Жакында америкалык окумуштуулар изилдөөнүн жыйынтыктарын жарыялашты, ага ылайык, Кошмо Штаттарда мамлекеттик деңгээлде кабыл алынган натрийди керектөөнүн сунушталган нормалары өтө бааланбай жатат. Эске салсак, натрий тузда, содада жана бир катар вегетариандык азыктарда (мисалы, сабиз, помидор жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу) олуттуу өлчөмдө бар.
Дарыгерлер натрий жана калий ден соолук үчүн абдан маанилүү элементтердин бири болуп саналат деп эсептешет, алардын керектөөсү тийиштүү деңгээлде сакталышы керек. Учурда денеге күнүнө 2300 мг натрий киргизүү сунушталат. Бирок изилдөөлөр боюнча, бул көрсөткүч өтө эле бааланбайт жана, ал тургай, болжол менен бойго жеткен адамдын реалдуу физиологиялык муктаждыктарына дал келбейт - жана чындыгында, натрийдин мындай көлөмүн керектөө ден соолук үчүн коркунучтуу.
Америкалык дарыгерлер натрийдин дени сак күнүмдүк керектөө чындыгында 4000-5000 мг тегерегинде экенин аныкташкан, башкача айтканда, мурда ойлогондон эки эсе көп.
Организмде натрий жетишсиздигинин белгилери болуп төмөнкүлөр саналат: • Кургак тери; • Тез чарчоо, летаргия; • Дайыма чаңкоо; • Кыжырдануу.
Натрий организмдин ткандарында чогулат, ошондуктан бир же эки күн туз жана натрий камтыган тамактарды колдонбосоңуз, эч кандай жаман нерсе болбойт. Натрийдин деңгээли орозо учурунда же бир катар ооруларда кескин төмөндөшү мүмкүн. Натрийди өнөкөт аз колдонуу да организмге абдан зыян.
Натрийдин "ашкере дозасы" - көп өлчөмдөгү туз же туздуу тамактарды колдонуунун кадимки кесепети - тез шишик түрүндө (беттеги, буттун шишиги ж.б.) чагылдырылат. Мындан тышкары, ашыкча туз муундарга чогулуп, бир катар таяныч-кыймыл аппаратынын ооруларын пайда кылат.
Натрий керектөөсүн белгилөө үчүн жооптуу мамлекеттик органдар (биз Америка Кошмо Штаттары жөнүндө сөз болуп жатат) бир нече жолу көз карандысыз изилдөөчүлөрдүн ырасмий норманы өзгөртүүнүн шашылыш зарылдыгы жөнүндө дооматтарын четке кагышкан жана азыр андай кылышы күмөн. Чындыгында натрийдин азайышы ден соолукка кандайдыр бир зыян келтирсе да, ошол эле учурда кан басымын бир топ төмөндөтөт. АКШда жана башка бир катар өнүккөн өлкөлөрдө басымдын күчөшү иш жүзүндө “биринчи элдик душман” деп эсептелерин эске алуу керек.
Көбөйгөн басым жарандардын ортосундагы чыр-чатактын күчөшүнө салым кошот жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин жогорулатат жана өлүмдү көбөйтөт. Тузду кыянаттык менен пайдалануу эт азыктарын колдонуу менен бирге өнөкөт кан басымынын жалпы себеби болуп саналат.
Окумуштуулар расмий медицинанын сунуштары кандай болбосун, натрийди бааланбай же ашыкча баалоого болбойт деп эсептешет. Бул өтө маанилүү элементтин жок дегенде дени сак көлөмүн күн сайын керектөө маанилүү: натрийдин кыска мөөнөттүү жетишсиздиги ткандарда топтолгон натрий менен компенсацияланат, ал эми анын бир аз ашыкчасы заара менен бөлүнүп чыгат.
Отчеттун авторлору туздуу тамактарды же тузду колдонууну кескин көбөйтпөөгө кеңеш беришет, ал тургай сиз натрийди жетишсиз алуу коркунучу бар деп ойлосоңуз да, суткасына сунушталган 5 граммдан азыраак керектөө менен. Анын ордуна, так кан анализинин негизинде квалификациялуу кеңеш алуу сунушталат. Сабизде, помидордо, кызылчада, буурчак өсүмдүктөрүндө жана кээ бир дан эгиндеринде натрийдин олуттуу көлөмү бар экенин эске алуу керек, ошондуктан бул азыктарды диетанын бир бөлүгү катары колдонуу натрийдин жетишсиздигин азайтат.