Мен сизге суроо бергим келет. Кандай деп ойлойсуз, жаныбарлар да оору жана коркуу сыяктуу сезимдерди баштан өткөрө алышат же өтө ысык жана катуу суук эмне экенин билеби? Албетте, сиз Марстан келген келгин болбосоңуз, анда ооба деп жооп беришиңиз керек, туурабы? Чындыгында сиз туура эмессиз.
Европа Биримдигине ылайык (Улуу Британияда жаныбарларга кандай мамиле кылуу керектиги боюнча көптөгөн эрежелерди белгилеген орган) айыл чарба жаныбарларына CD ойноткуч сыяктуу мамиле кылуу керек. Алар малды товардан башка эч нерсе эмес деп эсептешет жана алар үчүн эч ким тынчсызданбайт.
Экинчи дүйнөлүк согуш маалында Британияда жана Европада тамак-аш жетишсиз болгон. Продукциялар стандартташтырылган бөлүктөргө бөлүштүрүлдү. 1945-жылы согуш аяктаганда, Британиядагы жана башка жерлердеги дыйкандар эч качан тартыштык болбошу үчүн мүмкүн болушунча көп азык-түлүк өндүрүүгө аргасыз болушкан. Ал убакта эч кандай эреже, жоболор дээрлик жок болчу. Мүмкүн болушунча көп азык-түлүк өстүрүүгө аракет кылып, дыйкандар отоо чөптөрдү жана курт-кумурскаларды жок кылуу үчүн жер семирткичтерин жана пестициддерди көп колдонушкан. Пестициддердин жана жер семирткичтердин жардамы менен деле дыйкандар малды багуу үчүн жетиштүү чөп жана чөп өстүрө алышкан эмес; Ошентип, алар буудай, жүгөрү жана арпа сыяктуу тоюттарды киргизе башташты, алардын көбү башка өлкөлөрдөн алынып келинген.
Алар ошондой эле тамак-ашына химиялык заттарды кошушкан, анткени көптөгөн жакшы азыктанган жаныбарлар вирустук оорулар менен өскөн. Айбандар талаада ээн-эркин жүрө албай калышты, алар тар клеткаларда багылат, ошондуктан тез өсүүчү же эт массасы чоң болгон жаныбарларды тандоо оңой болгон. Селекциялык асылдандыруу деп аталгандар практикага кирди.
Малга азык-тулук концентраттары берилип, анын тез есушуне шарт тузду. Бул концентраттар кургатылган майдаланган балыктан же башка жаныбарлардын этинен жасалган. Кээде бир түрдөгү жаныбарлардын эти да болгон: тоокторго тооктун эти, уйларга уйдун эти берилген. Мунун баары таштандылар да текке кетпеши үчүн жасалган. Убакыттын өтүшү менен малдын өсүшүн тездетүүчү жаңы ыкмалар табылды, анткени мал канчалык тез өсүп, массасы чоң болсо, эт сатуудан ошончолук көп акча табууга болот.
Дыйкандар жер иштеткендин ордуна, тамак-аш өнөр жайы чоң бизнеске айланды. Көптөгөн фермерлер коммерциялык компаниялар ири суммадагы акчаларды салган ири өндүрүүчүлөргө айланышты. Албетте, алар андан да көп акчаны кайтарып алууну күтүшөт. Ошентип, дыйканчылык малга кандай мамиле кылуудан алда канча киреше маанилүү тармак болуп калды. Бул азыр "агробизнес" деп аталып, азыр Улуу Британияда жана Европанын башка жерлеринде күч алууда.
Эт тармагы канчалык күчтүү болсо, өкмөт ошончолук аны көзөмөлдөө аракетин азайтат. Өнөр жайга ири суммадагы каражаттар жумшалды, каражаттар жабдууларды сатып алууга жана өндүрүштү автоматташтырууга жумшалды. Ошентип, британдык дыйканчылык азыркы деңгээлге жетти, бул ири тармакка, дүйнөнүн башка өлкөлөрүнө караганда бир гектар жерге азыраак жумушчу иштеген.
Экинчи дүйнөлүк согушка чейин эт люкс деп эсептелип, адамдар жумасына бир жолу же майрам күндөрү эт жешчү. Өндүрүүчүлөр азыр ушунчалык көп жаныбарларды багышат, ошондуктан көптөгөн адамдар күн сайын этти тигил же бул формада жешет: бекон же колбаса, гамбургерлер же ветчина сэндвичтери, кээде бул жаныбарлардын майынан жасалган печенье же торт болушу мүмкүн.