мазмуну
Ошентип, байкалбастан жайдын биринчи айы - июнь айы өттү. Июль айында жолугушуу!
Бул, балким, жылдын эң күтүүсүз айларынын бири. Илгертен бери эл аны бир себептен чакырып, “Strandnik"(Ашыкча ысыкка жана мээ кайнаткан күнгө, анын астында иштөө керек болчу) жана" Г.касапчы»(Күчтүү, күтүлбөгөн жерден күн күркүрөшү үчүн).
Бирок, дал ушул июль айында сиз жаратылыштын ырайымынан, жайкы ачык түстөрдөн жана бышкан мөмө-жемиштердин жыпар жытынан толук ырахат ала аласыз.
Ошол эле учурда, дарыгерлердин айтымында, ушул мезгилде чоң кишилер дагы, балдар дагы ичеги-карын инфекцияларынан көп жабыркашат. Жана күнөө баары - тамакты уюштуруудагы баштапкы эрежелерди четке кагуу же ал тургай билбөө.
Жай мезгилинде суу балансын сактоо үчүн кеминде 2.5 литр суу (чай, кофе жана суусундуктардан тышкары) ичүү керек экендигин бардыгы билишет. Бирок ар бир адам дасторкон суусун ичүүнү жактырбайт, ал тер менен кеткен минералдардын ордун толтуруп, бизди ар дайым чарчап, чарчап-чаалыккан сезим калтырат.
Мөөнөтү өтүп кеткен сатып алгандан көрө, таптакыр продукцияны сатып албаган жакшы дешет. Атап айтканда, бул июль айында сатылып алынган сүт, жумуртка, эт жана таттуу токочторго тиешелүү. Аларда туура эмес сакталгандыктан, кооптуу бактериялар пайда болушу мүмкүн. Уулануу коркунучунан сактануу үчүн, чыгарылган күнүнө жана буюмдун сырткы көрүнүшүнө өзгөчө көңүл буруу керек. Ал эми анын сапатына кичине эле шек болсо, аны сатып алуудан таптакыр баш тарткан жакшы.
Тез бузулуучу азык-түлүктү сатып алууда, аларды үйүнө жеткирүү үчүн "убакыт" табуу үчүн жылуулук таңгактарын колдонуу керек. Этти жана жумуртканы кайнатып же кууруп, андан соң жаңы бышырып жегениңизди унутпаңыз. Мөмө-жемиштерди жууп жатканда, алгач жалбырактарынан жана “куйруктарынан” тазалап, андан соң кеминде 5 мүнөт агын суунун астында colander менен чайкоо керек.
Каша жана мюсли жөнүндө унутпаңыз. Бул мезгилде алар денени ашыкча жүктөбөстөн, аны болуп көрбөгөндөй каныктыра алышат.
Жай - укмуштуу мезгил! Ырахат алгыла! Чын дилден жашоодон ырахат алыңыз! Жана ар дайым эң сүйүктүү жана каршы тургус бойдон кала бер!
брокколи
Түстүү капустага окшош жана түсүнөн гана айырмаланган жашылча. Брокколи сатып алууда кичинекей бүчүрлөрү бар жаш, жаңы өсүмдүктөрдү тандап алганыңыз оң.
Капустанын бул түрү калориясы төмөн деп эсептелет, бирок анын курамында бир катар пайдалуу витаминдер жана минералдар бар. Алардын арасында: В, А, С, РР, Е, К тобундагы витаминдер, ошондой эле магний, темир, калий, фосфор, цинк, кальций жана башка көптөгөн микроэлементтер.
Дарыгерлер брокколини жүрөк-кан тамыр жана онкологиялык оорулардын, ашказан-ичеги-карын оорулары жана нерв системасынын, зат алмашуунун бузулушунан жана подагра ооруларынын алдын алуу жана дарылоо үчүн колдонууга кеңеш беришет.
Ошондой эле, брокколи оор металлдардын туздарын кетирүүгө жөндөмдүү болгондуктан, көбүнчө радиациялык ооруларга жазылат. Мындан тышкары, аны иммундук системасы начар адамдардын, диабет атеросклерозго жакын тенденциянын, ошондой эле кош бойлуу аялдардын, балдардын жана курактагы адамдардын диетасына киргизүү сунушталат, анткени ал организмди толук кандуу азыктандырат.
Адатта, брокколи чийки, бууга бышырылат же куурулат. Көбүнчө аны шорполорго, пирогдорго, соуска же омлетке кошушат.
кабачок
16-кылымда Европага келген даамдуу жана пайдалуу жашылча.
Белгилей кетүүчү нерсе, анын целлюлозасы былжыр челдин дубалын кыжырдантпастан, тескерисинче, ичегилерди стимулдайт. Цуккини А, В жана С витаминдерине, ошондой эле кальций, темир, магний жана калий сыяктуу микроэлементтерге пайдалуу.
Ошентип, бул жөн эле дени сак тери, тырмак жана чач, жакшы көрүү, ошондой эле жүрөктүн, боордун, мээнин жана булчуңдардын нормалдуу иштеши үчүн абдан зарыл нерсе.
Мындан тышкары, цуккини организмден ашыкча сууну жана холестеролду чыгарып, уулуу заттарды адсорбциялай алат. Аларды колдонуу ичеги-карын жолунун жана жүрөк-кан тамыр системасынын ишине жакшы таасирин тийгизет. Ошондой эле, цуккини боор жана бөйрөк ооруларына пайдалуу.
Элдик дарыгерлер цуккини шишикти айдай турган дары катары, ал эми тибеттик кечилдер ар кандай ооруларга каршы дары катары колдонууга кеңеш беришет.
Цуккини аз калориялуу. Аларды кайнатып, кууруп, эзип, пудинги жасашат, ошондой эле балдар тамак-ашында кеңири колдонулат.
Анын үстүнө, цуккини узак убакытка сакталып турса дагы, бүт азык заттарын сактап кала турган жашылчалардын бири.
калемпир
Таттуу калемпир C, B, P, PP витаминдерине бай болгондуктан, кант диабети, энергияны жоготуу, уйкусуздук жана депрессия үчүн алмаштыргыс нерсе. Ошондой эле анын курамында калий, натрий, фосфор, темир, кальций, жез, магний, цинк жана башка азык заттар бар.
Дарыгерлер тамак-ашка калемпирди жүрөк-кан тамыр системасы жана ичеги-карын тракты ооруларына кошууга кеңеш беришет. Анын үстүнө, ал тиштин этегине оң таасирин тийгизип, нервди тынчтандырат, жада калса жөтөл менен күрөшөт.
Мындан тышкары, болгар калемпири гастрит, спазм, аз кандуулук, колика, ич катууга жана ашыкча тердөөгө жакшы жардам берет. Мындан тышкары, анын курамында рактын пайда болушуна тоскоол болгон заттар бар. Таттуу калемпир ширесин кант диабети менен ичүү, ошондой эле чачтын жана тырмактын начар өсүшү сунушталат.
Көбүнчө калемпир чийки, маринаддалган, бышырылган, кайнатылган жана куурулган түрүндө жешет. Көбүнчө салаттарга, соуска, татымал, макарон, биринчи жана экинчи тамакка кошулат.
Tomatoes
Бул дүйнөдөгү эң популярдуу жашылчалардын бири. Помидор формасы, түсү жана даамы менен айырмаланат жана адамзатка илгертен бери белгилүү.
Аларда витаминдер, анын ичинде A, B, C, E, K, PP, ошондой эле фосфор, магний, калий, натрий, йод, темир, цинк ж. жана фруктоза, органикалык кислоталар жана эң күчтүү антиоксиданттардын бири - ликопен. Биринчиден, анын күчтүү терапиялык касиети бар. Мындан тышкары, рак жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушуна жол бербейт.
Мындан тышкары, помидордо серотонин же бакыт гормону дагы бар. Ошондуктан аларды үзгүлтүксүз колдонуу көңүлдү көтөрөт жана стресстен натыйжалуу чыгууга жардам берет.
Дарыгерлер зат алмашуунун бузулушуна, ашказан-ичеги-карын жолундагы көйгөйлөргө, ошондой эле А витамининин жетишсиздигине байланыштуу помидорду жегенге кеңеш беришет.
Көбүнчө помидор чийки түрдө салаттарда жешет. Баса, аларды өсүмдүк майы менен толтуруу жакшы, анткени мындай тамак денеге көбүрөөк пайда алып келет. Кайнатылган томат менен томат пастасы андан кем эмес пайдалуу болсо да.
петрушка
Бул өсүмдүк дүйнөдө кеңири таралган өсүмдүктөрдүн бири. Петрушка Европа, Канада, АКШ, Азия жана Ыраакы Чыгышта өстүрүлөт. Бул татымал өзүнүн укмуштай даамы жана жыты менен жакшы көрүлөт.
Бирок, анын өтө пайдалуу экендигин бир нече адам билишет.
Анын курамында A, B, C, E, K, PP витаминдери, ошондой эле фосфор, натрий, темир, жез, йод, марганец, кальций ж.б.
Петрушканы жесеңиз, табитиңизди арттырат. Анын үстүнө бул чөп аз кандуулук, анорексия, депрессия, ревматизм жана ичеги-карын ооруларынын бузулушуна каршы күрөшүүгө жардам берет. Анын үстүнө, петрушка бөйрөк менен боордун иштешин жөнгө салат, зат алмашууну нормалдаштырат, сагызды бекемдейт жана тишти агартат.
Элдик дарыгерлер петрушканы кан басымы көтөрүлүп, иммунитети төмөндөп, кандагы канттын деңгээли жогору болсо жегенге кеңеш беришет. Петрушканын ширеси бөйрөк үстүндөгү безди нормалдаштыруу, кан тамырларды чыңдоо, ошондой эле несеп-жыныс чөйрөсүнүн ооруларын, көз ооруларын дарылоодо пайдалуу.
Муну менен катар, петрушканы косметологдор активдүү колдонушат, анткени анын курамында А витамини бар, ал терини тонуска келтирип, бырыштардан сактайт.
Петрушканын калориясы аз. Ал жаңы, тоңдурулган, кургатылган жана туздалган, түрдүү тамактарга кошулат. Бул балык, эт, салаттар, картошка жана күрүч менен жакшы жүрөт. Ошондой эле шорпо жана соустарда колдонулат.
Кара карагат
Кара карагат мөмөсү Россияда, биздин өлкөдө, ал тургай Борбордук Азияда абдан популярдуу.
Ал калориялуулугу төмөн, ошондой эле азык элементтеринин бүтүндөй комплекси менен айырмаланат. Алардын арасында: С, В, D, Е, К, А, Р витаминдери, ошондой эле фосфор, темир, калий, органикалык кислота жана кант. Бул витаминдин жетишсиздигинен жана ичегилердин бузулушунан карагатты кеңири колдонууга мүмкүндүк берет.
Андан тышкары, карагат мөмөлөрү сезгенүүгө каршы, тоник, кан түзүүчү, заара чыгаруучу, диафоретикалык жана вазодилятордук касиетке ээ.
Дарыгерлер карагаттын жардамы менен жүрөк-кан тамыр системасын нормалдаштыруу, иммунитетти көтөрүү, кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүү, гипертония, аз кандуулук жана нурлануунун таасири менен күрөшүүгө кеңеш беришет.
Элдик дарыгерлер карагаттын мөмөлөрүн да, жалбырактарын да тери жана көз оорулары, тамак оорусу, баш оору, уйку бузулуу, ревматизм, бөйрөк оорулары, ошондой эле суук тийгенде, бронхитте жана көк жөтөлдө колдонууну сунушташат.
Көбүнчө карагатты чийки же компоттор менен жешет, андан консервалар жана кыямдар бышырылат.
тыт
Туттун мөмөлөрү илгертен эле колдонулуп келген. Илим тут тутумунун негизинен Россияда, Азербайжанда, биздин өлкөдө, Арменияда, Румынияда, Болгарияда, ошондой эле Африкада жана Түндүк Америкада тараган 16га жакын түрүн айырмалайт.
Анын курамында A, B, C, E, K сыяктуу бир катар витаминдер, ошондой эле пайдалуу заттар, анын ичинде калий, кальций, темир, жез, селен, натрий, фосфор, магний ж.б.
Дарыгерлер тыттарды зат алмашуунун бузулушуна, жүрөк жана бөйрөк ооруларына, шишикке, аз кандуулукка жана простатитке колдонууга кеңеш беришет.
Тут ширеси стоматит жана тамак ооруларына жардам берет, ал эми туттун куюусу чарчоо жана уйкусуздукка жардам берет.
Туттун калориясы кыйла төмөн, ал варенье, компот, желе, десерт, пирог, ошондой эле шарап жана арак даярдоодо кеңири колдонулат.
шабдалы
Июлдун ортосуна чейин бышып жетилүүчү ар бир адамдын мөмөсү. Шабдалы мекени Кытай деп эсептелет. Ал жерден Италияга жетип, андан кийин Европага тараган.
Шабдалынын курамында А, В, С витаминдери, ошондой эле кальций, темир, калий, жез, кант жана органикалык кислоталар бар.
Бул эң сонун диуретикалык жана ич алдыруучу каражат. Шабдалы жегенде ашказан-ичеги-карын оорулары иштейт, табиттин жогорулашы, аз кандуулук жана гастрит менен күрөшүүгө жардам берет.
Шабдалы ширесин жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына жана ич катууга колдонууга кеңеш берилет.
Андан тышкары, шабдалы колдонуу жугуштуу оорулардын жана витаминдердин жетишсиздигинин алдын алат.
Калориясы жогору болгондуктан, бул мөмө семирүү жана кант диабети боюнча сунушталбайт.
Көбүнчө шабдалы чийки түрүндө жешет же шире, компот, кыям, консерв, кургатылган жемиштер ж.б.
Кызыл
Бүгүн догвуд Европада, Японияда, Кытайда, Кавказда жана Түндүк Америкада өсөт. Бирок, тарыхчылар 5 миң жыл мурун колдонулган деп ырасташат.
Корнелдин курамында А, С жана Р витаминдери, ошондой эле темир, кальций, магний, калий, органикалык кислоталар жана эфир майлары бар.
Корнел жемиштери подагра, аз кандуулук, дизентерия, келте, артрит, тери жана ичеги-карын оорулары менен күрөшүү үчүн колдонулат. Мындан тышкары, алар бактерициддик, сезгенүүгө каршы, ысытманы басуучу, холеретикалык жана заара чыгаруучу дары катары колдонулат.
Мындан тышкары, иттер кан басымды нормалдаштырат, баш ооруну басат, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, шишик менен күрөшөт, табитти жогорулатат, зат алмашууну нормалдаштырат жана ичеги-карын моторикасын жакшыртат.
Элдик дарыгерлер иттер жемиштерин ич өткөк жана тери ооруларына, ал эми инфузия ашказан, кан агуу жана оозеки ооруларга колдонууга кеңеш беришет.
Киссель жана ит кайнатмасынын кайнатмасы ич өткөк менен жардам берет, ал эми жаңы консервалуу мөмөлөрдөн жасалган май - ириңдүү жаралар үчүн.
Ит дарагынын калориялуулугу кыйла төмөн. Ал жаңы жана тоңдурулган түрдө колдонулат, ошондой эле ширелерге жана компотторго кошулат.
крыжовник
Карлыгашылар биздин өлкөдө көп кылымдардан бери кеңири таралган.
Курамында А, В, С витаминдери, минералдар, органикалык кислоталар, ошондой эле кальций, магний, темир, марганец, цинк, жез, кобальт, фосфор жана В витамини (кара жемиштерде) болгондуктан, алар абдан пайдалуу.
Бөрү карагатты колдонуу гипертония, атеросклероз, бөйрөк, боор жана табарсык оорулары үчүн пайдалуу. Бөрү карагаттын ширеси аз кандуулукка, тери ооруларына жана өнөкөт ич катууга жана климакстык кан кетүүгө каршы колдонулат.
Анын үстүнө карлыгач гиповитаминоз, зат алмашуунун бузулушу, ичеги-карын ооруларына каршы күрөшөт.
Карлыгаштын калориялуулугу төмөн. Аны жаңы жешет, мармелад, ширелер, консервилер, кыямдар жана компоттор.
манка
Жарма боткосу туура даярдалса, балаңыздын эң даамдуу тамагы болот. Ошол эле учурда, ал ичеги-карынга сиңирилип, денени былжыр жана майдан тазалайт.
Жарма жакшы сиңет, ошондуктан ал көп учурда ашказан-ичеги-карын ооруларына жана операциядан кийин диетага киргизилет.
Көпчүлүк ал жерде эч кандай пайдалуу заттар жок экендигине ишенишет, бирок, чындыгында, манканын курамында Е, В, РР витаминдери, темир, алюминий жана кобальт бар.
Жарманы орточо колдонуу организмге пайда алып келет, ал эми тез-тез колдонуу (күнүнө 2 порциядан ашыкча) чоң зыян, анткени аны түзгөн компоненттер организмден кальцийди чыгарып жиберет. Жана бул өз кезегинде рахитке же спазмофилияга алып келиши мүмкүн.
Даяр болгон манна боткосу май, кыям, консервилер жана башкалар менен татытылат.
Жаңы жүгөрү
Көптөгөн чоңдор жана балдар үчүн эң популярдуу дарылардын бири. Байыркы доорлордон бери, ал талаанын "талаа ханышасы" катары белгилүү, анткени жүгөрү өстүрүлгөндө абдан жөнөкөй. Мындан тышкары, ал пайдалуу заттардын толук спектрин камтыйт. Бул B, C, K, PP, D витаминдери, ошондой эле калий, магний, фосфор, жез, никель.
Жугеруну жеп коюу кант диабетинин жана жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын пайда болуу коркунучун азайтып, иммунитетти көтөрөт жана адам организминин жалпы абалын жакшыртат. Диетологдор көрүүнү жакшыртуу жана зат алмашууну нормалдаштыруу үчүн карыганда жүгөрү жегенге кеңеш беришет. Эң башкысы, назик бүртүкчөлүү жаш тиштерге артыкчылык берүү.
Ошондой эле жүгөрүнүн курамында антиоксиданттар жана адамдын жыргалчылыгына пайдалуу таасир этүүчү заттар бар.
Көбүнчө жүгөрү кайнатылган жана консерваланган түрүндө керектелет. Анын курамында көп калория бар экендигин эстен чыгарбоо керек, андыктан фигураңызды сактоо үчүн жүгөрүнү ченем менен жеш керек.
сом
Бул ири суу жырткыч деп эсептелет. Андан тышкары, илимпоздор балыктын бул түрүнүн айрым өкүлдөрү 100 жылга чейин жашай алышат жана салмагы 300 кг чейин жетет деп ырасташат, бирок көбүнчө салмагы 10-20 кгга чейин жеткен адамдар бар.
Кулинардык эксперттер сом балыгынын сөөктөрүнүн жоктугу, жетиштүү майлуулугу, назиктиги жана таттуу даамы үчүн баалашат. Мындан тышкары, анын курамында A, B, C, E, PP сыяктуу бир катар витаминдер, ошондой эле калий, натрий, магний, темир, йод, кобальт, никель, кальций ж.
Диетологдордун айтымында, сомдун эти аш болумдуу жана курамында белок көп. Ошол эле учурда, анын курамында тутумдаштыргыч ткандардын үлүшү аз болгондуктан, бул балык жакшы жана оңой сиңет. Бул фактор кыймылсыз жашоо образы бар адамдар үчүн өтө маанилүү.
Сомдун этин жеш теринин, былжыр челдин, нерв системасынын жана тамак сиңирүү жолдорунун жалпы абалына оң таасирин тийгизет. Мындан тышкары, бул табигый кандагы кантты жөнгө салуучу.
Көбүнчө сомдун эти кайнатылат, кайнатылат же куурулат. Ченөө менен ичкенде семирүү пайда болбойт.
лосось
Лосось тукумуна кирген жана салмагы 40 кг ашпаган балык. Анын үстүнө, ал бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан пайдалуу деп эсептелет. Анын курамында А, В, Д витаминдери, ошондой эле цинк, фосфор, кальций, йод, натрий, фтор жана көп сандагы белок бар. Мындан тышкары, лосось эти организмге жакшы сиңет.
Мындан тышкары, анын курамында жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасир этүүчү, эң көп кездешүүчү оорулардын пайда болуу коркунучун алдын-ала сактай турган, маанилүү омега-3 кислоталары бар.
Лосось кош бойлуулук мезгилинде, ошондой эле балалык мезгилде организмдин активдүү өсүү мезгилинде ичүү сунушталат. Лосось этин үзгүлтүксүз жеген адамдар көрүү, кан айлануу, ичеги-карын жолунун ишин, боордун жана мээнин иштешин жакшыртып, иммунитетти көтөрүп, кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөрү белгилүү.
Илимпоздор семиз кислоталарынын болушунан улам лосось сизди астмадан куткарат деп ырасташат. Мындан тышкары, лосось этин үзгүлтүксүз колдонуу көңүлдү көтөрөт, депрессия менен күрөшүүгө жардам берет, акыл-эс ишин жакшыртат, ошондой эле рак, артрит жана башка коркунучтуу оорулардын алдын алат.
Лосось, эреже боюнча, ышталат, куурулат, грильде же духовкада бышырылат, туздалат же бууга бышырылат.
Gobies
Кара деңизде кеңири тараган балыктардын бири. Анын эти, чындыгында, абдан даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Анын курамында A, B, C, E, D, PP витаминдери, цинк, хром, молибден, фтор, күкүрт, хлор жана никель бар. Ошол эле учурда, суюктуктун болжол менен 80% ын жоготкон сасык гобилерде микроэлементтердин концентрациясы кыйла жогору. Бирок белгилей кетүүчү нерсе, дарыгерлер подагра, уролития жана гипертония менен ооруган адамдарга туздун көп болушуна байланыштуу мындай балыктарды кыянаттык менен пайдаланууга кеңеш бербейт.
Баарынан да буканын эти заттын курамындагы заттын курамындагы Омега-3 жана Омега-6 поли каныктырылбаган май кислоталары менен бааланат, алар зат алмашууну жакшыртып, организмдин картаюу процессин жайлатат, ошондой эле жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун алдын алат.
Бышырууда гобилердин эти, эреже боюнча, андан туздалат, куурулат, бышырылат, кайнатылат, котлет жана консерваланат.
boletus
Алар порчини козу карынын эң жакын туугандары деп эсептелет. Көбүнчө бакетус токойлордо же токой жолдорунун четинде өсөт. Эреже боюнча, алардын жарым шар сымал капкагы жана 15 см ашпаган буту бар.
Болетус РР витамининин курамына, ошондой эле B, C, E, Dге бааланат, мындан тышкары, анын курамында бир катар пайдалуу микроэлементтер, мисалы, кальций, натрий, фосфор, темир, марганец жана башкалар бар.
Илимпоздордун айтымында, бул козу карындарда толук курамдагы жана оңой сиңүүчү аминокислоталардын болушу менен мүнөздөлгөн толук белоктор бар.
Элдик дарыгерлер бөйрөктү дарылоодо көп кездешет. Ошондой эле кулинардык адистер башка козу карындарды толуктап, бышыруу үчүн жаш козу карындарды гана тандап алууга кеңеш беришет, анткени болетустун өзү сөзсүз даамга ээ.
Көбүнчө алар бышырылат, куурулат, туздалат, кургатылат же кайнатылат. Дагы бир белгилей кетүүчү нерсе, бул козу карын бышыруу процессинде карарып кетет.
айран
Бул суусундук бардык сүт азыктарынын арасында абдан популярдуу бири болуп саналат. Ошол эле учурда ал өзүнүн жогорку даамдуу касиеттери менен гана эмес, организмге алып келген чоң пайдасы менен да айырмаланат.
Окумуштуулардын айтымында, алгачкы йогурт Байыркы Фракияда (азыркы Болгариянын аймагы) пайда болгон, бирок алардын айрымдары Индияда йогурт бар экендигин мурун эле билишкен деп ырасташат.
Бүгүнкү күндө кээ бир өлкөлөрдө белгилүү компаниялар чыгарган айрым айран түрлөрүнө тыюу салынат, анткени алардын байыркы суусундук менен анчалык деле жалпылыгы жок. Ал эми эң пайдалуусу үй шартында даярдалгандар.
Дал ушул адамдар ашказан-ичеги трактынын ишин жакшыртып, чириген бактериялардын пайда болушуна каршы күрөшөт, табитти жогорулатат жана тамак сиңирүү процесстерине оң таасирин тийгизет.
Ошондой эле айранды үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукту чыңдап гана тим болбостон, адамдын өмүрүнүн узактыгына түздөн-түз таасир этээри аныкталды.
Башка нерселердин катарында, йогурт организмдин коргонуу жөндөмүн колдойт, иммунитетти көтөрөт жана ар кандай азык заттар менен камсыз кылат.
Косметологдор айранды ар кандай маскаларга кошушат. Ал эми диетологдор аны эртең мененки тамакка өзүнчө тамак катары колдонууга кеңеш беришет, айрыкча анын калориясы төмөн.
каз
Жаш каздын эти караңгы жана орточо жумшак. Кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, селен, жез, темир жана башка көптөгөн витаминдердин (А, В, С, РР) жана минералдардын мыкты даамы жана курамы менен айырмаланат.
Каздын эти абдан майлуу, ал эми тооктун этине караганда сиңирилүүсү аз. Бирок, анын курамында денени тазалоочу жана жалпы абалын жакшыртуучу аминокислоталар көп.
Дарыгерлер аны аз кандуулукка жигердүү колдонууга кеңеш беришет, анткени анын курамында кан түзүүчү процесстердин күчөшүнө өбөлгө түзгөн көптөгөн пайдалуу заттар бар. Элдик дарыгерлер өз кезегинде иммунитетти көтөрүү жана ичеги-карын ооруларынын иштешин жакшыртуу үчүн казды диетаңызга кошууну сунушташат.
Мындан тышкары, элдик медицинада каз эти стрессте жана организм токсиндер менен ууланганда активдүү колдонулат, анткени аны тазалоого жардам берет.
Бышырууда каздын этин көбүнчө кайнатышат, куурушат, бышырышат же бышырышат. Белгилей кетсек, эттин бул түрүнүн калориясы өтө жогору, ошондуктан аны ченеми менен жеген жакшы.
Линден
Жагымдуу, назик жыпар жыты бар дарак. Мындан тышкары, илгертен бери эң сонун дары катары эсептелген.
Көбүнчө жыпар жыттуу карылыкка каршы касиети менен жогору бааланган липадан гүлчечектеринен жана жалбырактарынан демделет. Көпчүлүк учурда ал эфирдик майлардан жасалган болсо дагы, ваннада колдонулган шыпыргы, тундурмалар жана жада калса көмүр (кургатылган жыгачтан).
Линденде С витамини, каротин, белок жана пайдалуу микроэлементтер бар. Линден чайы нерв системасын тынчтандырат, ал эми липа балыгы сасык тумоого жана суук тийүүгө каршы жардам берет. Мындан тышкары, линден - бөйрөк жана табарсык көйгөйлөрү менен эффективдүү күрөшүүчү эң сонун спазмолитикалык каражат.
Линден азыктарын үзгүлтүксүз колдонуу менен тамак сиңирүү жана өт түзүү процесстери нормалдашып, диурез көбөйөт.
Элдик дарыгерлер линденди подагра, геморрой, жаралар, күйүк жана кызыл кеселди дарылоодо, ал эми косметологдордо теринин ийкемдүүлүгүн жогорулатуу үчүн колдонууну сунушташат.
Фисташки
Жаңгактын кеңири тараган түрлөрүнүн бири. Ал жогорку калориялуулук менен гана эмес, бир катар пайдалуу заттардын болушу менен мүнөздөлөт. Мисте организмди жашартуучу эң сонун антиоксидант деп эсептелген Е витамининин көлөмүн камтыйт. Мындан тышкары, алардын курамында жез, марганец, фосфор, В тобундагы витаминдер, белоктор жана тиамин бар.
Мистени үзгүлтүксүз колдонуу кандагы канттын жана холестеролдун деңгээлин төмөндөтүп, рак оорусунун алдын алат. Дарыгерлер мистени гипертония, кургак учук жана аз кандуулук, боор жана ашказан оорулары, стресс жана тукумсуздук, ошондой эле жугуштуу оорулардан кийин диетаңызга кошууга кеңеш беришет.
Мисте жалгыз же десерттердин, соустун жана башка тамактардын курамында колдонулат.