Эт өнөр жайынын айлана-чөйрөгө тийгизген таасири чындап эле ушунчалык масштабга жеткендиктен, ал адамдарды эң жаман адаттарынан баш тартууга мажбурлайт. Учурда 1,4 миллиардга жакын бодо мал эт үчүн пайдаланылат жана бул сан айына 2 миллионго жакын темпте өсүүдө.
Коркуу – чечкиндүүлүктүн чоң кыймылдаткычы. Коркуу, тескерисинче, сизди бутуңуздун манжаларында кармап турат. «Быйыл тамеки чегүүнү таштайм» деген жаңы жыл түнү айтылган такыбалык эмес. Бирок, качан гана эрте өлүм кутулгус келечек катары каралат - ошондо гана тамеки чегүү маселеси чындап чечилет деген реалдуу мүмкүнчүлүк бар.
Көптөр кызыл этти жегендин натыйжасын холестериндин деңгээли жана инфаркт боюнча эмес, анын парник газдарынын эмиссиясына кошкон салымы боюнча уккан. Үй жаныбарлары антропогендик метандын эң чоң булагы болуп саналат жана адамдын ишмердүүлүгүнө байланыштуу парник газдарынын эмиссиясынын 11,6% түзөт.
2011-жылы 1,4 миллиардга жакын уй, 1,1 миллиард кой, 0,9 миллиард эчки жана 0,2 миллиард буйвол болгон, жаныбарлардын саны айына 2 миллионго жакын көбөйгөн. Алардын жайыттары жана тоюттары башка жерлерге караганда чоңураак аянтты ээлейт: жер бетинин 26% жер бетинин мал жаюуга арналган, ал эми тоют өсүмдүктөрү айдоо жерлердин үчтөн бир бөлүгүн ээлейт – керектөө үчүн дан өсүмдүктөрүн, буурчак жана жашылчаларды өстүрө турган жерлер. адам же энергия өндүрүү үчүн.
800 миллиондон ашык адам өнөкөт ачкачылыктан жапа чегип келет. Жогорку продуктылуу айдоо жерлерин мал азыгын өндүрүү үчүн пайдалануу моралдык жактан күмөндүү, анткени ал дүйнөлүк азык-түлүк ресурстарынын түгөнүшүнө өбөлгө түзөт.
Эт жегенден башка белгилүү кесепеттерге токойлордун кыйылышы жана биологиялык ар түрдүүлүктүн жоголушу кирет, бирок өкмөттөр кийлигишпесе, жаныбарлардын этине болгон суроо-талапты кыскартуу мүмкүн эместей көрүнөт. Бирок, эл шайлаган кайсы өкмөт этти керектөөнүн рационун түзөт? Айрыкча Индия менен Кытайда барган сайын көбүрөөк адамдар этти жакшы көрүшөт. Мал чарбасы 229-жылы дүйнөлүк рынокту 2000 миллион тонна эт менен камсыз кылган, учурда эт өндүрүү өсүүдө жана 465-жылга чейин эки эседен ашык көбөйүп, 2050 миллион тоннага жетет.
Жапондордун кит этине болгон табити, ошондой эле кытайлыктардын пилдин сөөгүнөн жасалган тамак-ашка болгон сүйүүсү жаман натыйжаларга алып келет, бирок дүйнөнү азыктандырып жаткан чоң, барган сайын кеңейип жаткан кыргын контекстинде пилдерди жана киттерди өлтүрүү, албетте, күнөөдөн башка эч нерсе эмес. . Чочко жана тоок сыяктуу бир камералуу ашказандары бар жаныбарлар өтө аз өлчөмдө метан чыгарышат, ошондуктан, балким, ырайымсыздыкты эске албаганда, биз аларды көбүрөөк багып жешибиз керекпи? Бирок балык колдонуунун альтернативасы жок: деңиз тынымсыз бошоп, сүзгөн же сойлоп жүргөн жегенге жарамдуу нерселердин баары кармалып калат. Жапайы жаратылышта балыктын, моллюскалардын жана чабактардын көптөгөн түрлөрү дээрлик жок кылынган, азыр чарбаларда балык өстүрүлөт.
Моралдык тамактануу бир катар табышмактарга дуушар болот. "Майлуу балык жегиле" - бул саламаттыкты сактоо органдарынын кеңеши, бирок баарыбыз аларды аткарсак, майлуу балыктын запасы ого бетер коркунучта болот. "Көбүрөөк мөмө жегиле" деген башка буйрук, бирок тропикалык мөмө-жемиштер көбүнчө авиакеросинге көз каранды. Атаандаш керектөөлөрдү айкалыштыра ала турган диета — көмүртектин азайышы, социалдык адилеттүүлүк, биологиялык ар түрдүүлүктү сактоо жана жеке тамактануу — жакшы акы төлөнүүчү эмгек аркылуу өстүрүлгөн жана жыйналган жашылчалардан турат.
Дүйнөнүн караңгы келечеги жөнүндө сөз болгондо, себеп менен натыйжанын ортосундагы татаал жол өзгөрүүгө аракет кылгандар үчүн эң чоң тоскоолдук болуп саналат.