Октябрь ар бир жылдын айына айланат Эл аралык ботко күнү (Бүткүл дүйнөлүк ботко күнү). Орус ашканасынын салттуу тамагы, дүйнөнүн көптөгөн элдеринин ашканасы сыяктуу, миң жылдан ашуун убакыттан бери популярдуу бойдон калууда.
Мына ушул сонун майрамдын пайда болушуна себеп болду. Ал расмий статуска ээ эмес жана анын Интернетке чыккан күнү ар башкача көрсөтүлөт - 10 же 11-октябрь, бирок тигил же бул жол менен октябрь боткону сүйүүчүлөрдүн башын бириктирди - көптөгөн элдердин салттуу тамагы. Орус элинин маданиятында, анын ашпозчулук салттарында ботко өзгөчө орунду ээлейт. “Капустанын шорпосу, бирок ботко биздин азык” деген сөз бекеринен айтылбаса керек.
Бул майрам Улуу Британияда пайда болгон деп божомолдонот, ал жерде сулу тамак жасоо жана жеп салты дагы эле күчтүү. Ал жакыр өлкөлөрдөгү ачарчылыктан жапа чеккен балдарга жардам берүү борборуна жардам берүү максатында 2009 -жылы биринчи жолу өткөрүлгөн деген маалымат бар. Бул ботко, тигил же бул дан эгиндеринин дан эгиндерин даярдоого негизделген продукт болчу, аны Mary`s Meals борбору майрамга арналган тамак катары тандап алган. Бул ботко, тагыраагы, бышырылган жарма, бул дүйнөнүн ар кайсы бурчунда өскөн эң жөнөкөй жана кеңири таралган тамактардын бири. Бир жерде ботко диетанын негизи болуп саналат. Ошентип, ал ачка болуу коркунучунун алдын алат.
Буусун ар түрдүү дан эгиндеринен жана жашылчалардан бышыруу жөндөмү, алардын өстүрүү зоналары түндүктөн түштүккө карай өзгөрүп турса, ботко балким дүйнөдөгү эң белгилүү тамак болуп калды. Ал дан азыктарынан даярдалат: сулу, гречка, бермет арпа, күрүч, арпа, таруу, манка, буудай, жүгөрү. Ар кандай адамдардын рационунда тигил же бул ботконун басымдуулугу элдин аймагында кандай дан эгиндери өскөнү менен байланыштуу. Убакыттын өтүшү менен, ар кандай элдердин маданиятында ботко бышыруунун бүтүндөй салты калыптанды жана белгилүү артыкчылыктар пайда болду.
Кашка күнүнө карата ар кайсы өлкөлөрдө ар кандай иш-чаралар өткөрүлүүдө. Ошентип, Улуу Британияда ботко бышыруу боюнча чемпионат өтүп жатат (майрамга чейин эле негизделген). Башка өлкөлөрдө викториналар, ботко бышыруу боюнча мастер-класстар, сынактар, тамак бышыруу же ботко жеш боюнча мелдештер өткөрүлөт. Көптөгөн ресторандар жана кафелер менюга киришет жана бул күнү келгендерге ар кандай дан азыктарын сунушташат.
Көптөгөн дан эгиндери даамдуу жана пайдалуу тамак болгондуктан, диеталык жана наристе тамактарынын диетасын түзөрүн унутпаңыз. Балдар үчүн, ботко тамак-аш менен жалпысынан таанышып баштаган тамактардын бири болуп калат.
Эл аралык ботко күнүнө арналган көптөгөн иш-чаралар кайрымдуулук мүнөздө болуп, алардан чогулган каражат ачкачылыктан жапа чеккен балдарга жардам берүү жана ачкачылык менен күрөшүү фонддоруна жумшалат.