мазмуну
Өнөр жайлык масштабда май козу карындарын өстүрүү белгилүү бир кыйынчылыктарга дуушар болот, анткени чоң түшүм алуу үчүн өтө көп ачык аянт талап кылынат. Бирок өлкөдө көпөлөктөрдү өстүрүү үчүн, практика көрсөткөндөй, эч кандай тоскоолдуктар жок. Жапайы козу карындардын спораларынан мицелий алып, атайын даярдалган аянтка себип, бир жылдан кийин биринчи түшүм алууга болот.
Май козу карындары калпак козу карындарынын 250дөй түрү бар Болотовдордун үй-бүлөсүнө таандык. Жаратылышта майлоочу майлардын бир нече түрү кеңири таралган, алардын ичинен эң кеңири таралгандары кеч же чыныгы майлоочу, балчыгай май, жумшак май, сары-күрөң майлоочу жана гранулдуу май. Бул түрлөрдүн бардыгын түзүлгөн шартка, кыртыштын курамына жана бул грибок түрлөрү микоризаны түзүүчү дарактардын болушуна жараша чарбалык участоктордо же атайын уюштурулган козу карын чарбаларында өстүрсө болот.
Жапайы жаратылышта сарык негизинен мелүүн климаты бар токой зонасында ийне жалбырактуу токойлордун четинде жана ачыктарында, жол боюнда, карагайдын жана карагайдын жаш көчөттөрүндө өсөт; личинка майы карагайларда кездешет. Майлоочу Европада жана Түндүк Америкада кеңири таралган, Азияда жана Австралияда жашайт. Биздин өлкөдө сары май бардык жерде жашайт: түндүктөгү Архангельск жана Вологдадан тартып өлкөнүн европалык бөлүгүндөгү Саратов жана Воронеж облустарынын токойлуу талаа зонасына чейин; ал Урал, Сибирь жана Ыраакы Чыгыш учун мунездуу.
Май козу карындары салттуу жайкы козу карындар болуп эсептелет, алар июнь айынан октябрга чейин ийне жалбырактуу токойлордо өсөт, ал эми түштүк аймактарда жылуу күздө ноябрдын башына чейин кездешет.
Май козу карындары кандай экени жана аларды кантип туура өстүрүү керектиги жөнүндө бул макаладан билесиз.
Сары май козу карындардын сүрөттөлүшү
Көпөлөктөр азыктануу табияты боюнча микоризалык козу карындар, же жаш ийне жалбырактуу дарактардын тамыры менен микориза түзүүчү симбионт козу карындар категориясына кирет. Жаратылышта мицелия максималдуу мөмө бергенге чейин 13-15 жылдай өнүгөт, түзүлүшү жеңил, акиташтуу жана органикалык заттарга бай кумдуу топурактарды жакшы көрөт жана негизинен ийне жалбырактуу топурактарда өсөт.
Мунайдын сүрөттөлүшү ушунчалык мүнөздүү болгондуктан, алар башка козу карындар менен чаташтырылып, майлуу шляпа, үстүнө жабышчаак катмар менен капталган жана саргыч целлюлоза. Көпчүлүк түрлөрүндө майлуу пленка пульпадан оңой бөлүнөт.
Бул сүрөттөрдө көпөлөктөр кандай экенин караңыз – козу карындын капкагынын түсү күрөң; алардын түрүнө жана топурактын өзгөчөлүктөрүнө жараша, ал сары-күрөңдөн кызыл-күрөң же күрөң-зайтунга чейин өзгөрүшү мүмкүн:
Козу карындын капкагынын диаметри орто эсеп менен 5-6 см жетет, бирок көп учурда капкак диаметри 8-12 см болгон козу карындарды табууга болот. Мөмө денесинин өнүгүүсүнүн алгачкы этабында капкагы жарым шар формасында же томпок болуп, кычыткы өскөн сайын түздөп, жалпак болуп калат. Козу карындын бийиктиги орто эсеп менен 6-10 см, сабагы көбүнчө цилиндр формасында, кээ бир түрлөрүндө ал союл сымал болушу мүмкүн.
Козу карын гармониялуу даамы, жогорку аш болумдуу баалуулугу бар жана кайра иштетүүнүн ар кандай ыкмасына дуушар болушу мүмкүн: кургатуудан кайнатууга, куурууга же туздалганга чейин.
Майдын кээ бир түрлөрү, мисалы, личинка жана көрктүү, катуу баш ооруну басаңдатуучу жана подагра оорусун басаңдатуучу дарылык заттарды камтыйт. Майдын бул касиеттери элдик медицинада кеңири колдонулат.
Сүрөттөрдүн бул тандоосу ар кандай түрдөгү көпөлөктөрдүн кандайча көрүнөрүн көрсөтөт:
Өлкөдө көпөлөктөрдү кантип өстүрүү керек
Өнөр жай козу карын өстүрүүдө жабык жерлерде интенсивдүү өстүрүүнүн жогорку рентабелдүү технологиясы болбогондуктан майлоочулар чектелүү өлчөмдө өстүрүлөт, ошондуктан өнөр жай участокторун түзүү үчүн ийне жалбырактуу өсүмдүктөр өскөн чоң аянттар талап кылынат. Бирок май өстүрүү козу карындардын эң сонун сапаттары, ошондой эле мицелийдин жогорку түшүмдүүлүгү менен ышкыбоз козу карын өстүрүүгө мүнөздүү.
Бүгүнкү күнгө чейин, май өсүмдүктөрүнүн маданиятында ышкыбоз козу карын өстүрүүчүлөр тарабынан табигый мүмкүн болушунча жакын экстенсивдүү ыкма менен өстүрүлөт.
Козу карындардын жаш ийне жалбырактуу дарактардын тамыры менен микоризаны түзүүгө мүнөздүү өзгөчөлүгүнө байланыштуу май плантациялары бир нече жаш карагайлар, бал карагайлар, карагайлар же карагайлар өскөн участокту тандашат, алар май табагынын түрүнө жана мицелийдин өсүү шарттарына жараша мицелий алынды. Дарактардын каалаган жашы 10 жаштан 15 жашка чейин, дал ушундай коңшулук менен козу карын мицелий мүмкүн болушунча активдүү өнүгүп, жаш дарактар топурактан жана суудан азыраак азык алып, козу карындарга көбүрөөк тамак калтырышат. Аралаш токойлордон алынган майдын айрым түрлөрүн жалбырактуу дарактардын астында өстүрсө болот, алар менен симбиоз түзө алат. Көпөлөктөр жарык жарым-жартылай көлөкөнү жакшы көрүшөт, бирок алар күнөстүү жерлерде да өсө алышат, кычкыл топурактарды жакшы көрүшөт жана байытылган торф жерлеринде өсө алышат.
Boletus өстүрүү алдында, 20 см тереңдикте тандалган аймакта жердин үстүнкү катмарын алып салуу керек. Бул мицелияны өнүктүрүү үчүн оптималдуу топуракты түзүү үчүн зарыл. Майга аш болумдуу топурак бир нече катмардан түзүлөт. Биринчи, төмөнкү катмар өсүмдүк чийки заттан жасалган - ал чөп чабылган, түшкөн жалбырактар, майдаланган жыгач, ийнелер болушу мүмкүн. Бул козу карындар өскөн жерде чогултулган жерден экинчи катмарын түзүү максатка ылайыктуу - бул учурда, анын кислота-база балансы мүмкүн болушунча оптималдуу жакын болот, бирок сиз кадимки бакча топурак менен алмаштырууга болот. Түзүлгөн бакча топурак гумус менен байытылган болушу керек. Даярдалган топуракка козу карын мицелий себилет.
Бүгүнкү күнгө чейин, көпчүлүк козу карын өстүрүүчүлөр атайын онлайн дүкөндөр лабораторияда өстүрүлгөн мицелия майын сунуш кылганына карабастан, отургузуу үчүн токойдо чогултулган ашыкча бышкан козу карындардын спораларын колдонууну артык көрүшөт. Бул биринчи кезекте грибоктун тамактануу мүнөзүнө байланыштуу, ал симбиозду түзгөн дарактан органикалык заттардын көбүн алат. Мындай тамактануу менен топурактын курамы, ошондой эле майлоочу симбиозду түзгөн дарактардын түрү өзгөчө мааниге ээ. Эреже катары, мицелий мурда өнүккөн табигый шарттардан кескин айырмаланган шарттарда, анын ийгиликтүү өнүгүшүнө карабастан, жемиш денелери пайда болбойт.
Көбөйтүлгөн мицелия жазында бактарга кошулат. Мицелий менен толтурулган субстрат даярдалган аянтка жука катмар менен бирдей бөлүштүрүлөт, андан кийин жалбырактан же чөптөн өсүмдүк материалынын катмары менен капталган, үстүнө бакча же токой топурагынын катмары кошулат. Айдалган аянт кыртыштын үстүнкү катмары нымдалганга чейин майда чачуучу же тамчылатуучу ыкма менен жаңбырлагыч установкалардан сугарылат. Жогоруда, ошондой эле жер кыртышын кургап коргой турган жалбырактардын жука катмары менен жабылышы мүмкүн. Топурак кургаганда, аны нымдап туруу керек.
Мөмөсү себилгенден бир жыл өткөндөн кийин пайда болот, бир жерде 15 жылга чейин уланат. Күзүндө мицелия себилген керебеттер кошумча саман, чөп жана жалбырактар менен жабылышы керек. Жазында коргоочу катмар алынып, өсүмдүк материалынын жука катмары калат.
Токой майларынан айырмаланып, бакча майлары дээрлик эч качан курттуу болбойт, анткени бакчанын топурагында токойго мүнөздүү табигый грибоктук зыянкечтер жок.
Эреже катары, алгачкы жылдары түшүм анча деле чоң эмес, анткени мицелия дагы 5-7 жыл бою өнүгүп, андан кийин мөмөлүү денелердин саны бир топ көбөйөт. Көпөлөктөрдү кол менен терип, козу карындарды бурап же тамырынан кесип алышат. 10-15 жылдан кийин, мөмө азайышы менен мицелия алмаштырылышы мүмкүн. Плантацияларда туруктуу түшүм алуу үчүн мицелийдин ар кандай курактагы бир нече участоктору түзүлөт, бул жыл сайын козу карындын мол түшүмүн чогултууга мүмкүндүк берет. Май козу карындар кесилгенден кийин тамак бышыруу үчүн да, келечектеги түшүм алуу үчүн да колдонсо болот - козу карындарды кургатуу же туздоо керек.
Үй шартында мицелий майын кантип өстүрсө болот
Практика көрсөткөндөй, үйдө майлуу мицелий өстүрсө болот. Бул үчүн, чогултулган козу карындар атайын тандалган субстрат менен аралаштыруу керек. Мицелияны өнүктүрүү үчүн субстрат чым жана ийне жалбырактуу жыгачтардын негизинде даярдалат, алар табигыйга жакын аш болумдуу чөйрөнү түзүүгө жардам берет. Талкан алуу үчүн, өстүрүү үчүн чогултулган козу карындар өскөн жакын дарак түрлөрүн колдонуу керек. Мицелияны көбөйтүү үчүн жөнөкөй үч литрлик банкалар жакшыраак. Кылдаттык менен кургатылган субстрат банкага салынып, контейнер жарымына толгонго чейин бир аз тапталат.
Мицелийдин кошумча азыктануусу кант сиропунун негизинде даярдалган атайын азык эритмеси менен камсыз кылынат: ар бир литр сууга 1 чай кашык. кант жана ачыткы бирдей өлчөмдө. Ар бир үч литрлик банкага 1,5 литр азык эритмеси даярдалышы керек. Аны кайнатып, үстүнө банкаларга салынган чым куюшат. Андан кийин кургатылган талкан кумуранын бүт көлөмүн толтурганга чейин кошулат, капкак менен бекем жабылат жана субстрат аш болумдуу заттар менен каныккан үчүн 5 саатка калтырылат. Андан кийин калган суу агызылып, субстрат кылдат аралаштырылат, бир нече жеринен ичке таякча менен тешиктер жасалат жана жасалган тешиктерге споралары бар козу карындардын кесимдери салынат.
Банка диаметри 1,5 см болгон тешиги бар капкак менен бекем жабылат, ал пенопласт менен бекитилет жана бөлмөдөгү температураны 3-23 ° C кармап, 25 айга калтырылат. гифалар пайда болгондо, мицелия менен субстрат себүү алдында 6°С жакын салкын караңгы бөлмөдө алынып салынат.
