Кальмар өлүгүн 3 мүнөт бууга.
Кальмарды кантип эритпей бышыруу керек
1. Тоңдурулган кальмарды (бүтүндөй өлүктү, же шакекчелерди, же тазаланган кальмарды) эритип албаңыз.
2. Бардык тоңдурулган кальмарды кармаганга жетиштүү өлчөмдө муздак суу куюңуз.
3. Казанды жай отко коюп, сууну кайнатыңыз.
4. Кастрюлга туз, калемпир жана лавр жалбырактарын кошобуз.
5. Кальмарды кайнак сууга салып, бышыруу үчүн 1 мүнөт белгилеңиз.
6. Табанын астындагы отту өчүрүп, капкагын жаап, 10 мүнөт демдеңиз.
Бышыруу боюнча кеңештер
Сууну жай жылытууда кальмар дээрлик толугу менен эрийт жана бышырылган.
Адатта, кальмарды эритпестен бышырышат, эгер ага таптакыр убакыт жок болсо. Бирок, жумшак кальмарды бышыруунун эң оңой жолу казанда кала берет, анткени ал кальмарды минималдуу убакытта бышырат жана ал абдан жеңил.