Жайдын ысык күнүндө ширелүү, таттуу, бышкан мөмөдөн өткөн сергитерлик эч нерсе жок. Бирок сиз сатып алам деген шабдалы же коондун даамы жакшы экенин сырткы көрүнүшүнөн кайдан билесиз?
Даамдуу жемиштерди тандоо - бул илимге караганда искусство, бирок туура тандоо жасоого жардам бере турган кээ бир көрсөтмөлөр бар.
Кээ бир жемиштер углеводдор кантка ажыраганда бышат жана банан, алма, алмурут жана манго сыяктуу жыйылгандан кийин таттуу болуп калат.
Ал эми башка жемиштер да бар, алар жыйылгандан кийин таптакыр таттуу болбой калат, анткени алар таттуулугун өсүмдүктөрдүн ширесинен алышат. Буга өрүк, шабдалы, нектарин, көк бөрү, коон мисал боло алат.
Жумшак мөмөлөр, алча, цитрус жемиштер, дарбыз, ананас жана жүзүм жыйналгандан кийин эч качан бышпайт. Ошентип, алар азык-түлүк дүкөнүндө бышкан эмес болсо, балким, аларды үйгө алып келбейт. Ал эми авокадо бутактан терилгенге чейин бышат.
Түсү, жыты, текстурасы жана башка көрсөткүчтөр дагы кайсы мөмө-жемиш сатып алышыңызды аныктоого жардам берет. Эрежелер жемишке жараша айырмаланат.
Бардык эксперттер жогорку сезондо жергиликтүү продукцияларды сатып алсаңыз, эң бышкан, эң даамдуу мөмө-жемиштерге ээ болосуз деп макул. Андан да оңой, дыйкан базарларында мөмө-жемиштердин даамын татуу жемиштердин канчалык даамдуу экенин билүүнүн бирден бир ишенимдүү жолу. Мөмө-жемиштерди дарактан терип алууга мүмкүндүк берген чарбага баруу дагы жакшы.
коон Адистер мыкты коонду тандоодо жыт маанилүү ролду ойнойт деген пикирде. Алар абдан таттуу жыттуу болушу керек, өзгөчө сабагынын жанында, ошондой эле басканда назик болушу керек.
Коондун бышканын текшерүүнүн эң жакшы жолу – анын кабыгын кароо. Тамыр жашыл болсо, коон бышпайт.
Коондун бышканын бетине таптап аныктоого болот. Терең дүбүртү уксаң, бышкан коон экен.
дарбыз оор болушу керек жана куйругунун жанында каймактуу сары так болушу керек.
drupe Тийгенде назик, бирок өтө жумшак эмес шабдаалы менен нектариндерди издеңиз. Сезим эң жакшы жол, бирок жыт да даамдын жакшы көрсөткүчү болушу мүмкүн. Жашыл өңү бар шабдалыдан алыс болуңуз, бул адатта алар өтө эрте терилгенин билдирет.
чие Ал алчага келгенде түс негизги көрсөткүч болуп саналат. Терең бургундия түсү анын бышкандыгын көрсөтөт. Алча ширеге толушу керек. Ал басканда пайда болушу керек. Алча бекем болушу керек - эти өтө жумшак болсо, бул гиластын бышып калганын көрсөтүп турат.
Berries Мөмө түсү боюнча тандалып алынат. Жыты анчалык деле маанилүү эмес. Сатып алгандан кийин алар жетилип калбасын унутпаңыз. Алар жөн гана жумшарышат.
Strawberries толугу менен кызыл болушу керек. Анын жалбырактары менен жашырылган ак бөлүктөрү болсо, мөмөлөр өтө эрте жыйналат. Кулпунай бекем жана кочкул жашыл жалбырактуу болушу керек. жалбырактары кургак болсо, анда бул мөмө жаңы эмес экенин белгиси болуп саналат.
Малина тандоо, эң күчтүү, терең кызыл мөмөлөрдү издеңиз. Blueberries түсү жана өлчөмү боюнча тандалып алынат. Кочкул чоң черниктер эң таттуу болуп саналат.
Apples Алманын кабыгы тиштери жок катуу, катуу болушу керек.
Түс да маанилүү. Белгилүү бир сорттогу алма бышканда кандай түстө болорун билишиңиз керек. Мисалы, чындап эле даамдуу алтын алмаларга көңүл буруңуз.
н Сиз жаркыраган бренд апельсин издөө керек. Өтө кубарган түс мөмө өтө эрте жыйналганын көрсөтүп турат. Эгерде кабыгы кабык сыяктуу көрүнсө, мөмө жаңылыгын жоготкон.
алмурут Бышкан алмурут адатта таттуу даамга ээ жана тийгенде жумшак болот. жемиштер катуу болсо, алар бышкан эмес. Дарактан алынган алмурут бөлмө температурасында абдан жакшы бышат.
бананы Бул жерде банан өспөгөндүктөн, дайыма жашыл терилип, жолдо бышат. Сатып алганыңызда алар бир аз жашыл болсо, бул эч кандай мааниге ээ эмес. Мунун баары сиз аларды качан жей турганыңыздан көз каранды.
манго Бышпаган мангону алып, күрөң кагаз баштыкка салып, текчеге таштасаңыз болот, мөмө ошол жерде бышат. Эгерде мөмө тийгенде жумшак болуп, басканда из калтырса, ал бышып, жегенге даяр. Тери сары түскө ээ болушу керек. Жашыл түс мөмө али бышып бүтө электигин билдирет.