Эгер сиз Санкт-Петербургдун борборун кыдырып жүрсөңүз (мисалы, Жайкы бакчага барасыз) жана сиз жегениңиз жакшы болорун түшүнсөңүз, менден сураңыз. Мен баш кийимимди бир аз бир тарапка жылдырып, ойлуу башымды тырмап, анан жарашыктуу күйгөн колумдун манжасын сунуп:
– Невскийди бойлой, анан Фонтанканы бойлоп солго, анан дароо оңго аркага – мына сен! Бактылуу жол!
Жана ишениңиз, эгер сиз эч нерсени чаташтырбасаңыз, анда өзүңүздү ошол жерден табасыз – Санкт-Петербургдун жүрөгүндө,
Йога жатаканасы жана жашылча кафеси RA-Food – жаш, атактуу Санкт-Петербургдагы RA-Family Wellness тобунун дагы бир наристеси (сиз #thiswellnesschild хэштеги менен учурдагы окуяларга көз салсаңыз болот). Бул жерде сиз сонун убакыт өткөрө аласыз (РА-Фонтанка – кафе жана бир адамда йога жатаканасы) жана тамактанууга болот. Жаңы чөптөрдүн жана ширелүү жашылчалардын көптүгү менен жеңил стилдеги бургерлер. Менде тофу, вегетариан сыры же козу карындар жетишсиз болчу, бирок мен жегичмин жана жегичмин жана ден соолукту чыңдоочу кыз бактылуу болот. Мага томат бургер, күйөөм барбекю соусу менен тамактанды. Айырмасы соус менен жашылча кошумчасында. Жасмык котлет – жакшы котлет. Бир өкүнүчтүүсү – саат алтыга жакын болсо да, ошол күнү жарыяланган шорпо дагы эле бышырып жатты. "Кандай шорполорду бересиң?" Мен ашпозчудан сурадым. Ал олку-солку болуп, жооп берген жок. Ушунчалык кызык! Мүмкүн, мен аны сулуулугум менен таң калтырдым, ал катып калды, байкуш 🙂
Балдарга бул жерде сөзсүз жагат - апалар, эсиңизде болсун! Атайын балдар ажатканасы (кире бериңиз жана өзүңүздү гиганттай сезиңиз), кара куурайдан жасалган отургучтар, супербаатырлардын портреттери тартылган дубалдар – балдарга баары жагат. Мындан тышкары, сүйүктүү бургериңизге пайдалуу альтернатива.
Коңшусунда, , башкасы бар бургер – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Аты менен болжогондой, коноктор Vaishnavas берилген, бирок! Эч ким сизди кришнайт кылбайт жана эч ким мантраларды ырдоого мажбурлабайт. Жагымдуу тейлөө жана супер бургер менен сюрприз. Биз бул жерге беш жолу келдик, бул (менимче!) бул мекемеге комплимент.
Рецепттер автордук укук менен корголгон, коммерциялык сырлар менен корголгон, андыктан алар мынчалык сонун булочканы кантип бышырышат деп суроонун да кереги жок – андан эч нерсе чыкпайт! Мен бир нерсени билем: тамак ачыткы, пияз, сарымсак, козу карын жана уксус колдонбой даярдалат. Нан ошол эле жерде бышырылган, бул жаңылыгын кепилдейт. Сиз бургерди өзүңүздүн табитиңизге жараша чогулта аласыз – менюда булочкалардын төрт түрү (помидор-италиялык, татымалдуу индия, асафоетида менен ачуу жана зыгыр жана кебек кошулган фитнес версиясы) жана дан жана буурчак өсүмдүктөрүнөн бир нече котлет варианттары бар. Кааласаңыз, сейтан, куурулган адыге сыры же грильде бышырылган тофу, ошондой эле соустарды жана кошумчаларды кошсоңуз болот. Ачка жана муздак кошумча жана алкоголсуз глинтвинол менен күндүн шорпосунан ырахат алышат. Суук аба ырайы жөнүндө сөз кылсак. Күзүндө салттуу түрдө ашкабак пюре шорпо пайда болот, андыктан чуркашып, жылыныңыз!
Кафенин ээси Марина Мининанын айтымында, Харе Кришна бургеринин негизги сыры (башка тамактар сыяктуу) бул прасадам – Кудай үчүн даярдалган жана Кудайга атайын мантралар менен тартууланган тамак. Ошондой эле, прасадам тазалыктын эң жогорку стандарттары менен даярдалган, бул жеке мага абдан жагат. Ал эми, кимдир бирөө кам көрсө, прасад аң-сезимди рухийлештирет жана карманы жакшыртат! 🙂
Кийинки аялдама абдан кооптуу! Анан мен эскерткен жокмун деп айтпа!
жайгашкан этикалык тамак-аш дүкөнү "Горизонталдык". Жолдошум экөөбүз бир-эки рулет алып, жыргап чуркайбыз. Бул чынында эле даамдуу жана канааттандырарлык! Балдар кантип ар бир вегетариандык көнүмүш болгон стандарттуу азыктардан – тофудан, сейтандан, козу карындардан жана сезондук жашылчалардан гурман тамактарды жасаганга жетишкени жеке мен үчүн табышмак.
«Бизде ушундай даамдуу тамактар бар, анткени биз өзүбүзгө, досторубузга жана жаңы даамдарды издегендерге тамак жасайбыз. Элди даамдуу тамак менен таң калтыруу укмуштуудай ырахат. Биз кооперативпиз жана коомдук тамактануу болобу, же адамга пайдалуу иш болобу, ар кандай өндүрүш же ишкана өзүн өзү туура уюштуруп, эч кандай начальниги, жетекчилери жана директорлору жок алда канча жогорку деңгээлдеги товарларды жана кызматтарды өндүрүүгө жөндөмдүү деп эсептейбиз. сапаты. Бул учурда сиз өзүңүзгө жана сиз иштеген адамдарга чынчыл болосуз. Жоопкерчилик — анархиянын энеси!».
Күзүндө Horizontal эксперименталдык кайрымдуулук жумаларынан баштап туруктуу менюга бир нече жаңы позицияларды киргизүүнү убада кылат - бул классикалык америкалык бургер "Айдахо картошкасы менен шлюха Джо" абдан сүйүктүү жана туздалган капуста менен легендарлуу Темпедог. Мен унутуп кала жаздадым: Horizontally-де мөмө-жемиш ичимдиктери үчүн бекер баа колдонулат – бул абдан таттуу.
Дагы бир сонун бурулуш жана… Falafel King! Ооба, антисанитардык абал жана официанттардын орой мамилеси боюнча айыптоолорду окудум, бирок! Бул сонун фалафел! Балким, бул тамакты дени сак деп айтууга болбойт (көчө тамактары ден соолук жөнүндө бир аз эмес, IMHO), бирок сиз бул фалафелди өмүр бою эстеп каласыз. Ошондуктан, кезек күтүүлөр бар, андыктан шаардын айланасында үч пункт бар: бири Загородный проспектисинде – ошол жерде отурсаңыз да болот, экинчиси Сенная базарында (Сенная соода борбору аркылуу өтүңүз, Пироговый короосун айланып сыртка чыксаңыз болот. бактылуу болгула) жана үчүнчүсү, жаңы, Каменностровский проспектиси, 22, жакында эле ачылды, мен ал жакка жете элекмин.
Көбүнчө пита нанына стандарттуу фалафель алып, тоо менен тойлойбуз. Бизге эч кандай шорпо жана салаттардын кереги жок (алар менюда бар) – биз толуп калдык. Баалар бюджеттик, үй ээлери меймандос – ар дайым жылмайып, кол булгалап.
PS Falafel сүйүүчүлөрү, Василевский аралындагы же Моховаядагы Бодрий жаңгагын көрүңүз. Же Бекитцердин жанынан. Бактылуу колдонмо.