Дүйнө жүзү боюнча жыл сайын 1,3 миллиард тоннадан ашык тамак-аш текке кетет. Дүйнөдөгү 1 миллиард ачка адамды тамактандырууну АКШ менен Европадагы таштанды полигондоруна ыргытылган тамак-аштын төрттөн биринен азы менен камсыз кылууга болот.
Жакында өткөн Дүйнөлүк Экономикалык Форумда тамак-аш калдыктарын жылына 20 миллион тоннага чейин кыскартуу 12-жылга чейин глобалдык тамак-аш системасын өзгөртүүгө жардам бере турган 2030 иш-аракеттердин бири катары таанылган.
Ал эми Түштүк Корея лидерликти колго алды, азыр тамак-аш калдыктарынын 95% га чейин кайра иштетүүдө.
Бирок мындай көрсөткүчтөр Түштүк Кореяда дайыма болгон эмес. Түштүк Кореянын салттуу тамак-ашы менен коштолгон ооз сугарган гарнир, панчанг, көбүнчө жебей калат, бул дүйнөдөгү эң көп тамак-аштын жоготууларына себеп болот. Түштүк Кореяда ар бир адам жылына 130 кгдан ашык тамак-аш калдыктарын чыгарат.
Салыштыруу үчүн, Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун маалыматы боюнча, Европа менен Түндүк Америкада киши башына тамак-аш калдыктары жылына 95-115 кг. Бирок Түштүк Кореянын өкмөтү бул тоолорду таштандыдан арылтуу үчүн кескин чараларды көрдү.
2005-жылы Түштүк Кореяда азык-түлүктөрдү таштанды төгүүчү жайларга таштоого тыюу салынган, ал эми 2013-жылы өкмөт атайын биологиялык ыдыратуучу баштыктарды колдонуу менен тамак-аш калдыктарын милдеттүү түрдө кайра иштетүүнү киргизген. Орточо эсеп менен төрт кишиден турган үй-бүлө бул баштыктар үчүн айына 6 доллар төлөйт, бул адамдарды үй тиричилигинде компост жасоого үндөйт.
Каптык төлөм ошондой эле схеманы иштетүүгө кеткен чыгымдын 60% камтыйт, бул кайра иштетилген тамак-аш калдыктарын 2-жылдагы 1995% дан бүгүнкү күндө 95% га чейин көбөйттү. Өкмөт кайра иштетилген тамак-аш калдыктарын жер семирткич катары колдонууга уруксат берген, бирок анын бир бөлүгү малга жем болуп калат.
Акылдуу контейнерлер
Бул схеманын ийгилигинде технология башкы ролду ойноду. Өлкөнүн борбору Сеулда тараза жана RFID менен жабдылган 6000 автоматтык контейнер орнотулган. Автоматтар келген тамак-аш калдыктарын таразага тартып, жашоочуларды ID-карталары аркылуу төлөшөт. Шаар бийлигинин айтымында, автоматтар шаардагы тамак-аш калдыктарынын көлөмүн алты жылда 47 тоннага азайткан.
Тургундарга таштандынын салмагын андан нымдуулуктан арылтуу аркылуу азайтуу сунушталат. Бул алардын таштандыларды чыгарууга кеткен чыгымдарын кыскартуу менен чектелбестен, тамак-аш калдыктары 80% нымдуулукту камтыйт, ошондой эле шаарды таштандыларды чогултуу үчүн 8,4 миллион долларды үнөмдөйт.
Биологиялык ыдыратуучу баштык схемасын колдонуу менен чогултулган калдыктар нымдуулуктун калдыктарын алып салуу үчүн кайра иштетүүчү ишканада кысылып, биогазды жана биомайды түзүүгө колдонулат. Кургак калдыктар жер семирткичке айланат, бул өз кезегинде шаардагы дыйканчылык кыймылынын күчөшүнө жардам берет.
Шаардын чарбалары
Акыркы жети жылдын ичинде Сеулда шаардык чарбалардын жана бакчалардын саны алты эсе кебейду. Азыр алардын аянты 170 гектарды түзөт, бул 240ка жакын футбол аянтчасына барабар. Алардын көбү турак жайлардын ортосунда же мектептердин, муниципалдык имараттардын чатырларында жайгашкан. Бир ферма көп кабаттуу үйдүн жер төлөсүндө да жайгашкан жана козу карындарды өстүрүүдө колдонулат.
Шаар бийлиги алгачкы чыгымдардын 80%дан 100%ке чейин каржылайт. Схеманы жактагандардын айтымында, шаардык чарбалар жергиликтүү продукцияны гана өндүрүп тим болбостон, элди жамаатка бириктирет, ал эми мурда адамдар бири-биринен обочолонуп, көбүрөөк убакыт өткөрүшчү. Шаардын чарбаларын колдоо үчүн тамак-аш калдыктарын компосторду орнотуу пландаштырылууда.
Ошентип, Түштүк Корея бир топ прогресске жетишти - бирок Панчанг жөнүндө эмне айтууга болот? Эксперттердин айтымында, түштүк кореялыктар чындап эле тамак-аш калдыктары менен күрөшүүнү көздөшсө, тамактануу адаттарын өзгөртүүдөн башка аргасы жок.
Ким Ми-хва, Кореянын нөлдүк калдыктар тармагынын төрагасы: “Тамак-аш калдыктарын жер семирткич катары колдонууга чектөөлөр бар. Бул биздин тамактануу адаттарыбызды өзгөртүү керек дегенди билдирет, мисалы, башка өлкөлөрдөгүдөй бир тамактануучу кулинардык салтка өтүү же жок эле дегенде тамакты коштогон панчаңдын көлөмүн азайтуу ».