Базарларда жаңы, "чыныгы" мөмө-жемиштер жана жашылчалар пайда болду жана көптөгөн адамдарда бул кереметти кантип туура - этикалык жана максималдуу пайда алып кетүү керек деген суроо пайда болду.
1. Органикалык, жергиликтүү продукцияны сатып алыңыз
Жай - бул жергиликтүү өндүрүүчүлөрдү колдоо үчүн эң сонун убакыт: булар сизге жана балдарыңызга таза, органикалык тамак-аш менен азыктандырышат. Ошондуктан, мүмкүн болушунча, биз тамак-ашты супермаркеттерден эмес, дүкөндөрдө "адам жүзү менен" сатып алабыз, ал эми көпчүлүк учурда мезгилге туура келген мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды сатып алабыз. Алар чет өлкөдөн жыйналып алынып келинген жарым бышкандарга караганда табигый даамдуу жана пайдалуураак.
«Өнөр жайлык» (ири соода түйүндөрүндө сатылат) кулпунайда, жүзүмдө, таттуу калемпирде, бадыраңда жана помидордо өзгөчө көп пестициддер бар экенин унутпаңыз. Териси калың болгон нерселердин баары коркунучтуу эмес (мисалы, апельсин, авокадо, банан).
2. Кылдаттык менен сактаңыз
Жаңы жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди көпкө жана коромжусуз сактоо үчүн сүлгүгө ороп (ал ашыкча нымдуулукту өзүнө тартып алат), кенен кездеме баштыкка салып, муздаткычка салып коюңуз. Тамакты алдын ала жууба!
Жемиштер этиленди бөлүп чыгарат, бул алардын бышып жетилишине себеп болот, ошондуктан аларды сактоо керек өзүнчө жашылчалардан.
Вегетариандык азыктарды сактоо температурасы 5 ° дан жогору болбошу керек (бир аз салкыныраак). Ошондуктан, муздаткычты “көздүн карегиндей” толтурбоо керек – муздатуу процессин үзгүлтүккө учуратып, тамак-аштын бузулушун тездетүү коркунучу бар.
3. Фантазияңызды көрсөтүңүз
Аракет кылыңыз… · Бышыруудан мурун жашылчаларды (мисалы, кабак) маринаддаңыз. Маринадды уксус, чили үлүштөрү жана деңиз тузу менен жасаса болот. Салат үчүн майды адегенде райхан жалбырактары же сарымсак сыяктуу жаңы жыпар жыттуу заттарды кошуп койсо болот. · Жаңы мөмө-жемиштерди (мисалы, алча, шабдалы кесимдери жана дарбыз бөлүктөрү) аралаштырып, аларды тоңдуруп, адаттан тыш десерт даярдаңыз. Даамдуураак болушу үчүн, тоңдуруу учурунда контейнерди бир нече жолу чыгарып, вилка менен десертти аралаштырып, кайра тоңдургучка салып коюңуз. Настоять сууга кургатылган чөптөр, мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер – мисалы, сууну ромашка же кургатылган өрүк менен жасоого болот. · Жука кесилген жаңы жашылчалардан (мисалы, кабак же помидор) вегетариандык карпаччо даярдаңыз жана ширелерди баштоо үчүн бир аз туз менен кызмат кылыңыз. Сиз ошондой эле кесилген жашылчаларды жаңы италиялык жыпар жыттуу заттарды чачып же винегрет менен каптап койсоңуз болот.
4. Анын кулашына жол бербе
Эгер тамактангандан кийин бир нерсе калып калса, аны ыргытканга шашпаңыз, бул этикалык эмес жана практикалык эмес. Жаңы жашылчалар көп болсо, смузи же шире, муздак шорпо, жашылча менен газпачо даярдаңыз (мунун баарын муздаткычта сактоого болот). Ашыкча жашылчалар меште эң рационалдуу иштетилет, андан кийин салат же бутерброд жасоо үчүн муздаткычка коюлат.
Же, акыры, жөн гана досторуңузду чакырып, аларга мамиле жасаңыз – жаңы жана даамдуу вегетариандык тамак текке кетпеши керек!
Материалдардын негизинде