Порчини козу карындарын канча убакытка чейин бышырууга болот?

Porcini козу карындары 35-40 мүнөт кайнатылат, эгер кийинчерээк куурууну пландасаңыз, анда 20 мүнөт жетиштүү. Порчини козу карындарын казанга салардан мурун, кабыгын аарчып, жакшылап чайкаңыз. Бышырууда көбүктү дайыма алып салуу керек.

Порчини кургатылган козу карындарды 2-3 саатка чылап, андан кийин 20 мүнөт бышырыңыз. Тоңдурулган порчини козу карындарын кайнаткандан кийин 20 мүнөт эритпей бышырыңыз.

Жаңы порчини козу карындарын жай бышыргычта 40 мүнөт "Бышыруу" режиминде бышырыңыз.

Порчини козу карындарын кош казанга 40 мүнөт бышырыңыз.

Порчини козу карындарын кантип бышыруу керек

Сизге керек болот - porcini козу карындары, бышыруучу суу, туз

1. Порчини козу карындарын кирден жана токойдун таштандыларынан тазалаңыз, тамырдын калдыктары идишке сиңип кетпеши үчүн, буттун түбүн бир аз кесип алыңыз.

2. Курт козу карындарды алып салуу жана козу карындардын курт бөлүктөрүн кесүү менен порчини козу карындарын кесип алыңыз.

2. Тазаланган козу карындарды казанга салыңыз.

3. Козу карындарды толугу менен каптап тургандай кылып муздак сууну куюңуз: эгер порчини козу карындары шорпого кайнатылса, анда суунун көлөмүн сорпонун көлөмүнө жараша тандоо керек, ал эми кайнатылган порцини козу карындары кууруу үчүн колдонулса , анда суу аз талап кылынат.

4. Туз кошуңуз.

5. Суунун кайнаганын күтүп, көбүктү алып салыңыз.

6. Порчини козу карындарын орточо отто 35-40 мүнөт бышырыңыз, көбүктү сөзсүз алыңыз.

Порчини козу карындарыңыз бышырылды!

Порчини козу карындарын жай идиште кантип бышырууга болот 1. Тазаланган жана жуулган жаңы козу карындарды жай идишке салып, муздак суу куюп, козу карындар толугу менен суу менен жабылат.

2. Эгерде козу карындар идиштин жарымынан көп болсо, анда аларды бир нече кайнап жаткан жүгүрткүлөргө бөлүңүз.

3. "Бышыруу" режимин жай бышыргычка коюп, порчини козу карынын 40 мүнөт бышырыңыз.

Каймак порчини козу карын шорпосу

Products

Порчининин козу карыны - жарым килограмм

Пияз - 2 баш

Картошка - 2 чоң картошка

Каймак 20% - 1 стакан

Укроп - кичинекей топ

Өсүмдүк майы - 2 аш кашык

Италиянын татымалдары, туз жана мурч татымына жараша.

Кастрюлдагы каймак порчини козу карындын шорпосунун рецеби

Өсүмдүк майына майдалап тууралган пиязды кууруп, казандагы пияздын үстүнө козу карындарды кошуп, жай отто 5-7 мүнөт кууруп, андан кийин ошол жерге каймак куюп (кылдаттык менен, жука агымда), тазаланган жана кесилген картошканы кошуп, 20 бышырыңыз. жай отто бир нече мүнөт ... Жыйынтыгын казанга куюп, аралаштыргычка же аралаштыргычка салып, бир тектүү массага келтирип, татымалдарды кошуп, укроп менен кооздоңуз. Ырахаттануу менен кызмат кылыңыз!

Порчини козу карындарынан жасалган жай-аш казандагы шорпо үчүн рецепт

Мультиварканы "Бышыруу" режимине коюңуз. Майдаланган пиязды мультиварк идишке салып, мультиваркка 10 мүнөт кууруп, майдаланган картошка, козу карындарды кошуп, мультиварктын капкагын жаап, 40 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин каймак, туз жана татымалдарды кошуп, ошол эле режимде 10 мүнөт бышырууну улантыңыз. Андан кийин шорпону картошка пюресине майдалап, "Буу менен бышыруу" режиминде 5 мүнөт бышырыңыз. Порчини козу карынын шорпосун кызмат кылыңыз, чөптөр менен кооздоңуз.

Порчини козу карындарын кантип тазалаш керек?

Порчининин козу карындарын муздак сууга салып, ошол жерде бир сааттай кармоо керек. Ушул убакыттын ичинде таштандылардын бир бөлүгү өзүнөн өзү кетет. Андан кийин порчини козу карындарынын ар бирин суудан кармап, караңгы жерлерин кесип, жалбырактары менен жерди сыйрып алыңыз. Терини эски козу карындардын буттарынан, жаш балдардан толугу менен алып салыңыз - караңгы жана бузулган жерлер гана. Козу карындардын ички тазалыгына ынануу үчүн ар бир порцини козу карынынын ортосун экиге бөлүңүз (ири порчини козу карындары - көбүрөөк бөлүктөргө). Караңгы жерлерди кесип, алып салыңыз. Тазаланган козу карындарды идишке же эгер козу карындарды кургатууну кааласаңыз, colanderге салыңыз. Порчини козу карындары бышырууга даяр.

Даамдуу фактылар

- жыйноо порчини козу карындары июнь айынын башынан күздүн аягына чейин ийне жалбырактуу, аралаш же жалбырактуу токойлордо. Алар жылуу жана нымдуу аба ырайында пайда болот. Алар бул козу карындарды карагайдын, карагайдын, кайыңдын, буктун, эмендин жанына жада калса арчанын жанында өстүргөндү жакшы көрүшөт. Көбүнчө ал чөпкө жана түшкөн жалбырактардын астында жашырылат. Үй-бүлөдө чоңойгонду жакшы көрөт, бирок бир эле козу карынды табууга болот. Кызыл чымын агар же кумурска уюгу көбүнчө коңшулар катары колдонулат. Алар сейрек токойдогу токойдун четинде да өсүшү мүмкүн.

- Порчининин козу карыны бир аз айырмаланат көрүнүшү, алар өскөн жерге жараша. Бул козу карындын капкагы жагымдуу жытка ээ, баркыт тийгенде, күрөң-актан кара күрөңгө чейин болот. Кээде кызыл-күрөң же дээрлик сары түстөгү баш кийимди да кездештирүүгө болот. Калпактын диаметри диаметри 40 сантиметрге жетиши мүмкүн. Бутта ак сетка менен билинбеген күрөң түстө болот. Ал жалпак же түбүнө чейин кеңейип, диаметри 25 сантиметрге чейин жетиши мүмкүн.

- Жетилген козу карындын капкагынын астында сары же бир аз жашыл түстө болот областтарга... Жаш козу карында алар ак түстө. Жаан-чачындуу аба ырайында калпак тайгаланып кетет.

- нарк порчини кургатылган козу карындар - 250 рублден / 50 граммга чейин (Москва шаары боюнча 2017-жылдын июнь айына карата маалыматтар) 50 грамм кургатылган порчини козу карындарынан болжол менен 300 грамм малынган алынган.

- Porcini караңгы кирбейт кесилгенде жана кандайдыр бир иштетүүдө өңүн сактап калат. Бул козу карындын ак эти кургатылгандан кийин деле ак бойдон калат. Ошон үчүн ушундай аталып калган.

Порчини кургатылган козу карындарды канчага чейин бышырууга болот?

Кургатылган козу карындарды туздуу муздак сууга салып коюңуз (мындай катышта - бир ууч козу карынга 1 стакан суу) 2-3 саат. Андан кийин, сууну алмаштырбастан, отко салып, майдаланган козу карындарды бышырыңыз - 30 мүнөт, бүтүндөй козу карындар - 40 мүнөт.

Порчини козу карындарын кууруудан мурун канча убакыт бышыруу керек?

Порчини козу карындары тез-тез уулангандыктан, кайнатылгандан кийин 20 мүнөт туздуу сууга кайнатуу керек. Андан кийин порчини козу карындарын кууруй аласыз.

Порчини козу карындарын кайнаткандан кийин канча убакыт кууруйт?

Бышкандан кийин порчини козу карындарын colanderге салып, табаны ысытып, порчини козу карындарын салып, 15 мүнөт кууруйбуз. Порчини козу карындарын кантип кургатса болот

Микротолкундуу меште: Порчини козу карындарын идишке салып, 100-180 Вт кубаттуулукта орнотуп, 20 мүнөт коюңуз. Андан кийин микротолкундуу мешти 5 мүнөт шамалдатып, ошол эле процедураны 2-3 жолу кайталаңыз.

Меште (электр мешин кошо): порчини козу карындарын бышыруучу кагазга салып, 50 градуска кургатыңыз, мештин эшиги ачык болушу керек. Тандырдагы порчини козу карынын кургатуу убактысы болжол менен 6-7 саатты түзөт.

Порчини козу карындарынын пайдасы

Порчини козу карындарынын пайдасы Е витаминдеринин (дени сак клеткалар), аскорбин кислотасынын (иммунитет), никотин кислотасынын (кычкылдануу-калыбына келтирүү процесстери), фолий кислотасынын (кан айлануу системасынын саламаттыгы), тиаминдин (нерв клеткаларынын ден-соолугу) жана рибофлавиндин (көрүү, энергия).

Порчини козу карындарынын калориялуулугу 30 ккал / 100 грамм.

Порчини козу карындарын кантип туздай алышат

Products

Порчининин жаңы козу карыны - 2 килограмм,

0,5 литр суу

уксус 6% - 120 мл,

lavrushka - 10 шейшеп,

пияз - 1 баш,

кара калемпир - жарым чай кашык,

калемпир, тиш, 4 аш кашык туз, 2 аш кашык шекер.

Порчини козу карындарын кышка кантип туздайт

Козу карындарды тазалап жууп, чоң козу карындарды бөлүктөргө бөлүңүз. Лавр жалбырактары менен жай отто 30 мүнөт бышырыңыз.

Сорпону сүзүп алыңыз, порчини кайнатылган козу карындарды colanderге салыңыз. Сорпого туз жана татымалдарды кошуңуз. Сорпого жыпар жыттуу заттарды жана тузду кошуп, аны кайнатыңыз, уксус кошуп, козу карындарды кайтарыңыз, козу карындарды дагы 10 мүнөт бышырып, көбүктү үзгүлтүксүз чыгарып туруңуз.

Банкаларды даярдаңыз - кайнак суу менен кууруп, түбүнө майдаланган пияз шакектерин тагыңыз, козу карындарды салып, маринад куюңуз, капкагын жабыңыз. Порчини козу карындарын муздаткычта сактаңыз.