Устрица козу карындарын канча убакытка чейин бышырууга болот?

Устрица козу карындарын канча убакытка чейин бышырууга болот?

Устрицанын жаңы козу карындарын кирден тазалап, чайкап, туздуу сууга 15-20 мүнөт бышырыңыз.

Устрица козу карындарын кууруп же бышыргыңыз келсе, ага чейин устрица козу карындарын кайната албайсыз.

Устрица козу карындарын кантип бышыруу керек

Сизге керек болот - устрицанын козу карыны, туз, бышыруучу суу

1. Устрица козу карындарын бышыруудан мурун, суу менен жууп, топурактан жана таштандылардан арылтыңыз.

2. Буттун түбүн кыркыңыз, анткени ысытуу кыйын жана катуу бойдон калат.

3. Устрица козу карындары чоңураак козу карындар, ошондуктан ыңгайлуу болуш үчүн, бышырардан мурун аларды бөлүктөргө бөлүп салганыңыз оң.

4. Козу карындарды муздак суу куюлган казанга салып, татымына жараша туз кошуп, анан мешке коюңуз (устрицанын козу карындары бышырууда ширени көп чыгарарын эске алуу керек, ошондуктан козу карындарды жабуу үчүн аз суу керек) . Козу карындарга ачуу даам кошуу үчүн бир чымчым калемпир жана бир тиш сарымсак кошсоңуз болот.

5. Кайнак суудан кийин устрицанын козу карындарын орточо отто 15-20 мүнөт бышырыңыз. Эгерде козу карындар өтө чоң болсо, бышыруу убактысы 25 мүнөткө чейин созулат.

6. Устрица козу карындары бышырылгандан кийин, аны colanderге салып, раковинанын үстүнө коюп, ашыкча суюктукту кетириш үчүн чайкаңыз. Устрица козу карындарыңыз бышырылды!

 

Устрица козу карындардын каймак шорпосунун рецеби

Products

Устрица козу карындары - 300 грамм

Картошка-3-4 даана

Пияз - 1 баш

Крем 10-20%-250 миллилитр

Күн карама майы - 1 аш кашык

Туз, калемпир, укроп же петрушка татымына жараша.

Устрицадан козу карын шорпосу

Картошканы жууп, кабыгын тазалап, 1 см кубдуктарга бөлүп, үч литрлик казанга 1 литр суу куюп бышырыңыз, андан кийин картошкаларды алып, блендерде майдалап, картошка эзилген картошкага 300 мл картошка сорпосу жана каймакты салыңыз.

Устрицанын козу карындарын жууп, майда туурап, үстүнкү жалбырактарынан пиязды тазалап, майда туурайбыз. Устрица козу карындарын жана пиязды жай отто 5-10 мүнөт майга кууруп, анан картошкага кошобуз. Туз жана калемпир кошуп, жакшылап аралаштырып, бир -эки мүнөткө калтырып, чөптөр менен чачыңыз.

Үй устрицасынын козу карындарын кантип туздайт

Products

Устрица козу карындары - 2 килограмм

Суу - 1,2 литр

Уксус - 6 аш кашык

Лавр жалбырагы - 4 даана

Даамына жараша кургатылган укроп

Сарымсак - 4 тиш

Гвоздик гвоздика - 10 даана

Калемпир - 10 буурчак

Шекер - 2 аш кашык

Туз - 4 аш кашык

Устрица козу карындарын кышка кантип туздайбыз

1. Устрицанын жаңы козу карындарын муздак сууга чайкап, буттарын капкактардан бөлүп алыңыз (капкактары гана туздалат), чоң козу карындарды кесимчелерге бөлүп, кичинекей козу карындарды ошол бойдон калтырыңыз.

2. Устрица козу карындарын казанга салып, даяр сууну куюп, бардык татымалдарды (уксустан башка) кошуп, орточо температурада мешке коёбуз.

3. Кайнап жаткан сууга 6 аш кашык уксус кошуп, 30 мүнөт бышырыңыз.

4. Ыссык козу карындарды стерилденген банкаларга салып (кааласаңыз, бир аш кашык өсүмдүк майын кошуп), тоголоктоп түрүңүз.

Даамдуу фактылар

- By көрүнүшү устрицанын козу карындары - диаметри 30 сантиметрге чейин тегерек же мүйүз сымал капкактуу, ичке ийилген сабактагы козу карындар. Устрицанын козу карын капкагынын үстүңкү бети жалтырак, калпактын өзү чоң жана эттүү. Козу карындын көрүнүшү менен анын жашын аныктай аласыз. Демек, эски устрица козу карындарында капкактын түсү ак-сары, жетилген козу карында күл-күлгүн, ал эми жашында кара-боз түстө болот.

- Устрица козу карындары бөлүнгөн кадимки жана мүйүз формасында. Негизги айырмачылыгы мүйүз формасындагы устрица козу карындын капкагы ачык, саргыч түскө ээ экендиги жана мындай козу карындардын табакчалары торчо туташуусунан турат.

- Эң ыңгайлуу мезгил устрица козу карынын өсүшү жана чогултулушу үчүн күз жана кыштын башталышы (сентябрдан декабрга чейин), анткени бул козу карындар суукка чейин температураны жакшы көтөрүшөт. Устрица козу карындары суук аба ырайына байланыштуу май айында, ал тургай июнь айында кездешет.

- Өсүп жатат устрица козу карындары жерде эмес, бактардын сөңгөктөрүндө, негизинен жалбырактуу мөмөлөрдө, анткени бул козу карындар дүмүрлөрдө же куураган жыгачтарда кездешет. Көбүнчө устрицанын козу карындары буттары менен чырмалышып, бир нече ондогон бөлүктөргө бөлүнүп өсөт.

- Орточо нарк Москвада жаңы устрица козу карындары - 300 рубль / 1 килограмм (2017-жылдын июнь айына карата).

- Устрица козу карындары жеткиликтүү жыл бою, анткени алар табигый чөйрөдө гана өспөйт, ошондой эле жасалма жол менен өстүрүлөт жана өсүү үчүн атайын шарттарды талап кылбайт.

- Даяр устрицанын козу карындары болушу мүмкүн колдонуу биринчи жана экинчи тамактарды даярдоодо бул козу карындар ар кандай салаттарга көп кошулат.

- Калориянын мааниси устрица козу карындарын сактоо - 35-40 ккал / 100 грамм.

- Устрица козу карындары камтылган курамында А витамини (көрүү үчүн), фолий кислотасы (клетканын өндүрүшүнө жооптуу) жана В тобундагы витаминдердин көбү (клеткалардын өсүшү жана ремонту).

- Жаңы козу карындар сакталат муздаткычта 0 ден +2 ге чейинки температурада 15 күндөн ашык эмес.

- Бышырылгандан кийин муздаган козу карындарды сактоого болот тоңдургучтасактоонун алдында аларды желим баштыкка салып.

- пайда устрица козу карыны В витамининин (клеткалардын дем алышы, адамдын энергиясы жана эмоционалдык ден-соолугу), ошондой эле С (иммундук колдоо), E (дени сак клеткалар) жана D (сөөктөрдүн жана чачтын өсүшү жана ден-соолугу) менен шартталат.

Устрица козу карындарын кантип туздайбыз - ысык жол

Products

Устрица козу карындары - 3 килограмм

Чоң туз - 200 грамм

Сарымсак - 5 тиш

Калемпир, татымалдары - татымына жараша

Уксус 6% - 3 аш кашык, же уксус 9% уксус - 2 аш кашык.

Устрица козу карындарын кантип тазалоо керек

Устрица козу карындарын муздак сууга 1 саат чылап, андан кийин токойдун таштандыларын тазалап, устрицанын козу карындарынын буттарындагы жана баш кийимдериндеги караңгы жерлерди кесип таштаңыз. Устрицанын ар бир козу карынын бир нече бөлүккө бөлүп, эгер бар болсо, караңгы жерлерин кесип салыңыз. Устрицанын тазаланган козу карыны бышырууга даяр.

Устрица козу карындарын кантип туздайбыз

Устрица козу карын шляпаларын 10 мүнөт бышырыңыз, банкаларга өткөрүп бериңиз. Рассаны даярдайбыз - уксус, туз, мурч жана жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, 2 стакан суу кошобуз. Рассаны кайнатыңыз, устрица козу карындарына кошуңуз. Сарымсакты банкаларга салып коюңуз. Устрица козу карындарынын идиштерин тоголоктоп, муздаткычта 7 күн сактаңыз. 7 күндөн кийин устрица туздалган козу карындар даяр!

Окуу убактысы - 6 мүнөт.

>>

Таштап Жооп