мазмуну
Аквототаны канча убакыт бышырууга болот?
Аквакотаны 1 саат кайнатыңыз.
Аквакоталык шорпону кантип жасаш керек
Products
Ак нан - 12 кесим
Картошка - 3 даана
Түстүү капуста - 100 гр
Аспаржа капуста (брокколи) – 100 грамм
Цикорий - 2 аш кашык
Chard - 100 грамм
Чили калемпири (pepperoncino) - 1 даана
Жаа - чейрек баш
Сарымсак - 2 кесим
Томат пастасы - 60 грамм (3 аш кашык)
зайтун майы – ар бир порция үчүн бир аш кашык
Туз - татымына жараша
Суу - 1,7 литр
Аквототаны кантип бышырыш керек
1. Жаңы же кургатылган цикорийди майдалап туурап, казанга кайнак сууну (1 стакан) куюп, эң аз отто 10 мүнөт бышырыңыз.
2. Томат пастасын, сарымсак тиштерин, XNUMX / XNUMX пиязды, майдаланган чилиди казанга салыңыз.
3. Сууга (1,5 литр) куюп, туз салып, кайнатыңыз.
4. Швейцариялык чарданын майдаланган жалбырактарын казанга салыңыз, 5 мүнөттөн кийин - кайнатылган цикорий; шорпону аралаштыруу.
5. Тазаланган жуулган картошканы одоно туурап, шорпого салып, кайнатыңыз, 10 мүнөт бышырыңыз.
6. Чакан гүлдөргө бөлүнгөн капустаны (брокколи жана түстүү капуста) кошуп, дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
7. Эки тилим катып калган нанды табакка салыңыз.
8. Нанды сорпону куюп, жашылчаларды нанга салыңыз, үстүнө берешен өлчөмдө зайтун майын куюңуз.
Даамдуу фактылар
- Аккакотта (италия тилинде “кайнатылган суу”) - классикалык коюу жашылча шорпосу Италиянын Тоскана аймагынан.
- Узак убакыттан бери Аквототаны физикалык эмгек менен алектенген карапайым адамдар - дыйкандар, жылкы чабандар, жыгач усталар даярдап келишкен. Шорпо камтылган жеткиликтүү ингредиенттер: суу, эскирген нан, пияз, помидор, зайтун майы, кээде тост бекон.
- Бири Негизги ингредиенттер aquacotta - буудай наны - салттуу түрдө тузсуз катуу ундан бышырылган. Ал жоош болсо керек. Жаңы нанды кургак (майсыз) табада кургаткандан кийин колдонсоңуз болот.
– Чарддын жалбырактары (кызылчанын түрү) уруксат алмаштыруу шпинат.
- Флоренцияда Тоскандын рестораны бар (италия менен чаташтырбоо керек!) Ашкана суптун урматына.
Дагы шорполорду, аларды кантип бышырууну жана бышыруу убактысын караңыз!
>>