Топинамбур (жер алмурут) 15 мүнөт кайнатыңыз.
Кантип артишок шорпосун бышырыш керек
Products
Жер алмурут (Иерусалим artichoke) – 3 орто тамыры жашылчалар
Сабиз - 1 даана
Май - 20 грамм
Эт сорпосу же тоок эти - 2 чөйчөкчө
Пияз - кичинекей баштын жарымы
Туз жана калемпир татып
Петрушка - кооздоо үчүн
Кантип артишок шорпосун бышырыш керек
Шорпону кайнатыңыз. Топинамбур, пияз жана сабизди жууп, кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Сабиз менен пиязды майга 10 мүнөт кууруп, Иерусалим артишокун кошуп, дагы 10 мүнөт кууруңуз. Тооктун шорпосуна куюп, кайнатып, 15 мүнөт бышырыңыз. Берердин алдында пюре шорпосун блендер менен майдалап, чөптөр менен кооздоп коюңуз.
Даамдуу фактылар
Иерусалим артишоку кант диабетинде өтө пайдалуу, анткени анын курамында өсүмдүк инсулини бар. Иерусалим артишоку 1 литр кайнак сууга 1 саат бою майдаланган Иерусалим артишокунун 3 кичинекей тамыр өсүмдүгүн талап кылат.