Темир – кан клеткаларынын пайда болушуна катышкан адамдын организмине керектүү минерал. Биздин организм кычкылтек ташуучу белоктор гемоглобин менен миоглобинди жасоо үчүн темирге муктаж. Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму темир жетишсиздигин дүйнө жүзү боюнча негизги тамак-аш жетишсиздиги деп эсептейт. Узак убакыт бою темирдин төмөн деңгээли аз кандуулук сыяктуу шарттарга алып келиши мүмкүн. Анын кээ бир белгилери: энергиянын жетишсиздиги, дем алуусу, баш оорусу, кыжырдануу, баш айлануу жана арыктоо. Бул макалада биз карап чыгабыз темирдин табигый булактары жана анын зарыл ченемдери. 6 айдан аз: 0,27 мг/күн 7 ай-1 жыл: 11 мг/күн 1-3 жыл: 7 мг/күн 4-8 жыл: 10 мг/күн 9-13 жаш: 8 мг/күн 14- 18 жаш: 11 мг/күн 19 жана андан улуу: 8 мг/күн 9-13 жаш: 8 мг/күн 14-18 жаш: 15 мг/күн 19-50 жаш: 18 мг/күн 51 жаштан жогору: 8 мг/ күн
- Tofu (1/2 чыны): 6,6 мг
- Спирулина (1 чай кашык): 5 мг
- Бышырылган буурчак (1/2 чыны): 4,4 мг
- Ашкабак уруктары (30 г): 4,2 мг
- Ак куу (120 г): 4 мг
- меласса (1 аш кашык): 4 мг
- Томат пастасы (120 г): 3,9 мг
- Ак буурчак (1/2 чыны): 3,9 мг
- Кургатылган өрүк (1 стакан): 3,5 мг
- Шпинат (1/2 чыны): 3,2 мг
- Кургатылган шабдалы (3 даана): 3,1 мг
- Өрүктүн ширеси (250 г): 3 мг
- Жасмык (1/2 чыны): 3 мг
- буурчак (1 чыны): 2,1 мг
1) Курамында темири бар тамактар менен бирге С витаминине бай жемиштерди жегиле 2) Кофе жана чайдын курамында темирди сиңирүүнү кыйындаткан компоненттер – полифенолдор бар. Темирге бай тамактарды жегенге 3 мүнөт калганда кальцийге бай тамактарды жегенге аракет кылыңыз.