Ингредиенттер Forshmak
| Атлантикалык сельдь | 400.0 (грамм) |
| Кара буудайдын наны | 50.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 2.0 (даана) |
| алма | 1.0 (даана) |
| май | 100.0 (грамм) |
| күн карама майы | 1.0 (стол кашык) |
| пияз | 1.0 (даана) |
Даярдоо ыкмасы
Балыктын кабыгын тазалап, сөөктөн ажыратып, сүткө же сууга 30 мүнөт кармаңыз, бир кесим нанды дасторкон уксусуна чылап коюңуз. сельд, нан, жумуртка, пияз, алма жана майды эт туурагычтан өткөрөбүз. Массаны аралаштырып, өсүмдүк майын кошуп, вазага салып, чөптөрдү чачыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 245.3 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| белоктор | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.7% | 1101 г |
| майлар | 21.7 г | 56 г | 38.8% | 15.8% | 258 г |
| Көмүрсуулар | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.1% | 3650 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| суу | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4140 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 32.2 мг-дан | 500 мг-дан | 6.4% | 2.6% | 1553 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.4 мг-дан | 5 мг-дан | 8% | 3.3% | 1250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 4.1% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4598 г |
| В12 витамини, кобаламин | 2.3 мкг | 3 мкг | 76.7% | 31.3% | 130 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.4 мг-дан | 90 мг-дан | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| Д витамини, кальциферол | 7.1 мкг | 10 мкг | 71% | 28.9% | 141 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.3 мг-дан | 15 мг-дан | 15.3% | 6.2% | 652 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.2% | 1852 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.2454 мг-дан | 20 мг-дан | 11.2% | 4.6% | 891 г |
| РР | 1.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 185.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.4% | 3% | 1347 г |
| Кальций, Ca | 31.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.2% | 1.3% | 3145 г |
| Магний, Mg | 14.2 мг-дан | 400 мг-дан | 3.6% | 1.5% | 2817 г |
| Натрий, Na | 92.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 7.1% | 2.9% | 1407 г |
| Күкүрт, С. | 74.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.4% | 3% | 1344 г |
| Фосфор, П | 110.6 мг-дан | 800 мг-дан | 13.8% | 5.6% | 723 г |
| Хлор, Cl | 135.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 5.9% | 2.4% | 1699 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 65.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 76.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 0.9 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.5 мг-дан | 18 мг-дан | 8.3% | 3.4% | 1200 г |
| Йод, мен | 12.2 мкг | 150 мкг | 8.1% | 3.3% | 1230 г |
| Cobalt, Co. | 10.4 мкг | 10 мкг | 104% | 42.4% | 96 г |
| Марганец, Mn | 0.1906 мг-дан | 2 мг-дан | 9.5% | 3.9% | 1049 г |
| Жез, Cu | 98.1 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4% | 1019 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2.1% | 1944 г |
| Никель, Ни | 5.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 62 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 94.9 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1% | 4215 г |
| Chrome, Cr | 13.4 мкг | 50 мкг | 26.8% | 10.9% | 373 г |
| Цинк, Zn | 0.5631 мг-дан | 12 мг-дан | 4.7% | 1.9% | 2131 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 89.4 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 245,3 ккал.
Форшмак витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 22,2%, В2 витамини – 11,1%, В12 витамини – 76,7%, Д витамини – 71%, Е витамини – 15,3%, РР витамини – 11,2 ,13,8 , 104%, фосфор – 26,8%, кобальт – XNUMX%, хром – XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
100 г ДА ФОРШМАК РЕЦЕПТИНИН ИНГРЕДИЕНТТЕРИНИН калориялуулугу ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы
- 157 ккал
- 47 ккал
- 661 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 245,3 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Форшмак, рецепт, калория, пайдалуу заттар