Диетолог Бренда Дэвис менен ачык сүйлөшүү
Вегетариандык ымыркайлар жана наристелер жөнүндө сөз болгондо, анын ар бир мурду тыкыр текшерилет. Көптөгөн адамдар балдардын туура өсүп-өнүгүшү үчүн жаныбарлардан алынган азыктар керек деп эсептешет.
Эгерде бала вегетариандык диетаны жакшы кармабаса, дарыгер, үй-бүлөсү жана достору: "Мен айттым" деп дароо айтышат. Эгерде сиз вегетариандык ата-эне болсоңуз, анда төмөнкү кеңештер кичинекей балаңыздын дени сак жана бактылуу бала болушу үчүн бардык шарттарга ээ экенине ынанууга жардам берет.
Балаңыз жетиштүү калория алып жатканын текшериңиз. Вегетариандык диеталар көбүнчө майлуу эмес. Бул оорунун алдын алуу үчүн абдан пайдалуу болсо да, ал оптималдуу өсүшүнө жана өнүгүшүнө өбөлгө түзө албайт. Вегетариандык диета ымыркайларга жана жаш балдарга ылайыктуу эмес деген чындык эмес. Бул жөн гана жаш балдардын тамактануусун пландаштырууда анын өсүшү жана өнүгүүсү биринчи орунга коюлуп, диетанын калориялуулугу жогору болушу керек дегенди билдирет.
Күнүнө үч маал тамактануу жана тамактын ортосунда закускаларды берүү.
Тамактануу учурунда (жана тамактын ортосунда) бала жетиштүү суюктукту алып жатканын текшериңиз. Калорияны мүмкүн болушунча көбөйтүңүз (мисалы, жашылчаларга соустарды, смузилерге жаңгак майын же авокадо, нанга кыям ж.б. кошуңуз).
Калорияңыздын 40-50 пайызын майдан алууну максат кылыңыз.
Бул кызыктай угулат, бирок эсиңизде болсун, эмчек сүтүндөгү калориянын 50 пайызга жакыны май. Майыңыздын көбү жаңгак майы жана авокадо сыяктуу моно тойбогон майларга бай тамактардан келип чыгышы керек. Ошондой эле маанилүү май кислоталарын камтыган азыктарды жетиштүү өлчөмдө камсыз кылуу керек.
Мыкты тандоолор төмөнкүлөрдү камтыйт:
Tofu жаш балдар үчүн идеалдуу тамак болуп саналат, белок жана май, ошондой эле башка пайдалуу заттарга бай, бирок клетчатка аз. Аны смузилерде, бутербродтарда, шорполорго, шишкебектерге, нандарга, пирогтарга жана десерттерге колдонуңуз.
Толук майлуу жана байытылган соя сүтүн суусундук катары жана тамак бышыруу үчүн колдонсо болот. Максат - балага күнүнө 20 унциядан кем эмес сүт берүү.
Жаңгактар жана уруктар жаш балдардын муунуусуна алып келиши мүмкүн, ошондуктан каймакка жаңгак майын кошуп койсоңуз болот. Жаңгак жана үрөн порошок соустарга жана куймак жана кондитердик камырга кошулса болот.
Авокадо майлардын, калориялардын жана пайдалуу заттардын кампасы. Аларды салаттарга, пудингтерге жана гарнирлерге кошуңуз.
Була алууну чектеңиз.
Була ашказанды толтурат жана жалпы калорияны азайтат. Диетаңызга буудай кебеги сыяктуу концентрацияланган була булактарын кошуудан алыс болуңуз. Баланын салмагын көбөйтүү үчүн тазаланган дан унун колдонуңуз. Витаминдерди жана минералдарды алууну көбөйтүү үчүн рационго бүт дан эгиндерин киргизүү керек.
Балаңызга күнүнө 25 граммдан кем эмес белок камтыган тамак бериңиз.
Белоктун жетишсиздиги баланын өнүгүшүнө жана өсүшүнө коркунуч келтириши мүмкүн. Соя сүтү (20 грамм) болжол менен 15 грамм протеин менен камсыз кылат. Тофунун бир кесиминде 10 граммга чейин бар. Жада калса бир кесим нандын курамында 2-3 грамм протеин бар. Ошентип, калория жетиштүү болсо, протеинди алуу көйгөй эмес.
Балаңыздын темир жана цинкке болгон муктаждыктарын билип алыңыз. Бул азыктар өсүү жана өнүгүү үчүн абдан маанилүү. Темирдин жетишсиздиги жаш балдардын эң көп кездешкен көйгөйү. Темирге бай дан, буурчак, тофу, жаңгактар, уруктар, кургатылган жемиштер балдар тамак-ашы үчүн жакшы тандоо. Цинктин жетишсиздиги балдардын өсүшүн басаңдатып, иммунитетти төмөндөтөт. Цинктин жакшы булактары - буурчак өсүмдүктөрү, жаңгактар жана үрөндөр.
В 12 витамини жөнүндө унутпаңыз! Бизде В 12 витамининин ишенимдүү өсүмдүк булактары жок. Кошумчаларды же байытылган азыктарды колдонуңуз. В 12 витамининин жетишсиздиги булчуңдардын атрофиясына жана мээнин бузулушуна алып келет.
Балаңыздын кальций жана D витамини жетиштүү экенине ынаныңыз.
Кальций жана D витамини сөөктөрдүн өсүшү үчүн зарыл. Бул эки азык тең байытылган азыктарда бар. Кальцийдин башка жакшы булактары жашыл жашылчалар, бадам, буурчак өсүмдүктөрү жана күрүч.
Балдарды чайкоо үчүн рецепт: 1,5 стакан кулпунай 1 банан 1-2 чай кашык какао 2 чай кашык зыгыр майы 3-5 чай кашык жаңгак майы (кешью же бадам) 2-3 чай кашык апельсин ширеси же сабиз сыяктуу жаңы шире 2 чай кашык соя сүтү 1/8-1 /4 авокадо
Балаңызды жаныңыздагы отургучка отургузуп, ингредиенттерди блендерге ыргытып, баскычты басууга жардам бериңиз. Жылмакай чейин аралаштырыңыз. Эки порция алдым. Кызмат үчүн: 336 калория, 7 г белок, 40 г углевод, 19 г май.
Бир жаштан үч жашка чейинки наристе үчүн бул чайкоо бир порция болжол менен камсыз кылат:
Магний, фолий кислотасы, С витамини жана омега-100 май кислоталарынын күнүмдүк маанисинин 3 пайызы. жезге жана калийге болгон муктаждыктын 66 проценттен ашыгы. 50 пайыздан ашыгы пиридоксин менен цинкти талап кылган. 42 процент белок. Керектүү калориялардын 25 пайызы жана селен. керектелүүчү темирдин 20 пайызы.