Курамы грек скумбрия филеси
| Балык | 500.0 (грамм) |
| лимон | 0.5 (даана) |
| күн карама майы | 2.0 (стол кашык) |
| пияз | 1.0 (даана) |
| пияз сарымсак | 0.2 (даана) |
| бадыраң | 2.0 (даана) |
| помидор | 3.0 (даана) |
| таттуу жашыл калемпир | 2.0 (даана) |
| аш тузу | 1.0 (чай кашык) |
| жер кара мурч | 0.2 (чай кашык) |
| жашыл пияз | 1.0 (стол кашык) |
| петрушка | 1.0 (стол кашык) |
| укроп | 1.0 (стол кашык) |
| картошка | 12.0 (даана) |
Даярдоо ыкмасы
Балыктын филеси лимондон сыгылган ширеге себилип, туз себилет. Табага 1 аш кашык салып коюңуз. кашык май жана ысытуу, андан кийин майдалап тууралган пиязды жана сарымсакты салып, кууруп, балыктын порцияланган бөлүктөрүн салып, үстүнө шарап куюп, чөптөр менен себелеп, идишти капкак менен жаап, 10-15 мүнөт бышырыңыз. Таттуу калемпирдин бүртүкчөлөрүн шакектерге бөлүп, калган майга кууруйбуз. 5-10 мүнөттөн кийин бадыраң менен помидорду тазалап, кесимдерге бөлүп, туз, мурч себелеп коёбуз. Жашылчалар даяр болгондо, аларды балыктын үстүнө салып, жай отто капкактын астында дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Кайнатылган картошка менен ысык кызмат кылыңыз. Жаңы тоңдурулган скумбрия филесин колдонуңуз. Лимон шире үчүн гана колдонулат. Сарымсакты 1-2 тиштен колдонуу керек. Ошондой эле, 2 аш кашыкты колдонуу керек. кургак ак шараптын кашыктары.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 78.4 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 6% | 2148 г |
| белоктор | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 7.8% | 1652 г |
| майлар | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 9.6% | 1333 г |
| Көмүрсуулар | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 3.4% | 3712 г |
| органикалык кислоталар | 22.5 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.2% | 1250 г |
| суу | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 4.3% | 2910 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 28.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.08 мг-дан | 1.5 мг-дан | 5.3% | 6.8% | 1875 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 7.1% | 1800 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 7.7% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.3 мг-дан | 2 мг-дан | 15% | 19.1% | 667 г |
| В9 витамини, фолий | 7.4 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2.4% | 5405 г |
| В12 витамини, кобаламин | 2.1 мкг | 3 мкг | 70% | 89.3% | 143 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.3 мг-дан | 90 мг-дан | 13.7% | 17.5% | 732 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.1 мг-дан | 15 мг-дан | 7.3% | 9.3% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16667 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.8636 мг-дан | 20 мг-дан | 14.3% | 18.2% | 698 г |
| РР | 2.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 315.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.6% | 16.1% | 792 г |
| Кальций, Ca | 21.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.2% | 2.8% | 4630 г |
| Магний, Mg | 20.5 мг-дан | 400 мг-дан | 5.1% | 6.5% | 1951 г |
| Натрий, Na | 22.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Күкүрт, С. | 44.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.4% | 5.6% | 2262 г |
| Фосфор, П | 80.5 мг-дан | 800 мг-дан | 10.1% | 12.9% | 994 г |
| Хлор, Cl | 400.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 17.4% | 22.2% | 575 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 349.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 58.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 53.7 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 6.4% | 2000 г |
| Йод, мен | 9.5 мкг | 150 мкг | 6.3% | 8% | 1579 г |
| Cobalt, Co. | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 75.3% | 169 г |
| Литий, Ли | 27.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1124 мг-дан | 2 мг-дан | 5.6% | 7.1% | 1779 г |
| Жез, Cu | 108.2 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 13.8% | 924 г |
| Molibdenum, Mo. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 9.1% | 1400 г |
| Никель, Ни | 4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 204.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 238.3 мкг | 4000 мкг | 6% | 7.7% | 1679 г |
| Chrome, Cr | 13.3 мкг | 50 мкг | 26.6% | 33.9% | 376 г |
| Цинк, Zn | 0.3025 мг-дан | 12 мг-дан | 2.5% | 3.2% | 3967 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 4.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.2 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 11.8 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 78,4 ккал.
Скумбрия филелери грек тилинде витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 22,2%, В6 витамини - 15%, В12 витамини - 70%, С витамини - 13,7%, РР витамини - 14,3%, калий - 12,6% , хлор - 17,4%, кобальт - 59%, хром - 26,6%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга грек скумбрия филеси.
- 191 ккал
- 34 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 149 ккал
- 14 ккал
- 24 ккал
- 26 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 20 ккал
- 49 ккал
- 40 ккал
- 77 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 78,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы грек скумбрия филеси, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар