Бардык жеген жаныбарлардын келип чыгышы айыл чарбасында гана эмес, ошондой эле америкалык аң-сезимдин жүрөгүндө жана жан дүйнөсүндө. Заманбап маданиятты кыйнап жаткан оорулардын көбү өнөр жай диетасына байланыштуу. Журналист Майкл Поллан айткандай: «Адамзат тарыхында биринчи жолу адамдар семирип, начар тамактанышат».
Бул тууралуу ойлонгондо, вегетариандык диета Американын ден-соолукка байланыштуу тамак-аш кризисине барган сайын жагымдуу чечим болуп саналат. Төмөнкү тизме вегетариандык болуунун беш себебин камтыйт.
1. Вегетарианчылар жүрөк-кан тамыр ооруларына азыраак чалдыгышат. Жүрөк-кан тамыр оорулары АКШда өлүмдүн негизги себеби болуп саналат. Harvard Health Publications тарабынан жарыяланган изилдөөдө жүрөк-кан тамыр ооруларынан жашылчаларга, мөмөлөргө жана жаңгактарга бай диета менен сактанса болот. Изилдөөгө 76000ге жакын адам катышты. Вегетарианчылар үчүн жүрөк оорусунун коркунучу башка катышуучуларга салыштырмалуу 25% төмөн болгон.
2. Вегетариандар көбүнчө биздин тамак-ашыбыз бай болгон зыяндуу химиялык заттардан алыс болушат. Супермаркеттердеги тамак-аштын көбү пестициддер менен капталган. Көптөр жашылча-жемиштерде эң көп пестициддер бар деп ойлошот, бирок бул туура эмес. Айлана-чөйрөнү коргоо агенттигинин статистикасына ылайык, пестициддердин 95 пайызы эт жана сүт азыктарында кездешет. Изилдөө ошондой эле пестициддер тубаса кемтиктер, рак жана нервдин бузулушу сыяктуу ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөр менен тыгыз байланышта экени аныкталган.
3. Вегетарианчы болуу адеп-ахлак үчүн жакшы. Эттин кепчулугу ендуруштук чарбаларда союлган малдан алынат. Жаныбарларга таш боордук кылуу айыптуу. Жаныбарлардын укугун коргоочулар завод-фабрикалардагы жаныбарларга ырайымсыз мамиле жасаган учурларды видеого тартып алышкан.
Видеолордо тооктордун тумшуктары, торопойлордун тоголок катары колдонулушу, жылкынын таманындагы кайнактар көрсөтүлөт. Бирок, жаныбарларга ырайымсыз мамиле кылуу туура эмес экенин түшүнүү үчүн жаныбарлардын укугун коргоочу болуунун кажети жок. Ит менен мышыктын кордугун элдин кыжырына тийип, эмне үчүн чочко, тооктор, уйлар да ошондой азап чегишпейт?
4. Вегетариандык диета айлана-чөйрө үчүн пайдалуу. Автоунаалардан бөлүнүп чыккан зыяндуу газдар глобалдык жылуулукка чоң салым кошот. Бирок фермаларда бөлүнүп чыккан парник газдары дүйнөдөгү бардык машиналар чыгарган газдардын көлөмүнөн ашып кетет. Бул негизинен ендуруштук чарбалар жыл сайын 2 миллиард тонна кык чыгара тургандыгы менен байланыштуу. Таштандыларды таштандыларга төгүшөт. Сумпалар агып, аймактагы таза сууну жана абаны булгайт. Бул жерде уйлар бөлүп чыгарган жана парник эффектинин негизги катализатору болгон метан жөнүндө айтпай эле коёлу.
5. Вегетариандык диета сиздин жаш бойдон калууңузга жардам берет. Сиз Мими Кирк жөнүндө уктуңуз беле? Мими Кирк 50дөн ашкан сексуалдуу вегетариандык наамын жеңип алды. Мими жетимиштен ашса да, аны кырктан оңой эле адаштырса болот. Кирк жаштыгын вегетариандык деп эсептейт. Ал жакында эле вегетариандык чийки тамак-аш диетасына өткөн. Вегетариандык жаш бойдон калууга жардам берерин көрсөтүү үчүн Миминин каалоосуна кайрылуунун кажети жок.
Вегетариандык диета жаш бойдон калууга жардам берген витаминдерге жана минералдарга бай. Мындан тышкары, вегетариандык диета жаныбарларга жасалган эксперименттердин кайгылуу тарыхына ээ болгон бырыштарга каршы кремге эң сонун альтернатива болуп саналат.
Вегетариандык көптөгөн энбелгилердин бири гана. Вегетарианчы болуу менен бирге адам өзүн жаныбарлардын укугун коргоочу, эколог, ден соолугуна кам көрүүчү жана жашмын деп эсептеши мүмкүн. Кыскасы, биз жеген нерсебиз.