Көптөгөн пиво жана шарап жасоочулар продукцияларына балык табарсыктарын, желатинди жана порошок канды кошот. Кандайча?
Жаныбарлардан жасалган ингредиенттерден өтө аз пиво же шарап жасалса да, бул ингредиенттер көбүнчө табигый катуу заттарды жок кылуучу жана акыркы продуктка тунук көрүнүштү берген чыпкалоо процессинде колдонулат.
Бул катуу заттар рецептте бар чийки заттын кесимдери (мисалы, жүзүм кабыгы), ошондой эле ачытуу процессинде пайда болгон катуу заттар (мисалы, ачыткы клеткалары). Фильтрлөө (же тактоо) үчүн колдонулган кошумчаларга жумуртканын агы, сүт протеиндери, деңиз кабыктары, желатин (жаныбарлардын терисинен же балыктын сүзүүчү табарсыктарынан) кирет.
Мурда уйдун каны салыштырмалуу кеңири таралган тундургуч болгон, бирок азыр Европа Биримдигинде жинди уйдун ылаңынын жайылышынан улам аны колдонууга тыюу салынган. Башка аймактардын кээ бир шараптары дагы деле канга аралашып калышы мүмкүн, тилекке каршы.
"Вегетариандык" деп белгиленген алкоголдук ичимдиктер бул ингредиенттерди колдонбостон даярдалат, бирок көпчүлүк башка учурларда мындай ингредиенттердин бар экендиги этикеткада көрсөтүлбөйт. Кайсы айыптоочу агенттер колдонулганын билүүнүн бирден-бир жолу - түздөн-түз шарап заводуна же пиво заводуна кайрылуу.
Бирок эң жакшысы алкоголдук ичимдиктерди таптакыр таштоо.