Көптөгөн вегетариандык жегичтер буурчак өсүмдүктөрү бир аз шишик, кээде газ, оору жана ашказандын оорлошуна себеп болорун байкашкан. Бирок кээде шишик белгилүү бир тамак-ашты жегенге карабастан пайда болот жана аны вегетариандар, вегетариандар жана эт жегичтер бирдей эле байкашат.
Статистикалык маалыматтарга ылайык, өнүккөн өлкөлөрдө адамдардын болжол менен 20% "Крон оорусу" же "ичегинин сезгенүү оорусу" деп аталган оорунун жаңы мууну менен жабыркайт (ал боюнча биринчи маалыматтар XX кылымдын 30-жылдарында алынган). .
Ушул убакка чейин дарыгерлер бул шишиктин эмнеден келип чыкканын так айта алышкан жок жана кээ бир эт жегендер вегетарианчыларга сөөмөйүн көрсөтүп, сүт жана сүт азыктары же башка версия - төө буурчак, буурчак жана башка буурчак өсүмдүктөрү күнөөлүү деп ырасташат. Эгер эт жесең, анда эч кандай кыйынчылык болбойт. Бул чындыктан абдан алыс жана акыркы маалыматтар боюнча, вегетариандык тамак-аш менен баары туура келет жана бул жерде ичеги микрофлорасындагы дисбаланска алып келген физиологиялык жана психологиялык факторлордун комплекси болуп саналат, ал өз кезегинде " Крон оорусу".
Изилдөөнүн натыйжалары Майамиде (АКШ) 8-11-мартта өткөн Gut Microbiota for Health World Summitинде берилди. Мурда илимпоздор көбүнчө Крон оорусу нервдиктен келип чыгат, тамак сиңирүү функциясынын бузулушуна алып келет деген пикирди карманышкан.
Бирок азыр анын себеби физиологиялык денгээлде экени жана ичегидеги пайдалуу жана зыяндуу микрофлоранын балансынын бузулушунда экени аныкталды. Дарыгерлер бул жерде антибиотиктерди кабыл алуу толугу менен карама-каршы жана кырдаалды начарлатышы мүмкүн экенин далилдешти, анткени. андан ары микрофлоранын табигый балансын бузат. Окумуштуулар психологиялык абал, таң калыштуусу, Крон оорусунун начарлашына же жакшырышына таасир этпей турганын далилдешти.
Ошондой эле эт, капуста жана Брюссель капуста, жүгөрү (жана попкорн), буурчак, буудай жана буурчак, ошондой эле бүтүндөй (паста болуп майдаланган эмес) уруктар менен жаңгактар Крон оорусунун белгилери пайда болгондо, симптомдору байкалмайынча, баш тартуу керек экени аныкталган. токто. Андан кийин, тамак-аш күндөлүгүн жүргүзүү керек, кайсы тамактар ашказандын кыжырдануусун пайда кылбасын белгилей кетүү керек. Дарыгерлердин айтымында, ар бир адам үчүн бирдиктүү чечим жок жана тамак сиңирүү системасында пайда болгон кырдаалга ылайыктуу тамакты тандоо керек болот. Бирок, эт, капуста жана буурчак өсүмдүктөрүн кошпогондо, клетчатка бай азыктар (мисалы, дан нандары) Крон оорусуна каршы көрсөтүлөт жана жеңил, өсүмдүккө негизделген диета эң жакшы.
Дарыгерлер заманбап адамдын батыштын типтүү диетасында эт жана эт азыктары көп санда бар экенин баса белгилешти, бул өнүккөн дүйнөдө ашказан-ичеги трактынын көйгөйлөрүнүн арасында ишенимдүү түрдө борбордук орунду ээлеген Крон оорусунун абалынын олуттуу начарлашына өбөлгө түзөт. Акыркы жылдары. Оорунун механизми адатта төмөнкүдөй: кызыл эт жоон ичегинин кыжырдануусун пайда кылат, анткени. жаныбарлардын протеин сиңирүү системасында күкүрт суутекти бөлүп чыгарат, бул уулуу зат; күкүрт суутек ичегилерди кыжырдантуудан коргогон бутират (бутаноат) молекулаларын ингибирлейт – ошентип, “Крон оорусу” пайда болот.
Крон оорусун дарылоонун кийинки кадамы алынган маалыматтардын негизинде препаратты түзүү болот. Ал ортодо, өнүккөн өлкөлөрдө ар бир бешинчи адам башынан өткөргөн жагымсыз шишик жана түшүнүксүз ашказандын дискомфортунан газ чыгаруучу тамак-аштардан баш тартуу менен гана дарыласа болот.
Бирок, жок эле дегенде, эксперттер аныкташкандай, бул жагымсыз симптомдор сүткө да, төө буурчакка да түздөн-түз байланыштуу эмес, тескерисинче, жарым-жартылай эт керектөөдөн келип чыккан. Вегетариандар жана вегетариандар жеңил дем ала алышат!
Крон оорусуна каршы тамакты өз алдынча тандоо керек болсо да, дээрлик бардык учурларда иштеген рецепт бар. Белгилүү болгондой, ашказандын кыжырдануусу менен Индияда популярдуу болгон вегетариандык «хичари» тамагы баарынан жакшы. Бул коюу шорпо же жука палоо, ал ак басмати күрүчүнөн жана кабыгы алынган маш буурчактан (маш буурчак) жасалган. Мындай тамак ичеги-карындын кыжырдануусун бошотот, ичегилердин дени сак микрофлорасына пайдалуу таасирин тийгизет жана эң сонун сиңирүүнү калыбына келтирет; буурчак болгонуна карабастан, ал газ түзбөйт (анткени маш буурчак күрүч менен «компенсацияланат»).