Эгер тамагыңызга жаңы чөптөрдү кошуп жатсаңыз, аларды туура даярдаганыңызды текшериңиз. Албетте, чоң бычакты алып, жашылчаларды көлөмүнө чейин майда туурай аласыз. Бирок сиз жашылчаларды майдалоо же толугу менен жей турган жана пайдалуу бөлүктөрдү, "чокулар менен тамырларды" ыргытып жиберүү коркунучу бар. Ошентип, бул жерде жашылчаларды кесүү боюнча көрсөтмө.
Чөптөрдү жууп, толук кургатмайынча, аларды туура кесүү мүмкүн эмес. Бул абдан маанилүү. Бир аз нымдалган көк чөптөрдү майдалап кескенде мушка айланат. Идишке муздак суу куюп, дестени сууга акырын малып алыңыз. Кандай гана топурак болбосун түбүнө чөгүп, жашыл желектер калкып чыгат. Аны сууруп чыгып, атайын жашылдандыруучу кургаткычка салыңыз же акырын чайкаңыз. Дээрлик бардыгы даяр.
Бирок чынында эмес. Кургаткычта ийрип же кол менен чайкагандан кийин да, жаңы чөптөрдө ным калат. Аларды кагазга же таза чаң соргучка жайып, толугу менен кургатыңыз. (Үйгө келээри менен чөптөрдү чайкап, кургатканыңыз оң.)
Эми жашылчаларды майдалоого өтөлү.
Петрушка, укроп жана кинза
Жалбырактардан тышкары, сабактын үстүнкү жука бөлүгүн колдонуңуз: ал да жегиликтүү жана өтө даамдуу. Жөнөкөй эле сабагынын төмөнкү катуу бөлүгүн кесип таштаңыз. Кеңеш: Эгерде сиз сабактарды колдонбосоңуз, анда аларды тоңдуруп алыңыз. Мисалы, алардан жашылча сорпосун жасоого болот.
Жалбыз, райхан жана шалфей
Жалбырактарын сабагынан чогултуп, кылдаттык менен бөлүк-бөлүккө бөлүңүз (мында бычак менен кесүүдөн пайда болгон кара тактар болбойт). Же жалбырактарды тилке кылып ичке кылып кесип алыңыз: аларды бириктирип, тар боо кылып ороп, курч бычак менен кайчылаш кесип алыңыз.
Тимьян, розмарин жана орегано
Үстүнө бир бутакты алып, экинчи колуңуздун эки манжасы менен сабагын кармаңыз да, жалбырактардын бардыгын кетирүү үчүн сабактын үстүнөн тез жылдырыңыз. Аларды чогултуп, көлөмүнө жараша майдалаңыз. Тимьян жалбырактары адатта өтө кичинекей болгондуктан, аларды таптакыр кесүүнүн кажети жок.
Сарымсак
Пиязды жөн эле майдалап койсоңуз, ал жумшак болуп калат. Кооз шакектерди кармоо үчүн сабактын узундугуна так перпендикуляр кылып кесип алыңыз. Бычак да муну кыла алат, бирок ашкана кайчысы эң жакшы иштейт.