Шампиньондор менен тоок боору: даамдуу рецепттер

Шампиньондор менен тоок боору көбүнчө даамдуу тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Бул эки продукт бири-бири менен жакшы айкалышкан жана тажрыйбалуу ашпозчуларга кулинардык искусствонун чыныгы шедеврлерин түзүүгө мүмкүндүк берет.

Майрамдык дасторкон үчүн каймактагы шампиньондор менен тоок боору

Каймактагы шампиньондор менен тоок боору - майрамдык дасторкон үчүн жакшы тамак. Ал тез жана оңой даярдалат, ал абдан даамдуу болуп чыгат жана ошол эле учурда ар кандай гарнир менен жакшы кетет.

тамак даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды керек болот:

• 0 кг тоок боору;
• 300 г козу карындар;
• Пияз - 2 даана;
• 250 г каймак;
• бир чымчым райхон жана орегано;
• сарымсак - эки тиштери;
• 1 чай кашык ун;
• өсүмдүк майы;
• жашыл пияз;
• туз калемпир.

Шампиньондор менен тоок боорунун рецепти мындай көрүнөт:

1. Тооктун боорун муздак суунун астында чайкап, орто бөлүктөргө бөлүңүз.

2. Жакшы ысытылган сары майды көмөч казанга салабыз, жети мүнөттөй жай отто кууруу. Кууруу учурунда боор ар тараптан тегиз куурулган болушу үчүн мезгил-мезгили менен аралаштыруу керек. Туз жана калемпир бир аз.

3. Козу карындарды ичке тилкелерге туурайбыз.

4. Тазаланган пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз. Сарымсактын тиштерин бычак менен майда туурайсыз.

5. Көмөч казанга бардык тараптан куурулган жана дээрлик даяр тоок боор, табакка өткөрүп.

6. Боор куурулган майга пияз менен сарымсакты кууруп алабыз.

7. Жаа тунук болуп калганда, ага шампиньондорду кошуп, отту күчтөндүрөт. Пияз менен козу карындарды көмөч казандагы нымдуулук толугу менен бууланганга чейин кууруңуз.

8. Боорду табактан кайра көмөч казанга коюңуз, пияз жана козу карындар менен аралаштырып, жакшы ысытып, бул компоненттерге бардык жыпар жыттуу заттарды кошуу.

9. Каймакка бир кашык унду суюлтуңуз, эч кандай кесек пайда болуп, аралаштырып, көмөч казанга куюп. Баарын жакшылап аралаштырып, жай отто бир-эки мүнөт кармайбыз. Бышыруу аяктагандан кийин, идишке майдаланган пияз жашылчаларын салабыз.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Тооктун боору жана шампиньондор катмарлары менен салат рецепти

тоок боору жана шампиньондор менен даамдуу катмардуу салат даярдоо үчүн, төмөнкү ингредиенттер керек болот:

[ »»]

• тоок боору жана шампиньондор - ар бири 300 грамм;
• 3-4 картошка;
• 2 даана пияз;
• бир сабиз;
• үч тоок жумуртка;
• 150 г сыр катуу;
• өсүмдүк майы 30 г;
• майонез 100 грамм;
• туз калемпир.

Тооктун боору жана шампиньондор менен салат, төмөнкүдөй бышыруу:

1. Картошка менен сабизди жууш керек, муздак сууга толтуруп, отко салып, кайнатып коёбуз. Бышыруу жашылчалар тендерге чейин, болжол менен жарым саат. Агызып, муздатыңыз.

2. Жумуртканы 10 мүнөт кайнатып, муздак сууга муздатып алабыз.

3. Тазаланган пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз, козу карындардын терисин алып, орто кубик кылып кесип.

4. Ысык казанга өсүмдүк майын куябыз, козу карындарды жана пияздын жарымын салабыз. орто жылуулук үстүнө Fry, дайыма аралаштырып, болжол менен 10 мүнөт. Туз, калемпир жана идишке которуу.

5. Боорду жууп, бөлүктөргө бөлөбүз. Көмөч казанга өсүмдүк майын кошуп, пияздын калган жарымын салып, орто отто үч мүнөттөй куурабыз.

6. Тооктун боорун кошуңуз, жабык капкак астында кайнатып, кээде аралаштырып, 5 мүнөттөн ашык эмес. Бир чымчым туз, мурч кошуп, аралаштырып оттон чыгарабыз.

7. Катуу сырды ириктен сүргүчтөн өткөрөбүз. Жумуртканын, сабиздин жана картошканын кабыгын тазалап, ошондой эле бул компоненттердин ар бирин өзүнчө идишке салып сүртүңүз.

Тооктун боору жана шампиньондор менен толтурулган салатты төмөнкү ырааттуулукта салыңыз:

• 1-кабат - картошка;
• 2 - пияз менен шампиньондор;
• 3 - майонез;
• 4 - пияз менен боор;
• 5 - сабиз;
• 6 - майонез;
• 7 - сыр;
• 8 - майонез;
• 9 - жумуртка.

Даяр боор салаттын үстүнө петрушка бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.

[ »]

Шампиньон козу карындары менен тоок боор паста

Сизге бул продуктылар керек болот:

[ »»]

• Тоок боору 500 г;
• 250 г козу карындар;
• пияз - 2 даана ;.
• сарымсак - 1 орто баш;
• коньяк - 50 мл;
• бал - 1 аш кашык;
• май 100 грамм;
• туз, калемпир, татымалдар;
• 1 ст. л. эритилген май.

Шампиньондор менен тооктун боорунан жасалган паста төмөнкүдөй даярдалат:

1. Тазаланган пияз менен сарымсакты өтө кичинекей эмес кубиктерге туурайбыз. Ысык көмөч казанга салып, өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кууруп алабыз.

2. Көмөч казанга козу карындарды кошобуз жана ным толугу менен бууланганга чейин жай отто кайнатабыз. Татымына жараша калемпир жана туз.

3. Боорду пленкалардан тазалап, чайкап, майда кубиктерге кесебиз жана жогорку отто кууруу. Боорду куурууга болбойт, ал кызгылт түсүн сактап калганы абзел, ошондуктан аны көмөч казанга көпкө кармоо сунушталбайт. Боорго бал менен коньяк кошуп, жакшылап аралаштырып, коньяк толук бууланганга чейин күтүп, мештен чыгарабыз.

4. Пэттин бардык компоненттери муздагандан кийин, аларды блендерге салып, аларга жумшартылган сары майды кошуп, массаны жылмакай чейин майдалоо керек.

5. Пэтти калыптарга салабыз, үстүн эриген сары май менен майлап, кара мурч себелейбиз. Муздаткычка эки саатка салып коюңуз, андан кийин үй-бүлөңүздү назик боор жана козу карын пашти менен дарыласаңыз болот.

Тооктун боору жана шампиньондор менен жылуу салаттын рецепти

Тооктун боору жана шампиньондор менен жылуу салат төмөнкү азыктардан даярдалат:

• тоок боор - 250 г;
• алча помидор - 150 г;
• майдаланган авокадо - ½ мөмө;
• шампиньондор - 12 чоң даана;
• карагай жаңгактар ​​- 3 аш кашык. л.;
• бир аш кашык лимон ширеси;
• зайтун - 4 даана;
• салат жалбырактарынын бир тобу;
• 1 чай кашык бальзам соусу;
• бөдөнө жумурткалары - 4 даана;
• 3 ст. литр. зайтун майы;

Тооктун боору жана шампиньон козу карындары менен салат, төмөнкү ырааттуулукта бышырыңыз:

1. Алча помидор менен авокадолорду жууп туурайбыз. Жашыл салат жалбырактарын жууп, үстүнө суу калбагыдай кылып кургатуу керек.

2. Көмөч казанга карагай жаңгактарын майсыз кууруп алабыз.

3. Кичинекей идишке зайтун майын аралаштырыңыз жана лимон ширеси, туз, калемпир жана аралаштырып.

4. Боорду жууп, көмөч казанга майга үч мүнөт катуу отто кууруп алабыз. Кесилген шампиньондорду да ушундай кууруу.

5. Салат жалбырактарын тарелкага жакшылап тизебиз, анда помидор, avocados, боор, козу карындар, зайтун-лимон кийим куюп, карагай жаъгактар ​​менен чачат. Жылуу салатты бөдөнө жумурткасы, бальзам соусу жана зайтун менен кооздоңуз.

Шампиньон козу карындары жана пияз менен тоок боору

Сиз керек:

• тоок боор - 500 г;
• пияз - 2 даана;
• эки тиш сарымсак;
• шампиньондор - 150 г;
• ун бир аш кашык;
• паприка - 1 чай кашык;
• туз, калемпир, чөптөр;
• помидор жана 50 мл кургак ак шарап - соус үчүн.

Шампиньондор жана пияз кошулган тоок боору төмөнкүдөй даярдалат:

1. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз, сарымсакты бычак менен майдалайбыз.

2. Шампиньондорду тазалап, ичке тилкелерге туурайбыз.

3. Пиязды сарымсак менен көмөч казанга өсүмдүк майына эки мүнөт кууруп алабыз. Козу карындарды кошуп, бардыгын чогуу дагы 7 мүнөт куурабыз.

4. Боорду жууп, кургатып, орто бөлүктөргө бөлүңүз.

5. Бир идиштин ичинде паприка менен ун аралаштырыңыз, жакшылап аралаштырыңыз. Бул массага боорду тоголоктоп коюңуз.

6. Көмөч казанга боорду салабыз жана сары майга бир нече мүнөт кууруу.

7. Боорго козу карындарды кошуп, дагы беш мүнөттөй кууруйбуз, туз жана калемпир, оттон алып салуу.

8. Эми сиз соусту даярдай баштасаңыз болот. Бул үчүн, помидорду жууп, кайнак сууга бир нече мүнөт түшүрүп, андан кийин терисин алып салуу керек. Помидорду тилимдерге кесип, блендерде туурайсыз. Шарап менен томат груэлин бириктирип, аралаштырып, козу карын, боор жана пияз менен көмөч куюп.

9. Табаны кайра отко коюп, жай отто 7 мүнөт кайнатабыз. Мешти өчүрүп, козу карындарга майдаланган көк пияз менен боорду чачыңыз.

Каймактуу соустагы шампиньондор менен тоок боорунун рецепти

Каймактуу соустагы шампиньондор менен тоок боору кандайдыр бир гарнирге жакшы кошумча болот.

Курамы:

• тоок боору - 1 кг;
• бир чоң пияз;
• шампиньондор - 300 г;
• Сарымсак - 4 тиш;
• ун - 1 Art. л .;
• жашылча сорпосу 300 мл;
• каймак 25-30% - 300 мл;
• туз, жер калемпир;
• майдаланган петрушка - 1 аш кашык. л.

Тооктун боорун каймакка шампиньондор менен бышырып, бул рецепт боюнча:

1. Тазаланган пияз менен сарымсакты майда туурайбыз.

2. Козу карындар өлчөмүнө жараша 2-4 бөлүккө бөлүнөт. Чакан шампиньондорду такыр кесүүгө болбойт.

3. Боорду пленкадан тазалаңыз, чайкоо, кургатуу жана майда бөлүктөргө кесип.

4. Казанга 2 аш кашык жакшылап ысытыңыз. л. өсүмдүк майы. алтын Браун чейин бир нече партия менен боор Fry, партиясына болжол менен XNUMX мүнөт. Куурулган боорду тарелкага котор.

5. Отту азайтып, тууралган сарымсак пиязды казанга салып, 5 мүнөт куурабыз.

6. Шампиньондорду кошуп, ошол эле убакта куурабыз. Термиялык дарылоо учурунда козу карындар көп шире бөлүп чыгарат, аларды суюктук толугу менен бууланганга чейин күйгүзүү керек.

7. Казандагы козу карындарга унду кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы бир мүнөт куурабыз. сорпону, туз жана калемпир куюп.

8. Боорду сорпого салып, кайнатабыз, отту минимумга чейин азайтып, капкактын астында 10 мүнөт кайнатыңыз.

9. Бышыруудан болжол менен 3 мүнөт мурун тооктун боору каймакты куюп, майдаланган петрушка кошуп.

Тооктун боорун шампиньондор жана каймак менен дасторконго картошка пюреси менен бериңиз.

Француз козу карындары менен тоок боору

Сиз керек:

• тоок боор (жүрөктөр менен мүмкүн) – жарым килограмм;
• пияз - 2 даана;
• шампиньондор - 200 г;
• өсүмдүк майы - кууруу үчүн;
• ун - 100 г;
• туз калемпир;
• карри татымал;
• кориандр, сарымсак.

Француз тилинде козу карын менен тоок боорун бышыруу процесси төмөнкүчө көрүнөт:

1. Идишке ун, туз жана карри татымалдарын куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.

2. Боорду жууп, орто бөлүктөргө бөлүп, унга ороп алабыз.

3. Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз, сарымсакты майда теркадан өткөрөбүз.

4. Көмөч казанга козу карындарды салып, кууруп алабыз ысык өсүмдүк майында болжол менен 5 мүнөт. куурулган козу карындарды бир идишке өткөрүп.

5. Көмөч казанга дагы бир нече аш кашык өсүмдүк майын кошобуз жана пияз менен сарымсакты тунук болгонго чейин кууруңуз. Пияз менен сарымсак куурулгандан кийин козу карындын үстүнө салабыз.

6. Дагы 3 аш кашык кошуңуз. л. өсүмдүк майы, боорду жаткырып, дагы 7 мүнөт кууруп, боор ар тараптан тегиз куурулгандай кылып, анда-санда аралаштырып.

7. Боорго көмөч казанга козу карындарды салабыз пияз жана сарымсак менен бирге баарын аралаштырып, капкагын жаап, жай отто 10 мүнөт кайнатабыз.

Гарнир катары картошка пюре даярдаңыз.

Меште тооктун боору жана каймак менен козу карындар

Тооктун боору менен шампиньон козу карындары да мешке бышырылган болот.

Сиз керек:

• тоок боор - 700 г;
• жаңы шампиньондор - 350 г;
• пияз - 1 даана;
• ун - ½ чыны;
• каймак - 200 г;
• кант - 2 чай кашык;
• жер калемпир - 0 чай кашык;
• туз;
• өсүмдүк майы.

Бышыруу процесси:

1. Шампиньондорду тазалайбыз, жууп, бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.

2. Сорподон козу карындарды алып салыңыз, бардык суюктукту айнек үчүн дуршлаг салып, өтө кичинекей бөлүктөргө кесип.

3. Пиязды жарым шакекчелерге туурайбыз.

4. Көмөч казанга майдаланган козу карындарды салабыз өсүмдүк майы менен суюктук толугу менен бууланганга чейин кууруу.

5. Шампиньондорго пиязды кошуп, кууруп алабыз, пияздын жарым шакекчелери кызарганга чейин, туздап, бир азга калтырыңыз.

6. Боорду чайкап, узун кесимдерге бөлөбүз туурасы 2 см ашык эмес. Унга тоголоктоп, ар тараптан майга кызарганга чейин кууруп, бирок бышканга чейин эмес, кызыл шире боордон өзгөчөлөнүп турушу керек.

7. Бышыруу табагын сары май менен майлаңыз, боордун бөлүктөрүн, пияз менен козу карындардын үстүнө коюп.

8. Каймакты козу карындын сорпосу менен аралаштырабыз жылмакай чейин кант, татымына жараша туз кошуп, козу карын жана боор менен калыпка бул суюктукту куюп.

9. Форманы мешке салыңыз, 200 градуска чейин ысытылып, суюктук кайнагандан баштап 10-15 мүнөт бышырыңыз.