"90-97% учурларда вегетариандык диетага өтүү жүрөк-кан тамыр ооруларынын өнүгүшүнө тоскоол болот" ("Journal of the American Medical Association" 1961).
214 өлкөдө атеросклерозду изилдеген 23 илимпоздун сурамжылоосу көрсөткөндөй, эгерде организм талап кылынгандан көп холестерол алса (эреже катары, эт жегенде ушундай болот), анда анын ашыкча бөлүгү убакыттын өтүшү менен кан тамырлардын дубалдарына топтолуп, канды азайтат. жүрөккө агып. Бул жогорку кан басымынын, жүрөк жана инсульттун негизги себеби болуп саналат.
Муну Милан университетинин жана Мегжоре клиникасынын окумуштуулары далилдешти өсүмдүк белок кандагы холестерол көлөмүн нормалдаштырат. Акыркы 20 жылдагы рак изилдөөлөрүндө этти керектөө менен жоон ичеги, көтөн чучуктун, эмчектин жана жатындын рак оорусунун ортосундагы байланыш айкын болгон. Бул органдардын рагы этти аз же такыр жебегендерде (япондуктарда жана индиялыктарда) сейрек кездешет.
| Британ энциклопедиясына ылайык, «Жаңгактардан, дандардан жана ал тургай сүт азыктарынан алынган протеиндер уй этинен айырмаланып, салыштырмалуу таза деп эсептелет — аларда булганган суюк компоненттин 68% жакыны бар. Бул кирлер «жүрөккө гана эмес, жалпы организмге да терс таасирин тийгизет. |
Брюссель университетинин доктору Дж.Йотекё жана В.Кипани тарабынан жүргүзүлгөн изилдөөлөр муну көрсөттү Вегетариандар эт жегендерге караганда эки-үч эсе чыдамкайлыкка ээ, ошондой эле алар үч эсе тез айыгышат.