Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 98 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1718 г |
| белоктор | 3.28 г | 76 г | 4.3% | 4.4% | 2317 г |
| майлар | 0.78 г | 56 г | 1.4% | 1.4% | 7179 г |
| Көмүрсуулар | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 9.7% | 1058 г |
| Алиментардык була | 2.8 г | 20 г | 14% | 14.3% | 714 г |
| суу | 71.79 г | 2273 г | 3.2% | 3.3% | 3166 г |
| күл | 0.65 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| бета Каротин | 0.002 мг-дан | 5 мг-дан | 250000 г | ||
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 61 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.103 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.9% | 7% | 1456 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.088 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.9% | 5% | 2045 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.293 мг-дан | 5 мг-дан | 5.9% | 6% | 1706 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.179 мг-дан | 2 мг-дан | 9% | 9.2% | 1117 г |
| В9 витамини, фолий | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 10.2% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.2 мг-дан | 90 мг-дан | 8% | 8.2% | 1250 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.681 мг-дан | 20 мг-дан | 8.4% | 8.6% | 1190 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 294 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.8% | 12% | 850 г |
| Кальций, Ca | 4 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Магний, Mg | 32 мг-дан | 400 мг-дан | 8% | 8.2% | 1250 г |
| Натрий, Na | 5 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.4% | 0.4% | 26000 г |
| Күкүрт, С. | 32.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.3% | 3.4% | 3049 г |
| Фосфор, П | 87 мг-дан | 800 мг-дан | 10.9% | 11.1% | 920 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.68 мг-дан | 18 мг-дан | 3.8% | 3.9% | 2647 г |
| Марганец, Mn | 0.158 мг-дан | 2 мг-дан | 7.9% | 8.1% | 1266 г |
| Жез, Cu | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 5.2% | 1961 г |
| Селен, Се | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% | 1.5% | 6875 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг-дан | 12 мг-дан | 5.8% | 5.9% | 1714 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.133 г | ~ | |||
| валин | 0.188 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.09 г | ~ | |||
| пролин | 0.132 г | ~ | |||
| лейцин | 0.354 г | ~ | |||
| лизин | 0.139 г | ~ | |||
| тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| threonine | 0.132 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.023 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.3 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.248 г | ~ | |||
| глицин | 0.129 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.647 г | ~ | |||
| proline | 0.297 г | ~ | |||
| серин | 0.156 г | ~ | |||
| тирозин | 0.125 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.027 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.12 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.112 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.007 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.228 г | мин 16.8 г | 1.4% | 1.4% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.228 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.367 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 3.3% | 3.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.356 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.011 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.011 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 1.2% | 1.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.356 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 7.6% | 7.8% |
Энергетикалык баалуулугу 98 ккал.
- кулак, түшүмдүүлүк = 125 г (122.5 ккал)
- 0,5 стакан ядросу = 82 г (80.4 ккал)
Тоңдурулган, ак кант жүгөрү витаминдерге жана минералдарга бай: калий - 11,8%
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
Tags: калория 98 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу