Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 377 ккал | 1684 ккал | 22.4% | 5.9% | 447 г |
| белоктор | 16.27 г | 76 г | 21.4% | 5.7% | 467 г |
| майлар | 28.57 г | 56 г | 51% | 13.5% | 196 г |
| Көмүрсуулар | 12.79 г | 219 г | 5.8% | 1.5% | 1712 г |
| Алиментардык була | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.1% | 2500 г |
| суу | 39.25 г | 2273 г | 1.7% | 0.5% | 5791 г |
| күл | 2.33 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.5% | 5294 г |
| Ретинол | 0.017 мг-дан | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.137 мг-дан | 1.5 мг-дан | 9.1% | 2.4% | 1095 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.193 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10.7% | 2.8% | 933 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 1.155 мг-дан | 5 мг-дан | 23.1% | 6.1% | 433 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.382 мг-дан | 2 мг-дан | 19.1% | 5.1% | 524 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.16 мкг | 3 мкг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.91 мг-дан | 15 мг-дан | 12.7% | 3.4% | 785 г |
| бета Токоферол | 0.06 мг-дан | ~ | |||
| гамма Токоферол | 8.29 мг-дан | ~ | |||
| токоферол | 2.48 мг-дан | ~ | |||
| К витамини, филлохинон | 36.6 мкг | 120 мкг | 30.5% | 8.1% | 328 г |
| Витамин PP, ЖОК | 6.353 мг-дан | 20 мг-дан | 31.8% | 8.4% | 315 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 244 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.8% | 2.6% | 1025 г |
| Кальций, Ca | 16 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.6% | 0.4% | 6250 г |
| Магний, Mg | 22 мг-дан | 400 мг-дан | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Натрий, Na | 644 мг-дан | 1300 мг-дан | 49.5% | 13.1% | 202 г |
| Күкүрт, С. | 162.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 16.3% | 4.3% | 615 г |
| Фосфор, П | 254 мг-дан | 800 мг-дан | 31.8% | 8.4% | 315 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.34 мг-дан | 18 мг-дан | 7.4% | 2% | 1343 г |
| Марганец, Mn | 0.212 мг-дан | 2 мг-дан | 10.6% | 2.8% | 943 г |
| Жез, Cu | 59 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 1.6% | 1695 г |
| Селен, Се | 17.3 мкг | 55 мкг | 31.5% | 8.4% | 318 г |
| Цинк, Zn | 0.73 мг-дан | 12 мг-дан | 6.1% | 1.6% | 1644 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 12.6 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 1.219 г | ~ | |||
| валин | 0.742 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.631 г | ~ | |||
| пролин | 0.676 г | ~ | |||
| лейцин | 1.34 г | ~ | |||
| лизин | 2.005 г | ~ | |||
| тирозин | 0.443 г | ~ | |||
| threonine | 0.576 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.642 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.886 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.208 г | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.11 г | ~ | |||
| глицин | 0.942 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.792 г | ~ | |||
| proline | 1.008 г | ~ | |||
| серин | 0.676 г | ~ | |||
| тирозин | 0.51 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.21 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 57 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.213 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.093 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 5.606 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.008 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.019 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.078 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.012 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.791 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.031 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.484 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.083 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.067 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.027 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 9.817 г | мин 16.8 г | 58.4% | 15.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.022 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.556 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.551 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.005 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.056 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 8.968 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.087 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.158 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 10.701 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 95.5% | 25.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 9.175 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 9.017 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.038 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 1.387 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 1.29 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.098 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.02 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.023 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.064 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 1.304 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 26.5% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.016 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 9.236 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 26.5% |
Энергетикалык баалуулугу 377 ккал.
Ресторан, DENNY'S, MOONS & STARS тоок эти, балдар үчүн меню витаминдер жана минералдарга бай: В5 витамини - 23,1%, В6 витамини - 19,1%, Е витамини - 12,7%, К витамини - 30,5%, РР витамини - 31,8%, фосфор - 31,8%, селен - 31,5%
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Tags: калориялуулугу 377 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, ресторанга эмне пайдалуу, DENNY'S, MOONS & STARS тоок эти, балдар учун меню, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Ресторан, DENNY'S, MOONS & STARS тоок эти, балдар учун меню