Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 277 ккал | 1684 ккал | 16.4% | 5.9% | 608 г |
| белоктор | 11.51 г | 76 г | 15.1% | 5.5% | 660 г |
| майлар | 16.67 г | 56 г | 29.8% | 10.8% | 336 г |
| Көмүрсуулар | 20.21 г | 219 г | 9.2% | 3.3% | 1084 г |
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 1.8% | 2000 г |
| суу | 48.89 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4649 г |
| күл | 2.72 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.191 мг-дан | 1.5 мг-дан | 12.7% | 4.6% | 785 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 2% | 1800 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.4% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.094 мг-дан | 2 мг-дан | 4.7% | 1.7% | 2128 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.43 мкг | 3 мкг | 14.3% | 5.2% | 698 г |
| К витамини, филлохинон | 38.6 мкг | 120 мкг | 32.2% | 11.6% | 311 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.47 мг-дан | 20 мг-дан | 17.4% | 6.3% | 576 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 100 мг-дан | 2500 мг-дан | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Кальций, Ca | 42 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.2% | 1.5% | 2381 г |
| Магний, Mg | 17 мг-дан | 400 мг-дан | 4.3% | 1.6% | 2353 г |
| Натрий, Na | 877 мг-дан | 1300 мг-дан | 67.5% | 24.4% | 148 г |
| Фосфор, П | 288 мг-дан | 800 мг-дан | 36% | 13% | 278 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.38 мг-дан | 18 мг-дан | 7.7% | 2.8% | 1304 г |
| Марганец, Mn | 0.224 мг-дан | 2 мг-дан | 11.2% | 4% | 893 г |
| Жез, Cu | 103 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 3.7% | 971 г |
| Цинк, Zn | 0.71 мг-дан | 12 мг-дан | 5.9% | 2.1% | 1690 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 17.9 г | ~ | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.841 г | ~ | |||
| валин | 0.911 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.23 г | ~ | |||
| пролин | 0.51 г | ~ | |||
| лейцин | 0.921 г | ~ | |||
| лизин | 0.781 г | ~ | |||
| тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| threonine | 0.41 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.13 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.52 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.611 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.071 г | ~ | |||
| глицин | 0.5 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 2.282 г | ~ | |||
| proline | 0.56 г | ~ | |||
| серин | 0.49 г | ~ | |||
| тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.16 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 81 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.221 г | максималдуу 1.9 г | |||
| моно каныкпаган транс майлар | 0.119 г | ~ | |||
| поли каныкпаган транс майлар | 0.101 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.943 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.003 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.004 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.833 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.914 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.056 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.054 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.021 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 4.101 г | мин 16.8 г | 24.4% | 8.8% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.027 г | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.026 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.981 г | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.863 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.118 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.085 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 г | ~ | |||
| 24: 1 Нервдик, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 8.378 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 74.8% | 27% | |
| 18: 2 Линолеик | 7.37 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, аныкталган эмес | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 7.25 г | ~ | |||
| 18: 2 Кошулган линол кислотасы | 0.019 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.893 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линолен | 0.893 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеноид, Омега-6, цис, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.013 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаен кислотасы (EPA), Омега-3 | 0.036 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.971 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 100% | 36.1% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.038 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 7.277 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 100% | 36.1% |
Энергетикалык баалуулугу 277 ккал.
Ресторан, DENNY'S, алтын куурулган креветкалар витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 12,7%, В12 витамини - 14,3%, К витамини - 32,2%, РР витамини - 17,4%, фосфор - 36%, марганец - 11,2 %
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин K кандын уюшун жөнгө салат. К витамининин жетишсиздиги кандын уюшунун көбөйүшүнө, кандагы протромбиндин төмөндөшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Tags: калориялуулугу 277 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдери, минералдары, ресторанга эмне пайдалуу, DENNY'S, алтын куурулган чаяндар, калориялар, пайдалуу заттар, ресторандын пайдалуу касиеттери, DENNY'S, алтын куурулган чабактар