мазмуну
Ар бирибиз тамак-аш азыктарынын курамында E210 кошумчасын көрдүк. Бул бензой кислотасынын стенографиясы. Ал азыктарда гана эмес, ошондой эле бир катар косметикалык жана медициналык препараттарда кездешет, анткени ал эң сонун консерванттык жана грибокко каршы касиеттерге ээ, ошол эле учурда табигый зат болуп саналат.
Бензой кислотасы клюква, лингонбериктер, кычкыл сүт азыктарында кездешет. Албетте, мөмө-жемиштерде анын концентрациясы ишканаларда өндүрүлгөн продукцияга караганда азыраак.
Алгылыктуу өлчөмдө колдонулган бензой кислотасы адамдын ден-соолугу үчүн коопсуз деп эсептелет. Аны колдонууга дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө, анын ичинде Россияда, биздин өлкөдө, Европа Биримдигинин өлкөлөрүндө, Америка Кошмо Штаттарында уруксат берилген.
Бензой кислотасына бай азыктар:
Бензой кислотасынын жалпы мүнөздөмөсү
Бензой кислотасы ак кристаллдык порошок катары пайда болот. Жыпар жыттан айырмаланат. Бул эң жөнөкөй бир негиздүү кислота. Ал сууда начар эрийт, ошондуктан аны көп колдонушат натрий бензоаты (E 211). 0,3 грамм кислота бир стакан сууда эрий алат. Аны майларда да эритсе болот: 100 грамм май 2 грамм кислотаны эрийт. Ошол эле учурда, бензой кислотасы этанол менен диэтил эфирине жакшы реакция кылат.
Азыр өнөр жай масштабында E 210 толуол жана катализаторлордун кычкылдануусун колдонуп обочолонуп турат.
Бул кошумча экологиялык таза жана арзан деп эсептелет. Бензой кислотасында бензил беазоат, бензил спирти жана башкалар сыяктуу кошулмаларды айырмалоого болот. Бүгүн бензой кислотасы тамак -аш жана химиялык тармактарда активдүү колдонулат. Ал башка заттардын катализатору катары, ошондой эле боектор, резина ж.
Бензой кислотасы тамак-аш өнөр жайында жигердүү колдонулат. Анын консервант касиеттери, ошондой эле арзан жана табигый мүнөздөмөсү, E210 кошулмасын заводдо даярдалган дээрлик ар бир өнүмдөн табууга болот.
Бензой кислотасынын күнүмдүк муктаждыгы
Бензой кислотасы көптөгөн мөмө -жемиш ширелеринде болгону менен, биздин организм үчүн өтө маанилүү зат эмес. Адистер адамдын ден соолугуна зыян келтирбестен, 5 кг салмагына күнүнө 1 мг бензой кислотасын жесе болорун аныкташты.
Кызыктуу факт
Адамдардан айырмаланып, мышыктар бензой кислотасына өтө сезгич. Алар үчүн керектөө коэффициенти миллиграммдын жүздөн бир бөлүгүндө! Демек, үй жаныбарыңызды өзүңүздүн консерваланган азык менен же бензой кислотасын камтыган башка тамактар менен азыктандырбаңыз.
Бензой кислотасына болгон муктаждык жогорулайт:
- жугуштуу оорулар менен;
- аллергия;
- кандын коюу болуп калышы менен;
- эмизген энелерде сүт өндүрүүгө жардам берет.
Бензой кислотасына болгон муктаждык төмөндөйт:
- эс алуу учурунда;
- кандын уюшу төмөн;
- калкан безинин оорулары менен.
Бензой кислотасынын сиңимдүүлүгү
Бензой кислотасы организмге активдүү сиңип, айланат гиппур кислотасы… В10 витамини ичегиге сиңет.
Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү
Бензой кислотасы белоктор менен активдүү реакцияга кирет, сууда жана майларда эрийт. Пара-аминобензой кислотасы В9 витамининин катализатору. Бирок, ошол эле учурда, бензой кислотасы азыктардын курамындагы башка заттар менен начар реакцияга алып, натыйжада канцерогенге айланат. Мисалы, аскорбин кислотасы (Е300) менен реакция бензолдун пайда болушуна алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, бул эки кошумча бир эле учурда колдонулбашы үчүн кам көрүү керек.
Ошондой эле бензой кислотасы жогорку температуранын таасиринен (100 градустан жогору) канцерогенге айланышы мүмкүн. Бул организмде болбойт, бирок дагы деле болсо E 210 камтылган даяр тамакты ысытып алууга болбойт.
Бензой кислотасынын пайдалуу касиеттери, анын организмге тийгизген таасири
Бензой кислотасы фармацевтика тармагында активдүү колдонулат. Консервант касиеттери бул жерде экинчи ролду ойнойт жана бензой кислотасынын антисептикалык жана антибактериалдык касиеттери баса белгиленет.
Ал эң жөнөкөй микробдорго жана козу карындарга каршы мыкты күрөшөт, андыктан грибокко каршы дары-дармектерге жана майларга көп кирет.
Бензой кислотасынын популярдуу колдонулушу - грибокту жана ашыкча тердөөнү дарылоочу буттун атайын ванналары.
Бензой кислотасы какырык чыгаруучу дары-дармектерге дагы кошулат - ал какырыкты суюлтууга жардам берет.
Бензой кислотасы В10 витамининин туундусу. Ал ошондой эле деп аталат пара-аминобензой кислотасы… Пара-аминобензой кислотасы адамдын организмине белоктун пайда болушу үчүн керек, бул организмге инфекцияларга, аллергияга каршы күрөшүүгө мүмкүндүк берет, кан агымын жакшыртат, ошондой эле эмизип жаткан энелерде сүт өндүрүүгө жардам берет.
В10 витаминине болгон күнүмдүк керектөөнү аныктоо кыйын, анткени ал В9 витамини менен байланыштуу. Эгерде адам фолий кислотасын (В9) толук алса, анда В10га болгон муктаждык параллелдүү түрдө канааттандырылат. Орточо алганда, адамга күнүнө болжол менен 100 мг керектелет. Четтөөлөр же оорулар пайда болгон учурда, В10 кошумча ичүү талап кылынышы мүмкүн. Бул учурда, анын курсу күнүнө 4 граммдан ашпайт.
Көпчүлүк учурда, B10 витамини B9 үчүн катализатор болуп саналат, ошондуктан анын көлөмүн дагы кеңири аныктоого болот.
Денеде ашыкча бензой кислотасынын белгилери
Эгерде адам денесинде бензой кислотасынын ашыкча бөлүгү пайда болсо, аллергиялык реакция башталышы мүмкүн: исиркектер, шишиктер. Кээде астма белгилери, калкан сымал дисфункциянын белгилери байкалат.
Бензой кислотасынын жетишсиздигинин белгилери:
- нерв системасынын иштешинин бузулушу (алсыроо, ачуулануу, баш оору, депрессия);
- ичеги-карын оорулары;
- зат алмашуу оорусу;
- аз кандуулук;
- солгун жана морт чачтар;
- балдардын өсүшүнүн артта калышы;
- эмчек сүтүнүн жетишсиздиги.
Организмдеги бензой кислотасынын курамына таасир этүүчү факторлор:
Бензой кислотасы организмге тамак-аш, дары-дармек жана косметикалык каражаттар менен кошо кирет.
Сулуулук жана ден-соолук үчүн бензой кислотасы
Бензой кислотасы косметикалык тармакта кеңири колдонулат. Проблемалуу териге арналган дээрлик бардык косметикалык каражаттар бензой кислотасын камтыйт.
В10 витамини чачтын жана теринин абалын жакшыртат. Бырыштын жана ак чачтын эрте пайда болушунун алдын алат.
Кээде дезодоранттарга бензой кислотасы кошулат. Анын эфир майлары күчтүү жана туруктуу жытка ээ болгондуктан, атыр өндүрүү үчүн кеңири колдонулат.