Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| белоктор | 6.75 г | 76 г | 8.9% | 6.3% | 1126 г |
| майлар | 6.57 г | 56 г | 11.7% | 8.2% | 852 г |
| Көмүрсуулар | 8.49 г | 219 г | 3.9% | 2.7% | 2580 г |
| Тамактанууга була | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 24.3% | 290 г |
| суу | 69.34 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3278 г |
| күл | 1.95 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 4 µg | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 22500 г |
| бета Каротин | 0.052 мг-дан | 5 мг-дан | 1% | 0.7% | 9615 г |
| Ликопин | 409 µg | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13 µg | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.058 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.9% | 2.7% | 2586 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.056 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.1% | 2.2% | 3214 г |
| В4 витамини, холин | 34.9 мг-дан | 500 мг-дан | 7% | 4.9% | 1433 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.139 мг-дан | 5 мг-дан | 2.8% | 2% | 3597 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.046 мг-дан | 2 мг-дан | 2.3% | 1.6% | 4348 г |
| В9 витамини, фолаттар | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 5.3% | 1333 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мг-дан | 11.3% | 8% | 882 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.3 мг-дан | 90 мг-дан | 2.6% | 1.8% | 3913 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.16 мг-дан | 15 мг-дан | 1.1% | 0.8% | 9375 г |
| К витамини, филлохинон | 1 µg | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Vitamin PP, жок | 0.901 мг-дан | 20 мг-дан | 4.5% | 3.2% | 2220 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 235 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.4% | 6.6% | 1064 г |
| Кальций, Ca | 48 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Магний, Mg | 28 мг-дан | 400 мг-дан | 7% | 4.9% | 1429 г |
| Натрий, Na | 430 мг-дан | 1300 мг-дан | 33.1% | 23.3% | 302 г |
| Күкүрт, С. | 67.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.8% | 4.8% | 1481 г |
| Фосфор, П | 104 мг-дан | 800 мг-дан | 13% | 9.2% | 769 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.73 мг-дан | 18 мг-дан | 9.6% | 6.8% | 1040 г |
| Марганец, Mn | 0.42 мг-дан | 2 мг-дан | 21% | 14.8% | 476 г |
| Жез, Cu | 213 µg | 1000 мкг | 21.3% | 15% | 469 г |
| Селен, Се | 6.5 µg | 55 мкг | 11.8% | 8.3% | 846 г |
| Цинк, Zn | 1.87 мг-дан | 12 мг-дан | 15.6% | 11% | 642 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно жана дисахариддер (шекерлер) | 6.53 г | максимум 100 гр | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.427 г | ~ | |||
| valine | 0.345 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.19 г | ~ | |||
| пролин | 0.297 г | ~ | |||
| орнитин | 0.534 г | ~ | |||
| метионин | 0.472 г | ~ | |||
| тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| threonine | 0.279 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.077 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.349 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 0.302 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.8 г | ~ | |||
| Glycine | 0.288 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.037 г | ~ | |||
| proline | 0.29 г | ~ | |||
| серин | 0.357 г | ~ | |||
| тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.074 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| Cholesterol | 6 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 2.352 г | максимум 18.7 гр | |||
| 10: 0 Каприк | 0.016 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.108 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.81 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.751 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.83 г | мин 16.8 г. | 16.8% | 11.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.266 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 2.564 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.836 г | 11.2-20.6 г чейин | 7.5% | 5.3% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.628 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.208 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.208 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 23.1% | 16.3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.628 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 13.4% | 9.4% |
Энергетикалык баалуулугу 142 ккал.
- чыны = 259 г (367.8 ккал)
Буурчак, бышырылган, консерваланган, колбаса менен В12 витамини - 11,3%, фосфор - 13%, марганец - 21%, жез - 21,3%, селен жана 11.8%, цинк - 15,6% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини - бул гемопоэзге катышкан витаминдер. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи даражадагы фолий жетишсиздигинин жана аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-щелочтук тең салмактуулукту жөнгө салат, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл болгон фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн талап кылынат. Жетишсиз керектөө өсүштүн кечеңдеши, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөктүн морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин курамына кирет жана темирдин метаболизмине катышат, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминдеги ткандардын кычкылтек менен жүрүүчү процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушунан жана скелеттин өнүгүшүнөн келип чыгат, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясы.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык таасири бар, калкан безинин гормондорунун иштешин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы менен остеоартрит), Кесан оорусу (эндемикалык кардиомиопатия), тукум куума тромбастения.
- цинк углеводдордун, белоктордун, майлардын, нуклеин кислоталарынын синтезделишине жана бөлүнүшүнө жана бир нече гендердин экспрессиясынын жөнгө салынышына катышкан 300дөн ашык ферменттердин курамына кирет. Жетишсиз өлчөмдө кабыл алуу аз кандуулукка, экинчи иммундук жетишсиздикке, боордун циррозуна, жыныстык дисфункцияга, түйүлдүктүн туура эмес өнүгүшүнө алып келет. Акыркы изилдөөлөрдүн натыйжасында, цинктин жогорку дозаларында жездин сиңишин бузуп, анемиянын өнүгүшүнө шарт түзүлөт.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калориясы 142 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, пайдалуу минералдарга караганда буурчак, бышырылган, консерваланган, колбаса менен, калориялары, азык элементтери, буурчактын пайдалуу касиеттери, бышырылган, консерваланган, колбаса менен