Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| белоктор | 6.38 г | 76 г | 8.4% | 6.9% | 1191 г |
| майлар | 3.45 г | 56 г | 6.2% | 5.1% | 1623 г |
| Көмүрсуулар | 16.91 г | 219 г | 7.7% | 6.4% | 1295 г |
| суу | 71.33 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3187 г |
| күл | 1.94 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RAE | 11 µg | 900 мкг | 1.2% | 1% | 8182 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.052 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.5% | 2.9% | 2885 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.045 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.183 мг-дан | 5 мг-дан | 3.7% | 3.1% | 2732 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.09 мг-дан | 2 мг-дан | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| В9 витамини, фолаттар | 43 µg | 400 мкг | 10.8% | 8.9% | 930 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.8 мг-дан | 90 мг-дан | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Vitamin PP, жок | 0.94 мг-дан | 20 мг-дан | 4.7% | 3.9% | 2128 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 320 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.8% | 10.6% | 781 г |
| Кальций, Ca | 45 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Магний, Mg | 25 мг-дан | 400 мг-дан | 6.3% | 5.2% | 1600 г |
| Натрий, Na | 475 мг-дан | 1300 мг-дан | 36.5% | 30.2% | 274 г |
| Күкүрт, С. | 63.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.4% | 5.3% | 1567 г |
| Фосфор, П | 81 мг-дан | 800 мг-дан | 10.1% | 8.3% | 988 |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.6 мг-дан | 18 мг-дан | 8.9% | 7.4% | 1125 г |
| Марганец, Mn | 0.6 мг-дан | 2 мг-дан | 30% | 24.8% | 333 г |
| Жез, Cu | 300 мкг | 1000 мкг | 30% | 24.8% | 333 г |
| Селен, Се | 9.6 µg | 55 мкг | 17.5% | 14.5% | 573 г |
| Цинк, Zn | 1.2 мг-дан | 12 мг-дан | 10% | 8.3% | 1000 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.401 г | ~ | |||
| valine | 0.33 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.182 г | ~ | |||
| пролин | 0.279 г | ~ | |||
| орнитин | 0.51 г | ~ | |||
| метионин | 0.452 г | ~ | |||
| тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| threonine | 0.268 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.077 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.329 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 0.29 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.743 г | ~ | |||
| Glycine | 0.283 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.976 г | ~ | |||
| proline | 0.278 г | ~ | |||
| серин | 0.333 г | ~ | |||
| тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.068 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| Cholesterol | 22 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 1.677 г | максимум 18.7 гр | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.029 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.121 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.858 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.622 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.385 г | мин 16.8 г. | 8.2% | 6.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.138 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.195 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.205 г | 11.2-20.6 г чейин | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.142 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.053 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.053 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 5.9% | 4.9% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.142 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 3% | 2.5% |
Энергетикалык баалуулугу 121 ккал.
- чыны = 266 г (321.9 ккал)
Буурчак, бышырылган, консерваланган, уй эти менен Калий - 12,8%, марганец - 30%, жез - 30%, селен - 17,5% сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- калий суу, электролит жана кислота тең салмактуулугун жөнгө салууга катышкан, нерв импульстарын өткөрүүгө, кан басымын жөнгө салууга катышуучу негизги клетка ичиндеги ион.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн талап кылынат. Жетишсиз керектөө өсүштүн кечеңдеши, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөктүн морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин курамына кирет жана темирдин метаболизмине катышат, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминдеги ткандардын кычкылтек менен жүрүүчү процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушунан жана скелеттин өнүгүшүнөн келип чыгат, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясы.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык таасири бар, калкан безинин гормондорунун иштешин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы менен остеоартрит), Кесан оорусу (эндемикалык кардиомиопатия), тукум куума тромбастения.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калория 121 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар