Бул тармал блондинка дайыма абдан таасирдүү көрүнөт. Ал тамак жасоодо өзүнүн салыштырмалуу ак капустасындай популярдуу эмес, бирок дагы эле көпчүлүккө абдан жагат жана менюда татыктуу орунду ээлейт. Ал эми аны сүйүүгө көптөгөн себептер бар, ак капустадан айырмаланып, аны сиңирүү оңой, ал эми пайдалуу заттардын тизмеси татыктуу деңгээлде.
СЕЗОН
Майда түстүү капуста мезгили август айында башталат. Биздин текчелерде мурда пайда болгон нерсе бизге башка өлкөлөрдөн алынып келинет.
КАНТИП ТАНДАШ КЕРЕК
Гүлдүү капуста сатып алганда, жашыл жалбырактары бар күчтүү жана оор башына көңүл буруңуз. Капустада кара тактар болбошу керек, эгер сактоо учурунда ушундай тактар пайда болсо, сөзсүз түрдө бул жерлерди кесип таштаңыз.
ПАЙДАЛУУ МҮЛКТӨР
Болгону 50 грамм түстүү капуста сизди күнүмдүк С витамини менен камсыздай алат, андан тышкары капуста А, D, E, K, H, PP жана В тобундагы витаминдерди камтыйт. Жана ошондой эле макроэлементтер бар: калий, кальций, хлор, фосфор, магний, күкүрт, натрий; микроэлементтер: жез, темир, марганец, цинк, молибден, кобальт. Пектиндик заттар, ошондой эле алма, лимон, фолий жана пантотен кислоталары бар.
Гүл капустасында, мисалы, ак капустага караганда, орой буласы азыраак болгондуктан, ал бат сиңип, былжыр челди дүүлүктүрбөйт. Демек, түстүү капуста гастрит, ашказан жарасы менен жабыркагандарга, ошондой эле ымыркайлардын тамагында колдонуу үчүн өзгөчө пайдалуу.
Ашказан ширесинин начар секрециясы менен кайнатылган түстүү капуста диетасы сунушталат; ошондой эле боор жана өт баштыкчасынын оорулары үчүн көрсөтүлөт, анткени ал өттүн бөлүнүп чыгышына жана ичегилердин иштешине көмөктөшөт.
Витамин Н же биотин теринин сезгенүү процесстерин алдын алат. Көбүнчө беттин терисине кам көрүүчү каражаттардын курамына кирет.
Гүлдүү капуста ширеси диабет, бронхит, бөйрөк оорулары учурунда сунушталат.
ЭМНЕ ҮЧҮН КОЛДОН
Гүлдүү капуста кайнатылат, куурулат, бууга бышырылат. Алар жашылчалардан жасалган ашка кошулуп, бышырылат. Гарнир катары берилип, шорполорго кошулган. Андан блинчиктер жасалып, пирогдорго кошулат. Алар ошондой эле туздалган жана тоңдурулган.