Эгерде сиз вегетарианчы болсоңуз, экзотикалык жерлерге саякаттагыңыз келсе, бирок диетаңызды сактап калуудан корксоңуз, анда бул макала сиз үчүн! Эс алууңузду вегетариандык туу чокусунда өткөрүүнү пландаштырыңыз. Кабатыр болбоңуз, дүйнөдө өсүмдүктөрдүн негизинде тамактануу көйгөй жаратпаган жерлер көбөйүүдө. Тескерисинче, вегетарианчылардын диетасы көбүнчө саякаттан гана пайда алып келет.
Мен Кениянын улуттук коруктарынын бирине сапарымды баштаардан мурун мен диетам протеин бар, нан жана бөтөлкөдөгү суудан турат деп ойлогом. Бирок баары жакшы болуп чыкты. Сафаридеги тамактар буфет принцибине ылайык уюштурулган – ар бир тамактын аталышы жана курамы жазылган этикетка бар. Бардык жашылча тамактары ашкананын бир бөлүгүнө топтоштурулган. Табакты толтуруу оңой эле. Аларды да сунуш кылышты, аларды өзүң менен кошо ала кетесиң, күндүз ичесиң.
Эң аз зыярат кылынган, бирок эң кооз австралиялык Улуру курорту бул чыныгы чөл, ал жерде саякатчылар кереметтүү жардын жанына токтошот. Менин тандоом эртең мененки тамакка вегетариандык варианттарды сунуштаган Sails мейманканасына туура келди. Outback Pioneer Hotel & Lodge рестораны мени жашылчалардын, фрилердин жана салаттардын чоң тандоосу менен таң калтырды. Шаардын аянтындагы Кулата академиясынын кафеси тамактанууга эң сонун жер болгон, ал эми Ayers Wok Noodle барында вегетариандык тай тамактары толгон. Бирок менин эң чоң ырахатым — Айерс Вок кесмесиндеги ачык асман алдындагы ресторанда отуруу болду, ал жерде тамактануучулар күндүн батышын көрүп, коктейлдерди ичишет, бул жерде Австралиянын руху сиңген, фольклор менен астрономия жылдыздуу асман астында айкалышкан.
Жетинчи континентте саякаттоонун өзгөчөлүгү – бул чектөө – кемеде круиздик гана. Ошондуктан, муздуу чөлдө кыйынчылыкка кабылбаш үчүн, сунушталган кызматтарды алдын ала текшерип алганыңыз оң. Кээ бир круиздик линиялар (Кварк Экспрессти карагыла!) жарым аралды жана ашууларды аралап өтүшөт жана палубада кызматтардын кеңири спектри менен ден-соолукту чыңдоо боюнча адистешкен.
Бул жерде мен жаштыгымдын көбүн өткөрдүм жана мен Түштүк Америка менен вегетарианчылыкты чогуу элестетүү канчалык кыйын экенин билем. Эт жана канаттуулардын жергиликтүү салттуу тамактарына карабастан, Колумбиядагы тамак-аш негизинен табигый жана органикалык. колумбиялыктардын рационунда борбордук орунду ээлейт. Бүгүнкү күндө Боготада жаңы вегетариандык ресторандар бар, ал тургай классикалык колумбиялык тамактын вегетариандык версиясы да түзүлдү.
Эт, картошка жана арак өлкөсү чындыгында вегетарианчылар үчүн башкаларга караганда көбүрөөк ылайыктуу. Вегетариандык ресторандар Москвада гүлдөп, эң кооз жана эң кооз ресторандары Кызыл аянтка жакын жайгашкан. Бай жана коогалаңдуу тарыхка ээ болгон Орусия дүйнөдөгү эң кооз жерлердин бири, тарыхый эстеликтер бири-бирине жык толгон, түнкү жашоо Нью-Йорк менен Майамидегидей жандуу. Бул жерден ак түндөр сыяктуу уникалдуу кубулушту байкоого болот. Бүткүл өлкө боюнча борщтан тышкары, орозо тамактары сунушталат: (популярдуу орус сельд тамагынын жашылча версиясы).
Эреже катары, муздак климат сизди жылуу кармап турууга жардам берген оор, ток тамактарды жактырат. Исландия да четте калган эмес. Бирок, бул жерде ар кандай таба аласыз. Жергиликтүү тургундар жанар тоо кыртышынын аркасында алардын жеринде эң даамдуу түшүмдөр өсөт деп мактанышат.
Жана чоң аквапарктар, жана жабык лыжа трассалары – мунун баары Дубайда бар. Саякатчыларда жакшы табитти ачуу үчүн бардык шарттар бар. Жакынкы Чыгыш эли вегетариандык тамакты жакшы кабыл алат жана түшкү тамакка оңой эле сатып алса болот. Гумус жана баба гануш менен ашыкча тамактануу, сөзсүз түрдө ашказандан (таттуу нан) жана (мисте пудингине) орун калтыруу керек.
Түштүк Индиянын жээгиндеги арал мамлекети көптөгөн себептерден улам вегетариандык саякатчылар үчүн сөзсүз көрүлүшү керек тизмеде. Бузылбаган жапайы жаратылыш, керемет пляждар, Индиянын, Түштүк-Чыгыш Азиянын жана Шри-Ланканын маданияттарынын аралашмасы аны уникалдуу сайтка айлантат. Шри-Ланканын ашканасы Түштүк Индиянын ашканасына окшош деп айтуу оңой болгону менен, бул өлкөнүн тамак-ашы өзүнүн мүнөзүнө ээ, бирок вегетарианчылар үчүн идеалдуу. Күрүч тамактары, карри жана жергиликтүү жашылча шедеврлери... Өлкөнүн бардык булуң-бурчунан келген туристтер жытын сезе алышат.