Жалпысынан алганда, вегетариандык тамактануу абдан жөнөкөй. Анткени, көптөгөн негизги тамактар мурунтан эле вегетариандык болуп саналат: буурчак жана күрүч, сальса менен куурулган таттуу картошка, арахис майы жана варенье сэндвич, тизме узун. Бул тамактар диетаңыздын негизин түзүшү мүмкүн, бирок кээде сиз пицца сыяктуу нерсени жегиңиз келет.
Кантип идеалдуу смузи табагын, даамдуу үй бадам сүтүн жана башка көптөгөн нерселерди жасайсыз? Биринчи жана эң маанилүү кадам - бул ашкана идиштерин тандоо.
Бул жерде акчаңызды үнөмдөөгө, тамак бышыруу убактысын кыскартууга жана вегетариандык ашпозчудай тамак жасоого жардам бере турган шаймандардын жана аксессуарлардын тизмеси.
1. Спиральизатор
Дүкөндөр мурунтан эле жашылча кесмесинин көп түрүн сунуштайт, бирок сиз өзүңүздүн жашылча кесмеңизди үйдөн жасап, бир аз үнөмдөөгө болот. Бул үчүн сизге спиральизатор керек.
Кол менен жасалган спирализатор бир топ арзан, бирок анын көлөмү кабачок сыяктуу кичинекей цилиндр түрүндөгү жашылчаларды гана иштетүүгө мүмкүндүк берет. Эгер сиз көбүрөөк варианттарга ээ болгуңуз келсе, электр спирализаторун сатып алыңыз - бул сизге бир аз кымбатыраак болот, бирок мындай аппарат көп учурда ар кандай тиркемелер менен келет, анын аркасында ашкабак сыяктуу чоң жашылчаларды да иштете алат.
Кол менен же электрдик спирализатор кайнатуунун да кереги жок жашылча кесмесин тез бышырууга мүмкүндүк берет!
Ишара: Жашылча кесме ар кандай соустар менен жакшы айкалышат. Ошентип, эсептеп, кесмени кесип - жана тамак даяр!
2. Чоюн идиш
Чоюн табак ар бир ашпозчу үчүн алмаштырылгыс курал болуп калат. Туура кам көрүү менен, ал сизге көп жылдар бою кызмат кылат! Анда тофу кошулган куурулган козу карындардан баштап, куймакка чейин баарын даярдасаңыз болот. Бул эң сонун жабышпаган куурулган көмөч - дүкөндөрдө бизге жигердүү сунушталган кандайдыр бир шектүү "жабышпаган" көмөч казанга караганда жакшыраак.
Ишара: Тамак бышкандан кийин көмөч казан тазалоо үчүн самындын кереги жок! Биринчиден, кастрюльди ысык суунун астында чайкап, катуу щетка менен сүртүңүз. Тамактын калган бөлүктөрүн алып салуу үчүн, көмөч казанга бир аз нымдап, ага бир аз ишенимдүү туз кошуп, кирди щетка менен сүртүңүз. Көмөч казаныңызды жакшы абалда кармоо үчүн аны кургатып сүртүп, ага бир аз өсүмдүк майын куюп, бетине кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
3. Аэрогрил
Аэрофритер эң компакттуу шайман болбосо да, ал ашкана столуңузда туруктуу орунга татыктуу. Буга анын укмуштуудай кулинардык чеберчилигин сезүү менен ынанасыз.
Аба фритери май колдонбостон тамакты жеңил жана кытырак кылып гана тим болбостон, бышыруу убактысын да кескин кыскартат. Кытырак картошка, куурулган тофу, Брюссел багы, ал тургай кээ бир бышырылган азыктар - бул тамактар 20 мүнөттөн ашык убакытты талап кылбайт. Меш жөн эле атаандаша албайт!
4. Жогорку ылдамдыктагы блендер
Арзан стандарттуу блендер менен Vitamix же Blendtec сыяктуу бренддердин күчтүү жогорку ылдамдыктагы блендеринин ортосунда чоң айырма бар экенин билиңиз. Салыштыруу үчүн, стандарттуу блендер алсыз унаа кыймылдаткычына окшош, ал эми жогорку ылдамдыктагы блендер Ferrari кыймылдаткычына окшош. Мындай аппаратты сатып алуу чөнтөгүңүзгө тийсе да, аны шорпо, соустар, смузилер жана таттуулар үчүн күн сайын колдоносуз.
Ишара: Эгер дүкөндөрдөгү баалар сиз үчүн өтө жогору болуп көрүнсө, Amazonдагы товарлардан окшош блендерди издеңиз. Ал тургай, пайдалануу бир нече убакыт өткөндөн кийин, алар жакшы иштейт жана абдан ишенимдүү, жана мындай сатып алуу алда канча арзан болот.
5. Тамак иштетүүчү
Эгер сизде жогорку ылдамдыктагы блендер болсо да, тамак-аш процессору ашыкча болбойт. Эгер бир же эки тамак даярдап жаткан болсо, кичинекей модели жетиштүү болот. Комбайн жаңгак майын, сальса, түстүү капуста күрүчүн, пирог камырын жана нанды жасоо үчүн пайдалуу.
6. Мультиварка
Эгерде сизде жай меште тамак жасоого мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда бул анчалык керектүү ашкана шайманы эмес деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок мага ишениңиз – анын укмуштуудай кулинардык жөндөмүн сезип, андан баш тарта албайсыз. Мультиваркер тамак жасоого чыдамы жоктор үчүн өзгөчө пайдалуу. 20 мүнөт - жана тамак дасторкондо мурунтан эле. Кошумчалай кетсек, мультиварктын жардамы менен тамак-аштын бүт партиясын бышыра аласыз.
7. Бамбуктан жасалган пароход себет
Бамбуктан жасалган пароход себет дагы бир жабдык болуп саналат, аны сынап көргөндө ашканаңыз толук эмес болуп калат. Бамбук себетинин артыкчылыгы тамакты бир нече катмар менен бышырууга мүмкүндүк берет. Мындай себеттин жардамы менен булочкаларды, кытай чүчпараларын жана тамалдарды даярдоо укмуштуудай ыңгайлуу.
Ишара: Тамак бышыруу учурунда себетке жабышып калбаш үчүн, астын пергамент кагазы же капуста жалбырактары менен сызыңыз.