Дүйнө жүзү боюнча белоктун жетишсиздигинен жапа чегишет. Алар негизинен Борбордук Африканын жана Түштүк Азиянын жашоочулары болуп саналат, алардын диетасы маанилүү азыктарга начар. Вегетарианчылар жана вегетариандар да эт жана сүт азыктарын өсүмдүк тектүү протеин булактары менен алмаштырып, диетасын кылдаттык менен көзөмөлдөбөсө, коркунучка кабылышы мүмкүн. Организмде протеин жетишсиз экенин кантип аныктоого болот?
1. Эдема
Дененин шишип кеткен жерлери жана суунун топтолушу ден соолуктун көрсөткүчү эмес. Окумуштуулар кан плазмасынын белогу болгон адамдын плазмасындагы альбуминдин аз өлчөмдөгү шишип кетишине себеп болот деп эсептешет. Альбуминдин негизги функцияларынын бири суюктукту кан айланууга тартуучу күч болгон онкотикалык басымды кармап туруу. Жетиштүү сандагы альбумин дене кыртыштарында ашыкча суюктуктун топтолушун алдын алат. Сывороткадагы альбуминдин деңгээлинин төмөндөшүнө байланыштуу белоктун жетишсиздиги онкотикалык басымдын төмөндөшүнө алып келет. Натыйжада ткандарда суюктук чогулат. Кандагы белоктун көлөмүн анализдерди тапшыруу менен текшере аласыз.
2. Чачтын, тырмактын жана тиштин көйгөйлөрү
Чачтын алсыздыгы, учтары бөлүнүп, түшүшү - белоктун жетишсиздигинин ишенимдүү белгиси. Организмде клеткалар үчүн курулуш материалы жетишсиз, ал дененин “пайдасыз” бөлүктөрүн курмандыкка чалышат. Эгер тиш доктур сиздин вегетарианчы же вегетариан экениңизди тишиңиз аркылуу айта алса, бул сиз туура эмес тамактанганыңызды жана сиз жетиштүү азык ала албай жатканыңызды билдирет. Негизинен белок жана кальций. Тырмактарды, тиштерди жана чачтарды иретке келтирүү үчүн: кунжут, апийим үрөнү, тофу, гречка, брокколи жегиле. Эгерде сиз вегетариандык болсоңуз, анда жогорку сапаттагы сүт азыктары жөнүндө унутпаңыз. Олуттуу көйгөйлөр менен тырмактын, чачтын жана тиштердин дени сак көрүнүшүн калыбына келтирүү жана сактоо үчүн атайын витаминдерди иче баштасаңыз болот.
3. Булчуң массасынын жоголушу
Булчуңдар денедеги белоктун негизги "сактоочусу" болуп саналат. Эгерде сиз эч кандай себепсиз эле кескин арыктаган болсоңуз, анда сиздин денеңиз протеиндин жетишсиздигинен булчуң массасын “курмандыкка чалууну” чечкен болушу мүмкүн. Бүт булчуңдарыбыз аминокислоталардан куралган. Аминокислоталар биз жеген протеиндик азыктарда кездешет. Булчуң массасы маанилүү болгон ар кандай спортчулардын диетасы негизинен белоктордон - өсүмдүктөн же жаныбарлардан турат. Дени сак, жигердүү адамдарга 1 кг салмакка 1 г протеин жеш сунушталат. Ошентип, булчуң массасы жок кылынбайт жана дени сак денгээлде сакталат.
4. Сыныктар
Окумуштуулар протеинди жетишсиз кабыл алуу сөөктүн морттугуна жана натыйжада бат-бат сыныктарга алып келет деп эсептешет. Жаш жана дени сак адамдардын сыныктары көбүнчө өзгөчө кырдаалдарда пайда болот. Кадимки жыгылганда же ыңгайсыз бурулушта сынык болбошу керек. Болбосо, диета жөнүндө ойлонуп, сөзсүз түрдө адиске кайрылуу керек. Белоктон тышкары, сиз кальций жана башка микроэлементтердин деңгээлин текшерип турушуңуз керек болот.
5. Тез-тез ооруу
Белоктун жетишсиздиги жана иммундук система. Белоктор антителолорду түзөт (алар ошондой эле иммуноглобулиндер) – бул биздин организмдин коркунучтуу вирустардан жана айлана-чөйрөнүн зыяндуу таасиринен негизги коргоочулары. Белоктун жетишсиздигинен иммундук система начарлайт – демек, тез-тез жугуштуу оорулар жана суук тийүү. Бирок азыр ооруп жатсаңыз, адегенде толук айыгып, андан кийин гана диетаңызды карап чыгуу керек.
6. Аппетитти жогорулатуу
Бир нерсе жегенге дайыма каалоо да белоктун жетишсиздигинен келип чыгышы мүмкүн. Принциби абдан жөнөкөй: жок дегенде бир аз белок алуу үчүн, организм көбүрөөк жегенге мажбурлайт. Бул сиз бир килограмм алма жеп, бирок ачка калганыңызда болот, анткени чындыгында сизге протеиндик тамак керек болчу. Мындан тышкары, протеин карбонгидрат азыктарына караганда көбүрөөк тойууну камсыз кылат. Бул кандагы канттын деңгээлине байланыштуу: углеводдор кантты тез көбөйтөт жана тамактангандан кийин бир-эки сааттан кийин тез төмөндөйт. Белоктор болсо кантты орточо деңгээлде кармап, капыстан секирүүгө жол бербейт.