Ар кандай тамактануу боюнча гиддер жана адис маалымат булактары өнөкөт оорулардын коркунучун азайтууга жардам берүү үчүн көбүрөөк “аш болумдуу” жашылча-жемиштерди жеүүнү сунуштайт. Бирок буга чейин мындай буюмдардын так аныктамасы жана тизмеси болгон эмес.
Балким, 5-июнда CDC журналында (Американын Саламаттыкты сактоо жана калкты тейлөө департаментинин федералдык агенттиги - Ооруларды контролдоо жана алдын алуу борборлору) журналына жарыяланган изилдөөнүн жыйынтыгы оңолот. Изилдөө өнөкөт оорулардын алдын алуу көйгөйлөрүнө байланыштуу болгон жана мындай оорулардын тобокелдигине каршы натыйжалуу тамак-аш азыктарын аныктоо жана рейтингин аныктоо ыкмасын сунуштоого мүмкүндүк берди.
Башкы жазуучу Дженнифер Ди Ноя, Нью -Джерси штатындагы Уильям Патерсон университетинин социология профессору, коомдук саламаттыкты сактоо жана тамак -аш тандоо боюнча адистешкен, керектөө принциптерине жана илимий далилдерге негизделген 47 "аш болумдуу" азыктардын болжолдуу тизмесин түзгөн. Мисалы, пияз-сарымсак үй-бүлөсүнүн мөмөлөрү жана жашылчалары "жүрөк-кан тамыр жана нейродегенеративдик оорулардын жана рактын айрым түрлөрүнүн рискинин төмөндөшүнөн улам" бул тизмеге киргизилген.
Андан кийин Ди Ноя азыктарды азыктуулуктагы "байлыгына" жараша баалайт. Ал 17 азык-түлүккө “БУУнун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун жана Медицина институтунун көз карашы боюнча коомдук саламаттыкты сактоочу мааниге ээ”. Алар калий, клетчатка, белок, кальций, темир, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолий кислотасы, цинк жана A, B6, B12, C, D, E жана K витаминдери.
Тамак-аш азыктын пайдалуу булагы катары каралышы үчүн, ал белгилүү бир азыктын күнүмдүк наркынын кеминде 10% камсыз кылышы керек. Бир эле азык элементинин күнүмдүк наркынын 100% дан ашыгы продуктка кошумча пайда алып келбейт. Тамак-аш азыктары ар бир аш болумдуу заттардын калориясына жана "биологиялык жеткиликтүүлүгүнө" (башкача айтканда, организм диетадагы аш болумдуу заттардан канчалык пайда ала алаарына көз чаптырат) жараша бөлүштүрүлдү.
Алгачкы тизмедеги алты азык (малина, мандарин, клюква, сарымсак, пияз жана черника) "аш болумдуу" азыктардын критерийлерине жооп бербейт. Бул жерде калгандары азыктык баалуулугу боюнча. Биринчи кезекте аш болумдуу жана аз калориялуу азыктар тизмеленет. Продукттун жанында кашаанын ичинде анын рейтинги, азыктык каныккандык рейтинги турат.
- Watercress (рейтинг: 100,00)
- Кытай капустасы (91,99)
- Хард (89,27)
- Кызылчанын жалбырактары (87,08)
- Шпинат (86,43)
- Цикини (73,36)
- Салат салаты (70,73)
- Петрушка (65,59)
- Роман салаты (63,48)
- Коллард жашылдары (62,49)
- Жашыл шалгам (62,12)
- Горчичная Грин (61,39)
- Эндив (60,44)
- Сарымсак (54,80)
- Браунхолл (49,07)
- Данделион Грин (46,34)
- Кызыл калемпир (41,26)
- Рукола (37,65)
- Брокколи (34,89)
- Ашкабак (33,82)
- Брюссель өсүмдүктөрү (32,23)
- Көк пияз (27,35)
- Колраби (25,92)
- Түстүү капуста (25,13)
- Ак капуста (24,51)
- Сабиз (22,60)
- Помидор (20,37)
- Лимон (18.72)
- Баш салат (18,28)
- Кулпунай (17,59)
- Чамгыр (16,91)
- Кышкы ашкабак (ашкабак) (13,89)
- Апельсиндер (12,91)
- Акиташ (12,23)
- Кызгылт / кызыл грейпфрут (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Шалгам (11,43)
- BlackBerry (11,39)
- Пияз (10,69)
- Таттуу картошка (10,51)
- Ак Грейпфрут (10,47)
Жалпысынан капуста, салат жалбырактарынын түрүн жана башка жашылчаларды көбүрөөк жеп, тамактануудан көбүрөөк пайда алыңыз!
Булак:
Ооруларды көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлору