Бышырууну эки эсе тез баштоонун 10 жолу

Көпчүлүгүбүз ашканада каалагандан көбүрөөк убакыт өткөрөбүз, бирок каалабасак дагы, туура уюштуруу тамак жасоого кетчү убакытты бир топ кыскартат. Бул макалада мен ашканада ден-соолукту эмес, тамак-ашты үнөмдөөнүн жолдору сыяктуу эле, ашканадагы убакытты үнөмдөөгө жардам берген кеңештерди бириктирүүнү чечтим. Бул кеңештерди окуп чыккандан кийин, үч мүнөттүк кечки тамакты беш мүнөттө кантип жасоону билбей калышыңыз мүмкүн, бирок ага аз убакыт талап кылынары чындык.

Биринчи кеңеш: Баарын алдын ала даярдаңыз

Тамак-аш, идиш-аяк, бычак жана башкалар - бардыгы сиздин колуңузда болушу керек. Эгерде сиз рецепт менен тамак бышыргыңыз келсе, анда сизге эмне керек болушу мүмкүн экендигин ойлонуп, анын кайда жаткандыгын текшериңиз. Бирок бул кеңеш бардык жагынан актуалдуу. Элестетип көрсөңүз - ал бул жерде күркүрөйт, ал жерде ышкырат, жана сиз бир жерде жоголуп кеткен татымалды издеп ашканадан ашыгасыз. Бул кырдаал убакытты жана нервди жоготуу менен гана эмес, пландаштырылбаган издөөлөргө алаксып, кечки тамакты тез арада бузуп жиберишиңиз мүмкүн!

Экинчи кеңеш: жардамчыларды алыңыз

Бирөө мештин жанында, бирөө диванга жатыптыр. Бул адилеттүү эмес, туурабы? Бул жагдайды оңдоңуз! Эгер адамдар сизге каршы болушса (жана алар каршы болушат!), Кул эмгегинин эффективдүүлүгү төмөн деген сөздөргө ишенбегиле - атүгүл бала картошканы тазалап, чөптөрдү жууп, сырды сүртүп жана башка жөнөкөй иштерди аткара алат. Бирок, бирге, үч, төрт сиз алда канча тезирээк жеңе аласыз - бул абдан логикалуу.

Үч кеңеш: тартипти жана тазалыкты сактаңыз

Башаламан жана таза эмес ашканада тамак бышыруу гигиеналык көз караштан алганда жагымсыз гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу эмес. Бул дагы бышыруу убактысын узартат, анткени так жана тез аракеттерди жасоо үчүн бош орун керек, ал эми кайсы жерде экендигин ойлонуп отуруп, убакытты текке кетиресиз. Кадимки тазалоодон качпаңыз, айрыкча аны башка бирөөгө өткөрүп берсе болот (жогоруда караңыз).

Төрт кеңеш: өзүңүздү жакшы куралдандырыңыз

Толук тамакты даярдоо үчүн, эң аз идиш-аяк жана идиш-аяк керек, бирок кошумча шаймандар жашооңузду бир топ жеңилдетет. Курч курч бычактар, мештин термометрлери, блендер - ушул шаймандардын бардыгы, жүздөгөн башкалар сыяктуу, кулинардык арсеналды кеңейтүүгө гана эмес, убакытты үнөмдөөгө жардам берет. Эгер сиз бир нерсе сизге олуттуу жардам берет деп ойлосоңуз жана ага мүмкүнчүлүк бар болсо, анда өзүңүздөн баш тартпаңыз.

Бешинчи кеңеш: аракеттердин бир мезгилдүүлүгү жөнүндө ойлонуңуз

Эгерде сиз физикалык жактан тезирээк бир нерсени жасай албасаңыз, анда бир мүнөттүн ичинде мүмкүн болушунча пайдалуу аракеттерди батыра турган жолду табышыңыз керек. Эгер сиз чындыгында эле баардыгын жасоону кааласаңыз, анда бир эле учурда жасай турган нерсеңизди айкалыштырыңыз. Мисалы, алгач кууруп жатканыңызды кесиңиз, калганын кууруп жатканда бөлүңүз. Шорпо бышырууга жана ингредиенттердин акырындык менен төшөлүшүн камтыган башка процесстерге да тиешелүү, негизги тамакты жана гарнирди бир эле мезгилде даярдоону айтпаганда. Бул жерде эң негизгиси, күчүңүздү туура эсептөө керек: бир нече мүнөткө жетпей калгандыгыңыздан улам, бардыгы күйүп кетиши мүмкүн эмес.

Алты кеңеш: эмне кыла аласыз - алдын ала даярданыңыз

Чынында, мен бир жума мурун борщ даярдоо жөнүндө айтып жаткан жокмун, бирок бул да көп убакытты жана күчтү үнөмдөйт. Кеп жарым фабрикаттар жөнүндө — дүкөндөрдө сатылып жаткан химия менен толтурулган суррогаттар жөнүндө эмес, алдын ала даярдалып, андан кийин зарылчылыкка жараша колдонулушу мүмкүн болгон бардык нерселер жөнүндө. Тоңдурулган сорпо, ар кандай соустар, маринаддар жана препараттар – булар дайыма жаңыдан бышыруу зарыл эмес (кээде мүмкүн эмес) нерселердин бир канчасы гана. Бул жерде негизги нерсе ашыкча эмес: жалпысынан, бышырылган жана дароо жеген тамак алда канча даамдуу жана пайдалуу болот.

Жетинчи кеңеш: калдыксыз өндүрүшкө көнүңүз

Бул кеңеш акчаны үнөмдөө тармагына гана тиешелүү жана убакытты үнөмдөө менен эч кандай байланышы жоктой сезилет. Бирок, бир нерсе экинчиси менен тыгыз байланышта жана бекеринен Жейми Оливер тамактын калдыктарын кайда колдонуу керектиги боюнча кеңеш берип турат, ал эми Гордон Рэмси бардык ашпозчуларын андан кийин калган тамактан сонун тамак жасоо үчүн сынактан өтүүгө мажбурлайт. тамак жасоо. Эгерде сиз мээни туура кыймылдасаңыз, анда менюну бардык азыктардан максималдуу сыгып алгыдай кылып түзүүгө толук мүмкүн. Колдонууга боло турган нерсени ыргытып, сиз акчаңызды гана эмес, убакытты да ыргытып жатасыз – акыры, тазалоо, кесүү жана башка даярдыктар баа жеткис мүнөттөрдү талап кылат.

Сегиз кеңеш: кичинекей фокустардан качпаңыз

Жашооңузду жеңилдетүү үчүн ар кандай кичинекей нерселер бар. Мисалы, унду жана майдаланган этти баштыкка ыргытып, бир нече жолу жакшылап чайкоо бардык бөлүктөрдү бат эле көмүп салат, ал эми помидорду кесип, кайнак суу менен кууруу менен оңой эле тазалап салсаңыз болот. Эң башкысы бульон кубдорун жана ушул сыяктуу нерселерди колдонуу үчүн ашканадан тез арада качуу аракетинде чөгүп кетүү эмес. Ашканадагы самурай уруксат берилген менен тыюу салынган нерсенин ортосундагы чекти билет.

Тогузунчу кеңеш: тез тамак жаса

Жогорудагы бардык кеңештерди окуп көрдүңүзбү, бирок дагы эле тамак жасоого убакытты үнөмдөй алган жоксузбу? Ооба, өзгөчө сиз үчүн, 10-15 мүнөттө бышырууга боло турган даамдуу жана пайдалуу тамактардын сансыз рецепттери бар. Кээде сиз чындап эле эч нерсени татаалдаштырбаңыз, бирок эң таза жолду тандаңыз, айрыкча сиз эң таза тамакка ээ болсоңуз.

Кеңеш он: жаша, үйрөн

Так. Тажрыйба менен, бычакты жана башка идиш-аякты тез иштетүү чеберчилиги пайда болуп, белгилүү ашпозчулардан табылган же китептерден алынган кулинардык сырлар эң кыйын маселелерди бир нече мүнөттүн ичинде чечүүгө жардам берет. Башка адамдардын тажрыйбасынан качпаңыз жана эсиңизде болсун - кемчиликсиздик практика менен коштолот. Ошентип, алар үчүн ушул тажрыйбаны бөлүшүү үчүн - тамак бышырууга убакытты үнөмдөө боюнча кеңештериңиздин айрымдарын комментарийлерде келтирип коюңуз!