Кабаб деп аталган куурулган эт 18-кылымда Крым татарларынан келген, бирок барбекюнун мекенин көптөгөн өлкөлөр, негизинен Чыгыш деп аташат. Отко коюлган эт эзелтен бери, бардык жерде даярдалып келген, азыр ар бир эл өз жолу менен даярдап, эттин аталышы ар кандай болгон.
– Арменияда кебаб азербайжанда “хороват” деп аталат – түрк тилинде “кебаб” — “шиш-кебаб”. Америкада жана батыш өлкөлөрүндө эт бурмаланган эмес, тескерисинче, төңкөрүлгөн, анткени барбекю куурулган куурулган бышыруучулар абдан кеңири таралган. Грузин шашликтери «мцвади» деп аталат – жүзүм сабагына бышырылган майда эт. Мини-шашлыктар Түштүк-Чыгыш Азия өлкөлөрүндө да популярдуу, алар сатай деп аталат. Корей ашканасында тамак - "orologique" - өрдөктүн шишеси. Ал эми Бразилияда «Сураски» деп аталган шашлык Японияда – «конняку келет», Молдовада – «каразей», Румынияда – «улуу», грекче «сувлаки» жана Мадейрада – «эспетада» деп аталат.
– Грильдеги барбекюнун жыты – бул В1 витамининин жыты.
Уксуска же шарапка, кычкыл сүткө же газдалган сууга, майонезге, кетчупка, сырага, мөмө ширесине, ал тургай австралиялыктар сыяктуу күчтүү чайга чыланган эттин классикалык шамчыгы.
– Париждеги биринчи кебабды Александр Дюма ачкан, ал рецептти Кавказга болгон сапарынан алып келген.
– Японияда дельфиндердин этинен жасалган шашлык даярдашкан.
Тажикстанда 2012-жылы шишкебек даярдап жаткан адамдын сүрөтү тартылган бренд чыгарылган.
– Жапон барбекюлери көмүргө даярдалбайт, анткени көмүр жыттарды өзүнө сиңирип алат, ал эми шыктандыруучу өз продукциясын берет. Жапон эли барбекю менен бирге туздалган имбирди жешет, анткени жыттарды нейтралдаштырат.
– Шишкеба фольклордун бир бөлүгү болуп калды, ал адабиятта жана тасмаларда көп айтылат. 2004-жылы Америка Кошмо Штаттарында тасма жарыкка чыккан - режиссёр Лэнс Ривера тарткан "Кебаб" комедиясы.
Эң узун тамак Киевде (150 метр) жана Казанда (180 метр) даярдалат. Йошкар-Олада 500 кг салмактуу бышырылган тоок кебаб менен.
Япониянын Исигаки аралында уйдун этинен узундугу 107.6 метр кебаб жасашкан.