1. Асафетида
Asafoetida — ферула өсүмдүгүнүн тамырынан алынган чайыр. Ал эми анын жыты чындыгында уникалдуу, этикалык себептерден улам пияз менен сарымсакты колдонбогон вегетариандар аны пияз менен сарымсактын ордуна ар кандай тамактарга кошуп коюшат. Өзгөрүүлөр айырмаланбайт! Аны буурчак өсүмдүктөрү бар тамактарга ийгиликтүү кошууга болот. Себеби asafoetida ичеги-карын жолдорун тынчтандыруучу, сиңирүүнү жок кылуучу жана буурчак өсүмдүктөрүнүн жакшы сиңирүүсүнө көмөктөшүүчү касиеттерге ээ. Ошондуктан, бир гана ушул себептен буурчак жебеген ар бир адамга, биз аларды asafoetida менен татымалдаштырууну сунуштайбыз. Бул уникалдуу спайс ичегилердин микрофлорасын жакшыртат жана тамак сиңирүү отун көбөйтөт, ичегидеги газдарды, спазмды жана ооруну жок кылат. Бирок анын артыкчылыктарынын тизмеси муну менен эле бүтпөйт. Аны тамак-ашка кошуу менен организмдин бардык системаларынын абалын бир топ жакшыртып, иммундук системаны чыңдай аласыз. Asafoetida порошок сейрек таза түрүндө сатылат, көп учурда күрүч уну менен аралаштырылган.
2. Куркума
Уникалдуу татымал, ал бардык татымалдардын жана татымалдардын арасында "суюк алтын" деп да аталат. Куркума - Curcuma longa өсүмдүктүн тамырынан алынган порошок. Бул Ведик жана Ayurvedic тамак-аш даярдоодо абдан кеңири таралган. Бул татымал булчуңдардын оорусуна, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасына, көгөргөн жана көгөргөн ооруларга, артритке, тиш оорусуна, кант диабетине, кесилгенге, жөтөлгө, жараларга, күйүккө, ар кандай тери ооруларына жардам берет, стрессти басаңдатат, иммундук системаны бекемдейт, ал тургай ракка каршы касиетке ээ. Куркума да эң сонун антисептик. Көрүнүп тургандай, бул чынында эле пайдалуу заттардын кампасы. Болгону сак болуңуз: куркума табигый боёк катары колдонулат, анткени ал тийгендин баарын сарыга айлантат.
3. Кара мурч
Балким, бул биз бала кезибизден бери көнүп калган эң кеңири таралган татымалдыр. Жана ал, куркума сыяктуу, кулинардык максаттарда гана эмес, дарылык максаттарда да колдонулат. Кара калемпирде көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, атап айтканда С жана К витаминдери, темир, калий, марганец. Ал эми анын антибактериалдык касиеттери даяр тамактардын жарактуулук мөөнөтүн узартууга жардам берет. Кара калемпир да тездетет метаболизм жана өбөлгө похудеть, бирок, максатында арыктоо, албетте, жакшы эмес, аны колдонууга, анткени көп санда ал агрессивдүү таасир этет былжырлуу ичеги-карын трактынын.
4. "Ысталган" паприка
Сатууда өтө сейрек кездешет, бирок аны көрүп калсаңыз, сөзсүз түрдө кабыл алыңыз, бул ден-соолукка зыяны жок тамактарыңызга ышталган даам берүүчү абсолюттук табигый татымал. Ал ошондой эле С витамининин жана каротиндин жогорку мазмунуна ээ, кадимкидей эле. Паприка сиңирүү жана организмдеги зат алмашуу процесстеринин жүрүшүнө оң таасирин тийгизет.
5. Кызгылт Гималай тузу
Бирок деңиз тузу жөнүндө эмне айтууга болот? Ооба, ал, албетте, дасторконго караганда ден-соолукка пайдалуу, бирок Гималай кызгылт атаандаштыктан тышкары. Анын курамында 90го чейин микроэлементтер бар, ал эми ашкана тузунда болгону 2. Баса, Гималай тузунун түсү темирдин курамына милдеттүү. Ошондой эле анын курамында кальций, магний, марганец, жез, йод жана башка көптөгөн пайдалуу заттар бар. Кызгылтым туз кадимки тузга караганда бир аз туздуу жана организмде суюктукту кармабайт. Мындан тышкары, токсиндерди чыгарат, организмди шлактардан тазалайт, иммундук системаны бекемдейт, суу-туз алмашууну тең салмактап, клеткалардын регенерациясына өбөлгө түзөт. Жалпысынан алганда, эгерде сиз туздалган тамакты, анда бир гана – ага!
6. жабуу
корица жыты, ал тургай, татымалдарды жакшы билбегендер үчүн белгилүү, анткени ал абдан көп кафе жана дүкөндөрдө табитти ачуу үчүн колдонулат. Жана ошондой эле үйдө жасалган Christmas чогулуштардын, глинтвинолдун жана алма пирогунун жыты. Корица табитти жакшыртат, мээнин иштешин стимулдайт, жүрөк-кан тамыр системасын чыңдайт, маанайды жакшыртат жана арыктоого өбөлгө түзөт.
7. Имбир
Имбирь – бул бир нече сааттын ичинде суук менен күрөшүүгө жардам берген татымал. Имбирь суусу (имбирь тундурмасы) зат алмашууну тездетет, организмден токсиндерди чыгарып, суу балансын иретке келтирет. Имбирь курамында белок, магний, фосфор, натрий, кремний, калий, марганец, кальций, хром, темир, витамин С. Демек, имбирь тамак сиңирүү системасына пайдалуу таасир этет, шишиктердин өсүшүн жайлатат, иммундук системаны бекемдейт, метеоризмди жана тамак сиңирүүнү жок кылат, муундардагы ооруну басат, атеросклерозду дарылайт, жүрөктүн иштешин жакшыртат.
8. Кургатылган чөптөр
Албетте, кургатылган чөптөрсүз кыла албайсыз. Аларды өз убагында кургатып же даяр сатып алсаңыз болот. Ар тараптуу чөп татымалдарына петрушка жана укроп кирет. Алар тамактарыңызга чыныгы жайкы даам кошот. Петрушка жана укроп тамак сиңирүүнү жана аппетитти жакшыртбастан, витаминдердин бир бөлүгүн кошот.
Вегетариандык бонус:
9. Азыктандыруучу ачыткы
Бул термоактивдүү ачыткы эмес, анын коркунучу бардык жерде айтылып, жазылып турат. Азыктандыруучу ачыткы – деактивацияланган, ал организмде грибоктук инфекциялардын көбөйүшүнө жана ичеги микрофлорасынын начарлашына салым кошпойт. Тескерисинче. Азык ачыткысында протеин көп – 90%ке чейин жана В витаминдеринин бүтүндөй комплекси. Эң негизгиси, бул татымал сүт азыктарын колдонбогон катуу вегетарианчылар үчүн өзгөчө жагымдуу кылат: аш болумдуу ачыткы В12 витаминин камтыган жалгыз вегетариандык продукт. Бул татымал жагымдуу айкын сыр даамы бар маанилүү.