Сарысуу протеини - бул сүт белокторунун концентрацияланган аралашмасы болгон спорттук тамактануунун бир түрү. Whey протеин булчуң өсүшүн колдоо үчүн спортчулар тарабынан колдонулат. Протеин порошогу суюктукта (көбүнчө сүттө же сууда) эрип, жагымдуу даамы бар протеин чайкоо катары колдонулат.
Убакыттын ушул мезгилинде, эң көп сатылган жана эң көп сатылган продукт - сарысуу белогу. Активдүү машыгуучу адамдардын арасында сирек сүт сарысуу протеинин колдонуп көрбөгөн адам сейрек кездешет. Спортчуларга ушул спорттук продукт жөнүндө сын-пикирлер дайыма жакшы: албетте, сары суусундугу протеининин артыкчылыктары пайдалуу, интенсивдүү окутуунун зарылдыгын жокко чыгарбайт.
Сунушталган материал спорттук тамактануунун ушул түрү менен фитнес ышкыбоздорун (башталгыч жана тажрыйбалуу дагы). Сарысуу белогу тазалануу даражасына жана өндүрүү технологиясына жараша айырмаланат. Автор бул спорттун колдонулушун жана натыйжалуулугун гана эмес, келтирилген зыяндуулугун же каршы көрсөтмөлөрүн, башка спорттук кошумчалар менен шайкештигин, машыгуу рационунда колдонуунун негиздүүлүгүн, ошондой эле кабыл алуунун эрежелери менен өзгөчөлүктөрүн эскерет.
Сарысуу протеининде
Сарысуу белогу сүттөн алынат, алар белоктон бөлүнүп алынган. Сарысуу сүттү бышыруу учурунда пайда болот жана чындыгында сыр өндүрүү үчүн кошумча продукт болуп саналат. Кандагы протеин анчалык деле көп эмес жана узак убакыт бою ал сыр өндүрүү текке кетет деп эсептелген. Бул заттардын спорттук тамактануусун алуу үчүн тамак -аш өндүрүшүндө ондогон жылдар бою технологиянын өнүгүшү талап кылынган, 93% дан ашыгы суудан турат.
Сүт сарысуусун алуу үчүн белок майдан жана лактозадан - сүттө камтылган углеводдун белгилүү бир түрүнөн бөлүнүп чыккан чыпкалоо колдонулат. Бул чыпкалоону ишке ашыруу үчүн белок молекулаларын кармаган микроскопиялык тешиктери бар, бирок лактоза менен майы жок керамикалык мембрана ойлоп табылган. Тешиктин көлөмү ар кандай болгон төрт түрлүү мембрана бар жана ошону менен чыпкаланышат. Чыпкалоодон, концентрациядан жана кургатуудан кийин колдонулат, даяр продукт чыгат. Андан ары тазалоо үчүн ион алмашуу да колдонулат, качан фильтрлөөдөн тышкары, сыворотка белок менен байланышкан заряддуу иондор таасир этет.
Сарысуу протеининин курамы
Уй сүтүнүн сарысуу протеининде болжол менен 20%; андан да көп, белоктун башка түрүнүн 80% га жакыны - казеин (башка сүт эмүүчүлөрдө, анын ичинде адамдарда, бул катыш башкача болот). Казеинден ошондой эле спорттук протеинге өзгөчө көңүл бурулат - меланосомалар, аны түнкүсүн кабыл алуу ыңгайлуу. Сарысуу белогу тезирээк сиңет жана ал негизинен төмөнкүлөрдөн турат: бета-лактоглобулин (65%), альфа-лакталбумин (25%), уйдун сывороткасы альбумини (8%). Ушул жана башка белок мүнөзүндөгү заттарда, мисалы, иммуноглобулиндерде - иммундук система үчүн зарыл болгон антителолордо болот.
Сарысуучу белок деп аталган акыркы продукт жана башка заттар: лактоза, май, холестерол жана башкалар менен бирге болот, алардын курамынын даражасы акыркы продукттун тазалыгына жараша өзгөрүп турушу мүмкүн. (тазалануу даражасы боюнча сарысуучу белоктун классификациясы жөнүндө, төмөндө караңыз).
Сарысуу протеинине эмне үчүн муктаждык бар?
Сарысуу протеининин сиңүү ылдамдыгы жогору, андыктан аны "тез" деп аталган кээ бир башка түрлөрү (эт, жумуртка) түзөт. Спорттук тамактануунун бул түрлөрү чындыгында тез сиңет жана организмге булчуңдар үчүн негизги курулуш материалы болгон жогорку сапаттагы аминокислоталардын бир бөлүгү берилет. Спорттук белокту камтыган бул белоктун көлөмү (жана аминокислоталар), кыска убакыттын ичинде эч кандай табигый продукт бере албайт.
Ошентип, аминокислоталарды тез жеткирүү керек болгондо, сарысуу белогун ичип алыңыз, анткени белоктун бул түрү сиңет. Эгер андай болсо, анда бул машыгуу интенсивдүү мезгилде жана машыгуу процессиндеги тайм-аут учурунда булчуң массасынын оордугунан утулуп калбоо үчүн (балким, сарысуу протеининин көлөмүн бир аз азайтуу) жасалышы керек.
Сывороттон алынган протеин көптөгөн спорттук тамактануу азыктарынын негизги компоненти болуп саналат. Колдонулган сыворотку протеин дээрлик таза түрүндө болушу мүмкүн (сарысуу белоктору), белоктун башка түрлөрү менен бирге (татаал белоктор)углеводдор менен бирге (ээлер) жана башка кошумча заттар менен айкалышта. "Сүт протеин" деп аталган продукт, адатта, сарысуу менен казеин белокторунун айкалышынан турат.
Протеиндин ТҮРЛӨРҮ жөнүндө кеңири маалымат
Сарысуу протеининин артыкчылыктары:
- Денени булчуңдардын курулушу үчүн аминокислоталар менен камсыз кылуу жана натыйжада. кубаттуулукту жогорулатуу.
- Сарысуу белогу (айрыкча таза түрүндө) майдын күйүп кетишине өбөлгө түзөт жана спортчулар "кургатуу" мезгилинде колдонушат.
- Белок ичүү ачкачылык сезимин төмөндөтүп, организмди оңой сиңүүчү углеводдорго жана майларга бай, ден-соолукка зыяндуу тамак-ашка болгон каалооңуздан "алаксытат".
- Сарысуу белок коктейли абдан жагымдуу даамга ээ жана суюктукта жакшы эрийт, аны перекус катары кабыл алуу ыңгайлуу.
- Сүт сарысуу белогу башка тамак-аш азыктарына салыштырмалуу арзан баада сатылат жана дээрлик баарына жеткиликтүү.
- Айрым изилдөөлөргө ылайык, сарысуу протеинин өнөкөт колдонуу кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн.
- Белоктун бул түрү антиоксидант жана сезгенүүгө каршы активдүүлүккө ээ.
- Экинчи түрдөгү кант диабети менен жабыркагандар үчүн сарысуу белогу пайдалуу болушу мүмкүн деген пикир бар: бул кандагы канттын деңгээлин азайтууга жардам берет.
- Кан басымын төмөндөтүү боюнча ушул эле жагдай: бир нече изилдөөлөр көрсөткөндөй, сарысуу белогу гипертониядан жабыркагандар үчүн кан басымын нормалдаштырган.
- Спорттук тамактануу рыногунда сарысуу протеининин кеңири спектри сунушталат (бул эң популярдуу спорттук продукт), анын ичинде абдан оригиналдуу жана кызыктуу даам сызыгы иштелип чыккан (мисалы, капучино, кокос, печенье, торт, жалбыз).
Сарысуу протеининин каршы көрсөткүчтөрү:
- Керектөөчүлөрдүн негизги көйгөйү, сарысуу протеининин коркунучу лактоза сабырсыздык: бул фактор көбүнчө тамак сиңирүүдөгү көйгөйлөр менен түшүндүрүлөт (диарея, ичтин толушу) "ийгиликке жетишпегендер" сарысуу протеинин колдонушкан. Бул көйгөйдү чечүүнүн эки жолу бар. Биринчи вариант ар кандай формадагы сарысуу белогун алмаштыруу үчүн колдонулат, тазалануунун жогорку деңгээли жана лактозасыз (изолят). Экинчи вариант: жаныбар тектүү "тез" протеиндин башка түрлөрүн (мисалы, жумуртка) байкап көрүү.
- Сүт сарысуу протеининин негизинде спорттук тамактанууга кирген кээ бир башка компоненттерге болгон чыдамсыздык болушу мүмкүн: таттуу заттар, даам берүүчү заттар жана башкалар. Сиз сатып алаардан мурун бөлүктү жакшылап карап чыгыңыз.
- Сарысуу белогун ичүүдөн алыс болуңуз: кош бойлуу жана бала эмизген аялдар; тамак сиңирүү тутумунун жана башка ички органдардын ар кандай олуттуу ооруларынан жапа чеккен адамдар; рактан жапа чеккен адамдар.
Сүт сарысуу протеинине зыян келтирет
Аны сирек белок менен колдонууга байланыштуу көйгөйлөр сейрек кездешет, бул спортпиттин эң коопсуз түрлөрүнүн бири. Ошентсе да, сарысуу протеининин зыяндуу учурлары болушу мүмкүнбү (лактозага болгон чыдамдуулуктан тышкары)?
Теориялык жактан алганда, ооба, бирок, сыягы, ал белоктун курамындагы белок эмес (сүт протеинине аллергия болушу мүмкүн, бирок сейрек кездешет), жана көп учурда белоктуу диеталарда. Мындай диета ич өткөктү жана ич катууну гана эмес, рактын кээ бир түрлөрүн (ичеги-карын, кекиртек) жана экинчи түрдөгү диабеттин өнүгүшүн дагы жогорулатат (жана бул протеиндин жөнгө салуудагы оң ролу мүмкүн экендигине карабастан) кандагы канттын деңгээли).
Бөйрөктүн жана сөөктүн ден-соолугу үчүн коркунуч; дагы эле теориялык, дагы деле ушул потенциалдуу көйгөйлөрдү деталдуу изилдөө керек. Дагы бир жолу, бул жөн гана сарысуу протеининде эмес, жана анын курамында белоктун көп болушу.
Акыл-эстүүлүк жана этияттык сапаттуу спорттун диетасына автоматтык түрдө "киргизилбейт". Ден-соолугуна байланыштуу көйгөйлөрү бар спортчу дарыгерлер менен кеңешип, мүмкүн болгон бардык тобокелчиликтерди баалашы керек.
Сарысуу протеинин ичүүнү ким сунуштайт:
- Кесиптик спорт менен алектенген адамдар - булчуңдардын өсүшүн жана стресстен кийин тез калыбына келүүсүн колдоо.
- Спорт залда, көчөдө же үйдө фитнес менен алектенген адамдар - булчуң массасынын өсүшү жана өсүшү үчүн.
- Фитнес менен алектенип, арыктагысы келген адамдар - көмүртеги аз снэк катары жана арыктоо үчүн.
- Жумуштан кийин скелет булчуңдарын жетиштүү калыбына келтирүү үчүн, оор физикалык эмгек менен алектенген адамдар.
- Адамдар тигил же бул себептерден улам арыктап, салмак кошуу үчүн салмактын жетишсиздигинен жапа чегишет.
Сарысуу протеинин алуу өзгөчөлүктөрү
Сарысуу протеининин үч негизги формасы бар: концентрат, изоляция, гидролиздөө. Спорттук тамактануудагы сарысуу белогунун бардык түрлөрү ушул формалардын бирин же алардын айкалышын камтыйт.
1. Концентрат
Сарысуу протеин концентраты (WPS) эң көп жалпы жана жеткиликтүү орточо деңгээлде тазаланган түрлөрү. Андагы белоктун үлүшү эң жакшы учурда 89% га жетиши мүмкүн, ошондой эле лактозанын (4% дан 52% га чейин) жана майдын (1-9%) жетишээрлик көлөмүн камтыйт. Албетте, лактазага чыдамы жок адамдар үчүн ылайыксыз, бирок башка адамдар үчүн бул жакшы иштеген белок.
Эң популярдуу сарысуу концентраттары:
- 100% Whey Gold Standard (Оптималдуу Тамактануу)
- 100% Титан Сарысы (SAN)
- Prostar 100% Whey Протеин (Ultimate Nutrition)
2. Бөлүү
Сарысуу белок изоляты (WPI) - иш жүзүндө бирдей концентрат, бирок тазалануунун жогорку даражасы менен. Андагы белок 90-95% (иш жүзүндө 93% ашат, табуу кыйын), лактоза мурунку формасына салыштырмалуу бир аз аз (0,5-1%) жана майдын көлөмү бирдей. Контентраттан кымбат, аны лактозага чыдамсыз адамдар колдонушат, ошондой эле каржы мүмкүнчүлүктөрү болгондо спортчуларды кесипкөй даярдашат.
Эң популярдуу сарысуу бөлүп чыгарат:
- ISO Sensation 93 (Ultimate Nutrition)
- Titanium Isolate Supreme (SAN)
- Нектар (MHP)
3. Гидролиздөө
Сарысуу протеининин гидролизаты (WPH) - сарысуу белогунун бул түрү жарым-жартылай ачытылган, ал эми пайызы изоляттыкына караганда бир аз төмөн болсо дагы (болжол менен 90%), анын сиңүү деңгээли бир топ жогору. Бул азыраак аллергиялык вариант, бирок бир топ кымбат. Ачытуунун айынан ал сүткө мүнөздүү болгон мурунку эки түрдөн айырмаланып, ачуу даамга ээ.
Эң популярдуу сарысуу гидролизаттары:
- 100% гидролизденген сарысуу протеин (Оптималдуу тамактануу)
- Platinum Hydro Whey (Оптималдуу Тамактануу)
- Iso Whey Zero (BioTech)
Белоктун кайсы түрүн тандаш керек жана эмне үчүн? Лактозага толеранттуулук көйгөйлөрү бар спортчулардын басымдуу бөлүгү туура келет сарысуу протеин концентраты: бул катыштын баасы / өндүрүмдүүлүгү оптималга жакын. Бул көз карашта, алардын көңүлүн токтотуу зарылчылыгы, ceteris paribus, ошончолук көп концентраттардын ичинен рынокто сапаттуу продуктылар көп.
Финансылык мүмкүнчүлүктөр бар болгондо, изолят жана гидролизат сарысуусунан чыккан белокту байкап көрүңүз, алар кургатууда эффективдүү болот (бодибилдинг жана фитнес мүчөлөрү үчүн, мелдештерге даярдануу үчүн вариант). Эгерде лактоза менен кыйынчылыктар болсо, изолят (эң аз жерде) колдонуу жакшы.
Белоктун күнүмдүк муктаждыгы
Спортчулардын күнүмдүк протеинге болгон муктаждыгы татаал маселе, буга чейин ал көптөгөн нускаларын сындырып алган. Спорттук адабияттан спортчунун 2 кг өз салмагына 1 грамм протеиндин сандарын көп кездештирүүгө болот. Чындыгында, бул диапазон кеңейиши мүмкүн 1.5 кг салмакка 3 гдан 1 гга чейин. Бардыгы машыгуунун интенсивдүүлүгүнө жана стажердун жеке өзгөчөлүктөрүнө, ошондой эле анын максаттарына көз каранды: жөнөкөй салмак кошуу бир нерсе, ал эми белгилүү бир салмак категориясына кирүүгө аракет кылуу таптакыр башка нерсе. Андыктан көпчүлүк сезимдериңизге, айрыкча спорттун натыйжаларынын объективдүү өсүшүнө же анын жоктугуна көңүл бурууга кеңеш берет. Ушунун негизинде тамак-аштагы белоктун көлөмүн жана жалпы калориясын жөнгө салуу керек.
Эгер кеңири жайылган практика жөнүндө айта турган болсок, жалпы протеиндин суткалык көлөмү күч интенсивдүү машыгуу учурунда:
- Булчуңдардын өсүшү үчүн: 2.5 кг салмакка 1 г.
- Майларды өрттөө үчүн: 2 кг салмакка 1 гр
Башкача айтканда, салмагы 80 кг болсо, протеинге болгон жалпы суткалык керектөө, салмагы 200 г болот. Көңүл буруңуз, бул протеинге болгон жалпы талап, сиз күн ичинде жеген бардык тамак-аштарыңыздан, протеиндик спорттук протеинден гана эмес. Протеиндик азыктарга эт, балык, жумуртка, сыр, буурчак азыктары кирет. Мисалы, 100 г тоок төшүндө 25 грамм белок бар. Продукциядагы белоктун көлөмүн кантип эсептөө керектиги жөнүндө кененирээк бул макалада окуңуз. Жөнөкөй азыктардын орточо протеини протеиндин суткалык маанисинин 60-70% кем эмес болушу керек. табигый тамак-ашка зыян келтирип, спорттук тамакты кыянаттык менен колдонуунун кереги жок.
Сарысуу протеинин кабыл алуу
Идишиндеги белок менен толукталса, адатта 30 г кургак порошок камтылган кашык (кашык) пайда болот. Сураныч, 30 г таза белок эмес, порошоктун жалпы массасы. Эгер, мисалы, сарысуу протеининде бир кашыкта 80% белок болсо, 24 грамм таза протеин болот. Ушуга ылайык, 50 грамм белокту керектөө үчүн эки арзан сарысуу протеинин жеш керек. 2-3 тамакка бөлгөн жакшы.
Белокту оптималдуу ичүү:
- Түнкү катаболизмдин кесепеттерин жоюу үчүн, ойгонгондон кийин дароо организмге аминокислоталардын "тез" дозасын берүү.
- Күндүз тамактануунун аралыгында (тренингге чейин).
- Машыгуудан болжол менен 1.5 саат мурун (гидролиздөө жана жарым саатка).
- Тренингден кийин дароо (же 30-40 мүнөттөн кийин, эгер спортсмен машыгуудан кийин дароо BCAA алган болсо).
Уктаар алдында "тез" сарысуу белогу эң жакшы чечим. Түнкүсүн казеин же протеин комплексин (сиңген жана "жай" белоктун аралашмасы) ичкен жакшы. Бул ыкма түнкү уйкуда аминокислоталардын берилишин камсыз кылат.
Машыгуу күндөрү сарысуу протеинин кабыл алуу:
- биринчи күн - эртең менен
- экинчи ыкма - алдын-ала машыгуу
- машыгуудан кийинки үчүнчү ыкма
Зарыл болсо, машыгуу күнү сарысуу протеининин кошумча ыкмалары тамактын ортосунда болушу мүмкүн.
Эс алуу күндөрү сарысуу протеинин кабыл алуу:
- биринчи күн - эртең менен
- экинчи кабыл алуу - Эртең мененки жана түшкү тамактын ортосунда
- түшкү жана кечки тамактын ортосундагы үчүнчү ыкма
Топ 10 сарысуу белоктору
Бышыруунун жана белок ичүүнүн эрежелери
- Бир порция протеин смузиин даярдоо үчүн 30 грамм протеин порошогу (1 кашык) талап кылынат.
- Кызматты өз алдынча өзгөртө аласыз, бирок муну эсиңизден чыгарбаңыз организм бир тамакка 30 граммдан ашык протеин сиңире албайт. Андыктан эч кандай мааниси жок ири өлчөмдөгү сарысуу протеининен бир кадамда колдонуңуз.
- Протеин смузи үчүн 250-300 мл суу же сүттүн аз майын кошуп, шейкерде же блендерде белоктун порошогун аралаштырыңыз. Эгер сизде лактозага болгон чыдамсыздык болсо, анда белокту сууда гана эритиңиз.
- Коктейль жасоодо, порошок бир тектүү массага чейин эрип кеткенин текшериңиз. Кургак продукциянын толук эмес эриши анын сиңирилишине зыян келтириши мүмкүн.
- Коктейлди даярдоодо ысык суюктукту колдонбоңуз, антпесе белок катып, пайдалуу касиеттеринин бир бөлүгүн жоготот.
- Машыгуудан кийин сарысуу протеинин алып жатканда, аны сууда жана ширеде эритип алсаңыз болот (бул параметр арыктоого ылайыктуу эмес). Шир - жөнөкөй углеводдордун булагы, ал тез протеин менен айкалышып, денеңизге булчуңдардын өсүшүнө түрткү берет.
- Кааласаңыз, белок коктейлине башка ингредиенттерди, мисалы, мөмө-жемиштер, банан, жаңгактарды жана башкаларды кошсоңуз болот, айрыкча, убакыттын өтүшү менен белоктун даамы тажаганда жардам берет. Бул учурда сиз ар кандай даамдагы бир нече банка банка сатып алсаңыз болот жана алардын ортосунда кезектешип турсаңыз болот.
- Белоктун порошогу пайдалуу белоктуу десерттерди бышырууда колдонсо болот. Мисалы, көпчүлүк белок кексин же кастрюль бышырууну жакшы көрүшөт - алар таттуу жана аш болумдуу. Бул учурда протеиндин чыныгы мааниси төмөн болот.
- Көбүнчө сарысуу протеининин суткалык нормасы 2-3 тамакка бөлүнөт: эртең менен, машыгуудан мурун жана машыгуудан кийин. Эгер сарысуу протеинин күнүнө бир жолу ичүүнү пландаштырып жатсаңыз, аны машыгуудан кийин жасаганыңыз оң.
- Эгерде сиз арыктоону кааласаңыз, анда бир жолу тамак-ашты сарысуучу белоктун ордуна койсоңуз болот, бирок сиз күнүмдүк рациону жетиштүү өлчөмдө витаминдерди, минералдарды жана пайдалуу заттарды керектөөгө чейин көзөмөлдөп турушуңуз керек. Протеин бир кошумча гана экендигин жана чыныгы тамак-аштын ордун баса албасын унутпаңыз.
Белоктун каржылык чыгымын кантип эсептесе болот?
Башка спорттук тамак-аш азыктарына салыштырмалуу сыворотку протеининин баасы арзан. Бирок чындыгында кандай каржылык чыгым менен эсептеш керек?
Сарысуу концентратынын жана изоляттын изолятынын бир кызматына кеткен чыгымды эсептеп көрөлү, мисалы, популярдуу өндүрүүчүлөр: Prostar 100% Whey Protein (Ultimate Nutrition) and Isolate Supreme (SAN). Протеин коктейлинин бир порциясын ичүү канча турат?
100% Сарысуу Протеин Концентраты (Ultimate Nutrition)
100 порцияны камтыган Prostar 2.4% Whey Protein (80 кг) таңгагынын баасы 2900 рублди түзөт. Ушул, сарысуу концентратынын бир кызматына чыгым $ 36 түзөт. Бир порциясы 25 г протеин жана 120 ккал. Тиешелүү түрдө 3 порция сарысуу концентраты (75 г протеин) 110 рублдин чегинде болот.
Изолят Титан Изолят Жогорку (SAN)
2.3 порцияны камтыган Titanium Isolate Supreme (75 кг) таңгагынын баасы 4,900 рублди түзөт. Ушул, бир протеиндин сарысуу протеин изолятына чыгым 65 рублди түзөт. Бир порциясы 27 грамм 110 калория. Тиешелүү түрдө 3 порция сарысуу протеин изоляты (81 грамм белок) 200 рублдин чегинде болот.
Албетте, баалар белгилүү бренддерге жараша өзгөрөт. Мисалы, сыворотканы белоктун керектөө наркынын репрезентативдик көрсөткүчтөрүн көрсөтүү үчүн эң кеңири тараган кээ бир продуктылар алынган.
Whey протеин жана башка спортпит
Протеин көбүнчө диетанын негизги элементтеринин бири болуп саналат (ал алмаштырууга мүмкүн эмес сапаттуу табигый азыктары менен бирге). Whey протеин спорттук тамактануу жана спорт кошумчаларынын бардык түрлөрү менен шайкеш келет. Бирок, кабыл алуунун кээ бир эрежелерин билүү керек:
- BCAAs жана жөнөкөй сыяктуу аминокислоталар менен бир эле учурда белокту кабыл албаш керек. Аминокислоталарды жана белокту кабыл алуунун ортосунда 30-40 мүнөт тыныгуу керек, анткени организмдин аминокислоталарды сиңирүү жөндөмдүүлүгүнүн чеги бар жана эки продукт бири-бирин сиңирүүгө тоскоол болот.
- Параллелдүү протеинди жана гейнерди кабыл алса болот, бирок аларды бир порцияда тынчсыздандырбоо үчүн (салмак кошуучу белоктун курамында).
- Түнкүсүн тез сарысуу белогу керектелет. Уктаар алдында татаал белок же казеин ичкен жакшы.
Сарысууну алмаштыруучу башка белок барбы? Сарысуу белогу - бул аминокислота курамы жакшы жаныбарлардын белогу, ал ошондой эле тез сиңиши менен мүнөздөлөт (казеинден айырмаланып). Иштөө касиеттери ага биринчи кезекте эт жана жумуртка (аминокислота курамынын мыктысы) белоктору окшош. Ырас, алардын баасы кадимки сарысуу изолятынан кыйла эле кымбат болот.
Сарысуу белогу жөнүндө 10 суроо-жооп
1. Сарысуу белогу зыяндуу химикаттарбы?
Сарысуу белогу табигый чийки заттан өндүрүлөт, "химия" бул дүкөндөн сүт азыктарынан ашык эмес (бул даамдарды ж.б. кошо алат). Айтмакчы, табигый даамдары бар белоктун түрлөрү (мисалы, какао) же аларсыз.
Көбүнчө витаминдер, минералдар, тамак сиңирүү үчүн ферменттер жана башка пайдалуу ингредиенттер менен байытылган спорттук белоктор, ошондуктан бул продуктылар олуттуу физикалык күчтөрдү башынан өткөргөн адамдар үчүн пайдалуу деп атоого болот.
2. Булчуңдардын өсүшүнө сарысуу белогу канчалык натыйжалуу?
Ооба, натыйжалуу. Мындан тышкары, сарпталган каражатты жана пайдалуу натыйжаны салыштырсаңыз, сарысуу протеин концентраты спорттун эң натыйжалуу түрү болуп саналат. Сарысуу белогу аминокислоталардын жакшы курамына ээ, алардын организмин тез жана натыйжалуу камсыз кылат.
Кошумча, ушул өлчөмдөгү белокту (жана аминокислоталарды) табигый тамактардан гана алуу өтө көйгөйлүү, бул тамак сиңирүү тутумуна чоң жүк алып келет. Спорт диетаңызга белок кошуп, денеңизди булчуңга айлантуучу курулуш материалы менен камсыз кылганыңыз оң.
3. Арыктоо үчүн сарысуу белогу канчалык натыйжалуу?
Келгиле, сарысуу протеин арыктоого жардам берет. Майдын күйүшү үчүн, албетте, Whey протеин No1 продукт деп атоого болбойт, бирок бул багытта белгилүү бир иш-аракет бар.
Мындай таасир бир нече факторлорго байланыштуу:
- май кислоталарын керектүү ферменттерди (ошондой эле белокторду) сиңирүү үчүн, денеге белок алуу майдын күйүп кетишинин зарыл компоненттерин камсыз кылат;
- белок ачкачылыкты азайтып, углеводдордун сиңишин жайлатат;
- протеинди сиңирүү үчүн, аны алуу үчүн энергия талап кылынат, организм майларды иштетүүдөн алынган энергияны кошо колдонушу мүмкүн.
4. Булчуңдардын өсүшү үчүн кабыл алуу жакшы: салмак кошуучу же белок?
бардык спортчунун дене түзүлүшүнө жараша болот, генетикалык жактан көрсөтүлгөн. Дененин эндоморфтук жана мезоморфтук түрлөрүндө белокту алуу жакшы: булчуңдуу табигый жол менен салмак кошуучу курамына кирген углеводдордун кошумча энергиясы мезоморфтук, андыктан ага муктаж эмессиз, ошондуктан ийгиликке жетүү жакшы болот; эндоморф гейнери болсо жаман: адам корпульска ээ майдын жаңы катмарын берет.
Эктоморфия менен кырдаал башкача: салмагы (жалпы жана өзгөчө булчуң) ага өтө кыйынчылык менен берилет жана гейнерди алгандан алынган энергия бул процессти алдыга жылдырууга жардам берет, бул учурда белок + углеводдордун айкалышы протеин.
5. Сарысуу протеининин зыяны көппү же пайдалуурабы?
Ден-соолугу чың адам үчүн, тынымсыз машыгат, же кандайдыр бир физикалык активдүүлүктүн башка белокторун (сарысуу же башка) пайдалуу. Потенциалдуу тобокелдик (эгер бар болсо) жок болуп кетет.
Лактозанын көтөрүлбөгөндүгүнөн же башка нерселерден улам тамак сиңирүүдөгү эң көп кездешкен көйгөйлөрдү чечүү керек. Бул учурда, изоляция үчүн сарысуу протеин концентратын алмаштыруу керек, же гидролизат анча-мынча уулуу формаларга кирет. Гидролизат сиңип калгандыктан, андагы белок жарым-жартылай ачыгандыктан (тамак сиңирүү трактына аз күч келтирет).
Белокту ичүүдөн теориялык зыян ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөр болгондо мүмкүн. Мындай учурда кабыл алуудан мурун врач менен кеңешүү керек. Албетте, спорттун түрүн кабыл алууга болгон сиздин жалпы мамилеңиз.
6. Сүт сарысуусундагы белокту машыгуусуз ичүү керекпи?
Муну жасоонун мааниси бар адамдын жашоосунда спорттук мүнөзгө ээ болбогон олуттуу физикалык жүк болгондо гана. Жумуш курулушунун жумушчусу, жол жумушчусу же шахтер - сары суусундугу бар белокту спортсуз ичүүгө туура келген учурлардын мисалдары. Эгер оор көнүгүү болбосо, анда мындай өлчөмдөгү протеинди диетага киргизүүнүн кажети жок: организм сизге кереги жок болуп калат, сыягы, чөгүп кетпейт.
Кадимки тамак -аштан протеинди жетиштүү керектеген учурлар өзгөчө болушу мүмкүн (мисалы, эт, балык, быштак, сыр жебеңиз). Бул учурда, аминокислоталардын жетишсиздигин толтуруу үчүн спорттук протеин алуу акылга сыярлык.
7. Бөйрөктөгү көйгөйлөргө сарысуу протеинин ичсем болобу?
Бөйрөктүн олуттуу көйгөйлөрүндө (мисалы, бөйрөк жетишсиздиги) сарысуу белогун ичүүдөн баш тартуу керек. Ден-соолук башка нерселерге караганда маанилүү, ошондой эле спорттун натыйжалары.
8. Лактозага чыдамсыздык менен сарысуу белогун ичсем болобу?
Сиз жасай аласыз, бирок жөн гана концентрацияланбаңыз, анда ал абдан көп камтыйт. Лактоза 1% дан ашпаган учурда изоляцияны кабыл алуу керек болгон чыдамсыздык учурунда туура чечим.
9. Сарысуу протеиндүү кыздарды ичишим керекпи?
Ооба, "темир" менен машыккан кыздар дагы протеинди көбүрөөк керектеши керек, анткени эркектердин айырмасы-салмагы аз жана булчуң массасынын аздыгынан сарысуу протеининин өлчөмү бир аз азайышы мүмкүн.
Кош бойлуулук учурунда жана спорттун түрүн ичүүдөн баш тартуу керек. Калгандары - эркектердикиндей.
КЫЗДАР ҮЧҮН ПРОТЕЙН ичкендиги жөнүндө
10. Жаңы баштагандарга сарысуу протеинин ичишим керекпи?
Жаңы башталгыч машыгуу башталгандан кийин 1-2 ай ичинде сырткы көрүнүшүн өзгөртпөстөн, тез арада кубаттуулукка жетишүү керек: бул Борбордук нерв системасы белгилүү бир көнүгүүлөрдү жасоону үйрөнгөндө, неврологиялык өнүгүү деп аталган мезгил. Бул машыгуу аркылуу күч жана салмак кошуу дээрлик нөлгө өсөт.
Келечекте, прогресс үчүн рационунда жетиштүү протеин болушу керек - ошондо киреше сарысуу белогу келет.
Ошондой эле, караныз:
- Арыктоо жана булчуңдардын өсүшү үчүн протеинди билүү маанилүү
- Креатин: эмне үчүн кимге, пайдага жана зыянга муктаждыгы, кабыл алуу эрежелери
- L-карнитин: пайдасы жана зыяны, кабыл алуу эрежелери жана мыктылардын рейтинги