Алдыңкы ресторан сынчысы Гай Даймонд вегетариандык тамактар оңой жана жагымдуу боло турган ТОП 5 өлкөнү атады. Эмне үчүн Израил өнүккөн дүйнөдөгү эң вегетариандык өлкө жана кайсы европалык держава өсүмдүктөрдөн жасалган эң жакшы тамактарды сунуштайт?
5. Ысрайыл
Өлкөнүн 8 миллион калкынын арасында жүз миңдеген адамдар вегетариандык катары Израилди өнүккөн дүйнөдөгү эң вегетариандык өлкөгө айландырышат. Бул чындык өсүп келе жаткан кафелер менен ресторандарда (айрыкча Тель-Авивде) чагылдырылган, мында сапаттуу вегетариандык жана вегетариандык варианттар менюнун дээрлик бардык жеринде жеткиликтүү. Жана бул жөн эле фалафель эмес: жөн гана Иерусалимдик ашпозчунун жана кулинардык жазуучунун эксперименталдык тамак бышырганын эстеңиз.
4. Туркия
Мурунку Осмон империясы жана ага чейин Византия империясы миңдеген жылдар бою өзүнүн даамдуу ашканасын даңазалап келген. Борбордук Анадолу, анын бай жыгач жана талаа өсүмдүктөрү менен, албетте, жергиликтүү вегетариандык ашканасынын өнүгүшүнө салым кошкон: . Түрк ашпозчулары баклажанды жүздөгөн түрдүү ыкмалар менен бышыра алышат, андыктан бул жашылча менен эч тажабайсыз! Толтурулган, ышталган, бышырылган, грильде бышырылган.
3. Ливан
Тарыхый жери – айыл чарбасы башталган жер. Анан финикиялыктар Ливанга келишти, алар мыкты соодагерлер болгон. Анан Осмондор мыкты ашпозчулар. Осмон империясы кулагандан кийин, православдык жамааттар орозо менен гүлдөдү: Жакынкы Чыгыштагы көптөгөн христиандар үчүн бул шаршемби, жума жана Пасха майрамына 6 жума калганда - этсиз. Ошентип, Ливандын ашканасы түркүн түстүү вегетариандык тамактарга бай жана дүйнө жүзүндөгү оригиналдуу ресторандардан мезенин керемет даамын табасыз. Аларда ошондой эле хомус жана фалафел бар, бирок сиз баклажан таякчасын, фатайерди (жаңгак торттору), фул (буурчак пюреси) жана, албетте, таббуледен татып көрүшүңүз керек.
2. Эфиопия
Эфиопиянын калкынын жарымына жакыны шаршемби, жума күндөрү жана Пасха майрамына 6 жума калганда орозо кармаган православ христиандары. Бул жерде вегетариандык ашкана кылымдар бою өнүгүп келген. Көпчүлүк тамактар эфиопиялык инжера нанынын (бир эле учурда дасторкон, кашык, вилка жана нан катары колдонулган тешиктүү жалпак нан) айланасында топтолот. Ал көп учурда ар кандай ачуу тамактар жана буурчак бир нече порция менен чоң табак менен берилет.
1. Италия
Вегетариандык тамактарды италиялыктар абдан жакшы жана көп жасашат. Калктын 7-9% өздөрүн вегетарианчылар деп эсептеген “жашыл” тилкеси жок меню сейрек кездешет. (Италиядан – «Мен вегетарианчымын») деп айтсаң, официант кашын кыбыратып коюшу күмөн. Бул жерден сиз пицца жана макарон, рисотто, куурулган жана бышырылган жашылчаларды жана ... сүйкүмдүү десерттерди таба аласыз! Эреже катары, Италиянын түштүгүндө өсүмдүк тамактары менен абал дагы жакшыраак (түштүк тарыхый жактан жакыр болгон, эт азыраак болгон).