Тооктун жумурткасы адамдын организмине пайдалуу. Бул жөнөкөй протеин булагы; белок альбумин жана сарысы витаминдер, минералдар, май кислоталары жана холестеринге ээ. Чындыгында, көптөгөн адамдар белокторго артыкчылык берип, сарынын керектөөсүн этибарга алышпайт. Бул туурабы?
Сары холестерол чындыгында гормондордун жана клетка мембраналарынын синтези үчүн керектүү компонент. Жумуртканын сарысын колдонуу, кеңири тараган ишенимге карама -каршы, кандагы холестериндин ден -соолукка зыяндуу деңгээлине алып келбейт. Тескерисинче, жумуртка холестерини канда кальцийдин жетишсиздигин алмаштырууга жардам берет жана "жаман" холестеринди төмөндөтөт. Мындан тышкары, мындай пайдалуу белок сарысы маанилүү ингредиенттерсиз начар сиңирилет. Бул жумурткаларды көзөмөлсүз жей аласыз дегенди билдирбейт, бирок паникага алуунун кереги жок.
Протеинде камтылган витаминдер биринчи кезекте организмдеги метаболизм процесстери үчүн керектүү топ. Ошондой эле ткандардын регенерациясын жогорулатуучу жана иммундук системаны чыңдаган а витамини. Витамин D, бизге скелет керек жана оор металлдардын денесин көрсөтөт. Е витамини жашартуу үчүн жооптуу антиоксидант болуп саналат.
Белоктун курамында В витамини жана кандын уюшу К витамини да бар.
Сарысы лецитинди камтыйт, ал ашыкча жаман холестеролду кетирет жана арыктоого өбөлгө түзөт. Сарысындагы линолен кислотасы - адам денеси өзү өндүрө албаган, бирок ага абдан муктаж болгон каныкпаган май май кислотасы.
Сарысында холин көп болгондуктан, зат алмашууну жакшыртып, май алмашууну нормалдаштырат. Ошондой эле кан басымын нормалдаштыруучу жана эндокриндик системаны жөнгө салуучу мелатонин
Сарысы белокторду камтыйт, алар "жакшы" майлар менен айкалышканда жакшы сиңишет.
Холестеролдун ден-соолугу чың адамга суткалык көлөмү болжол менен 300 миллиграммды түзсө, күнүнө 2 жумуртка болот. Бирок бул эреже ден-соолук абалына жана дененин ар бир адамга талаптарына жараша өзгөрүлүшү мүмкүн экендигин унутпаңыз.
Ден-соолукта бол!