Орозо баштаганда, православдык христиандар ар дайым тамакты өсүмдүк майы - кендир же зыгыр менен даамдашкан. Ушул себептен улам, бүгүн биз өсүмдүк майын "арык" деп атайбыз. Зыгыр адамга байыркы замандан бери белгилүү. Бул айыл чарба өсүмдүгү менен биринчи таанышкан адамдар байыркы египеттиктер болгон. Зыгыр кийим тигүүдө жана тамак жасоодо колдонулган. Россияда бул маданиятка өзгөчө мамиле болгон: зыгыр жылынып, айыгып кеткен.
Зыгырдын майы медицинада
Зыгыр майынын дарылык касиетин белгилебей коюу мүмкүн эмес. Элдик дарыгерлер аны курттар менен күрөшүүгө, ар кандай жараларды айыктырууга, жараларды айыктырууга жана күйүккө алып келген себептерди ооруну басаңдатуучу дары катары сунушташкан. Заманбап дарыгерлер зыгыр майын диетага кошуу менен инсульт коркунучу дээрлик 40% га төмөндөйт деп эсептешет. Бул адамды атеросклероз, диабет, коронардык артерия оорулары жана башка көптөгөн оорулардын өнүгүшүнөн сактайт.
Зыгырдын майы: организмге пайдасы
Диетологдор зыгыр майын эң пайдалуу жана оңой сиңирүүчү азыктардын бири деп эсептешет, ошондуктан аны зат алмашуунун бузулушу жана семирүүсү бар адамдарга сунуштайт. Чынында, бай Омега-3, Омега-9, Омега-6 зыгыр майын талап кылган оорулардын тизмеси абдан чоң. Ал ошондой эле балык майына караганда каныккан май кислоталарына эки эсе бай экендиги менен өзгөчөлөнөт. Курамында В, А, Ф, К, Е витаминдери, поли тойбогон кислоталар бар. Айрыкча бул жарманке жарымынын зыгыр майына көңүл буруу керек.
Анын курамындагы каныккан май кислоталары болочок баланын мээсинин калыптанышында чоң роль ойнойт. Эгерде сиз дени сак жана сымбаттуу болгуңуз келсе, диетаңызга май алмашууну нормалдаштыра турган зыгыр майын колдонуңуз. Сиз тез арыктоо реалдуулугун өзүңүз көрөсүз. Вегетариандар балыкты жебегендиктен, каныккан май кислоталарына бай зыгыр майы (балык майынан 2 эсе жогору!) Алардын рационунда алмаштырылгыс. Винегреттти зыгыр майы, жашылчалардан жана чөптөрдөн жаңы салаттар менен кошуу абдан пайдалуу. Бул ар кандай соустун ингредиенти катары колдонулушу мүмкүн. Кашка, биринчи жана экинчи тамактарга кошуңуз.
Билүү маанилүү!
Ачкандан кийин зыгыр майынын сактоо мөөнөтү 30 күндөн ашпайт. Аны кууруу үчүн колдонуу туура эмес. Муздаткычта гана сактаңыз. Зыгыр майынын даамы бир аз ачуу. Күн сайын сунушталат-1-2 аш кашык.