Жеткиликтүү тамак-аш: вегетариандар кадимки дүкөндөн кандай тамактарды сатып ала алышат?

Биздин тизмеге экзотикалык суперфуддор, кымбат кошумчалар жана Россиянын борбордук бөлүгүндө табуу кыйын болгон азыктар кирбейт. Бул тизме менен үйүңүздүн жанындагы дүкөнгө аман-эсен барып, ден соолугуңуз үчүн керектүү нерселердин баарын сатып алганыңызга ишене аласыз!

1. Жемиштер, мөмөлөр, жашылчалар жана тамыр өсүмдүктөрү.

Бул ар кандай туура тамактануунун негизи болуп саналат. Жашылчалар жана тамыр өсүмдүктөрү сиздин аймакта же коңшу аймактарда өндүрүлгөндөрдөн тандалышы керек. Бул болушу мүмкүн:

· potato

· бадыраң

· tomatoes

· кызылча

· сарымсак

· pumpkin

· carrot

Салат жалбырактары, чөптөр

· чамгыр

· шалкан ж.б.

Албетте, сатып алуу учурунда сезону толук гүлдөп турган өнүмдөрдү тандап алуу жакшы. Ошол эле мөмө-жемиштерге да тиешелүү – алар негизинен импорттолсо да, алардын максималдуу жана сапаттуу бышып жетилүү мөөнөттөрүн жетекчиликке алуу керек. Ошентип, жайдын башында жана ортосу сен аман-эсен алча, кулпунай, алма, карагат сатып алса болот. Августта – малина, жүзүм, шабдалы, өрүк, коон жана дарбыз. Сезондук жемиштерди жана мөмөлөрдү дайыма тоңдурууга болоорун унутпаңыз – анда кышында аларды ширелүү ширелер, смузилер, бышырылган азыктар үчүн колдонсоңуз болот жана аларды чийки түрүндө гана жесеңиз болот.

Бул жерде цитрус жемиштери үчүн өзгөчөлүктү жасоого болот – жылдын каалаган убагында лимондор, апельсиндер жана грейпфруттар пайдалуу заттарга бай.

2. Жарма жана нан.

Кадимки дүкөндөн да протеинге жана татаал углеводго бай тамактарды табуу оңой! Аларга төмөнкүлөр кирет:

· buckwheat

· lentils

буурчак

· beans

Hercules

бышырылбаган күрүч

· нан

Эгерде сиз супермаркеттердин текчелеринде бул азыктардын “туура” түрлөрүн – жашыл гречка, күрөң күрүч, кызыл жасмык, дан нандарын таппасаңыз, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Ал тургай, алардын кадимки түрүндө, алар пайдалуу, жөн гана ченеми менен колдонуу керек!

3. Майлар, жаңгактар ​​жана кургатылган жемиштер.

Вегетариандар бардык түрдөгү майларды жакшы көрүшөт – буудайдын уругунан, кунжуттан, жүгөрүдөн, зайтундан, абрикостун данынан ж.б. ден соолугубузга анча пайдалуу эмес. Дээрлик бардык жерде сиз зайтун майын таба аласыз, аны жылына бир нече жолу чоң идиштерге сатып алууга жетиштүү, бюджетиңизди ашыкча "бузбоо" үчүн.

Азык-түлүк себетиңизди жаңгактар ​​менен толуктап турууну унутпаңыз – ал тургай жаңгактын же чийки жержаңгактын арзан варианты да организмге пайдалуу. Бардык баалуу азыктык касиеттерин ойготуу үчүн аларды колдонуудан мурун бир нече саат сууга чылап коюу керек экенин унутпаңыз.

Кургатылган жемиштерди кышкы азык-түлүк куржунуна да кошууга болот – кылдат жууп, кеминде 2 саат сууга чылап койгондон кийин, алар супер-популярдуу энергетикалык барлардын эквивалентине айланат!

4. Сүт азыктары.

Эгер сиз лакто-вегетарианчы болсоңуз, анда сиздин жумалык диетаңыз сейрек гана сүтсүз болот. Эң жакшы вариант, албетте, жергиликтүү өндүрүүчүлөрдөн сүт жана быштак сатып алуу болмок, бирок дүкөндөрдүн текчелеринде татыктуу сапаттагы товарларды да таба аласыз. Эсиңизде болсун, майы аз сүт азыктары көбүнчө даамын сактаган зыяндуу, эгерде зыяндуу болбосо да, көптөгөн кошумчаларды камтыйт, андыктан майдын стандарттык даражасы бар азыктарды тандоо - 2,5% дан 3,2% га чейин.

:

Чынында, ар кандай дүкөндөн алынган азыктар вегетарианчыларга пайда алып келиши мүмкүн. Балким, бул азыктарды кантип даярдалганына көбүрөөк көңүл буруу керек. Мисалы, микроэлементтердин саны боюнча лидерлердин бири гречка, аны кайнатпай, бир түнү сууга куюп, анан жесе, анда ал организмге эмне керек болсо, ошонун баарын берет. Ооба, жана башка дан эгиндерин, сиз таба аласыз, сиз аман-эсен сатып ала аласыз, анткени алар протеинге бай. Кызылчаны үзгүлтүксүз сатып алууну унутпаңыз - боорго жана уйку безине укмуштуудай таасир этет, кайнатылган жана чийки түрүндө өзүнүн касиеттерин жоготпойт. Жана, албетте, ар бир адам жөн гана керек потребать көп сандагы жашылчалар – петрушка, укроп, шпинат. Аларды идиштерге, салаттарга кошуп, алар менен жаңы ширелерди, смузилерди жасоого болот.

Көбүнчө ал тургай кичинекей супермаркетте кант диабети менен ооругандар үчүн азыктары бар текчени көрүүгө болот, анда вегетариандар арзан жана пайдалуу азыктарды – клетчатка жана кебекти табат. Була биздин микрофлора үчүн эң жакшы азык, ошондуктан аны күндүз жеш керек. Ал эми кебек өзгөчөлүгү менен адам организми аларды эч кандай сиңирбейт, ошондуктан алар ичегидеги тыгындардан арылуунун жөнөкөй каражатына айланат, алар кандайдыр бир "щетка" болуп саналат. Аларды кечинде кургак түрүндө же болбосо суюктукка, мисалы, кефирге кошуп ичсе жакшы болот. Эң негизгиси, аны ашыкча эмес өлчөмдө: күнүнө 40 граммдан ашык клетчатка жана кебек жегиле!

Таштап Жооп