Саго

баяндоо

Бул экзотикалык сөз советтик мезгилде өтө эле майда-барат продукт деп эсептелген жана дээрлик бардык азык-түлүк дүкөндөрүндө сатылып жаткан кичинекей ак гритти билдирет. Бүгүн болсо саго орунсуз унутулуп, кызыгуу категориясына кирди.

Сагонун эки түрү бар: чыныгы жана жасалма. Пальма дарактарынын айрым түрлөрүнөн жасалган чыныгы. Мындай дарактарды Түштүк Азияда жана Индияда кездештирүүгө болот. Баса, кайда саго негизги тамак болуп саналат.

Жана ошондой эле жасалма; ал картошкадан же жүгөрү крахмалынан жасалат. Албетте, бул азыктардын бардык пайдалуу касиеттери бар. Табигый дан эгиндерин сатып алуу үчүн, саго азыр негизинен интернет-дүкөндөрүндө мүмкүн.

Бул дан өсүмдүгүнүн дээрлик эч кандай даамы жок, бирок башка тамактардын жыттарын сиңирет жана даамы сагонун уникалдуу касиеттеринин негизги себеби болуп саналат. Чындыгында, дан - хамелеон: ал сиз каалагандай болот - шорпонун, негизги тамактын, нан бышыруучу жайдын же десерттин бөлүгү.

Курамы жана пайдалуу касиеттери

Кеп курамында анын алмаштыргычтарына караганда бай табигый саго жөнүндө жүрөт. Сагонун жармасында белоктор, майлар, жөнөкөй углеводдор, диетикалык була, крахмал жана кант бар. Анын курамында E, PP, холин сыяктуу витаминдер, анча-мынча Н, В, А тобундагы витаминдер бар. Сагонунун минералдык курамы да ар түрдүү; ага титан, фосфор, бор, кальций, молибден, ванадий, калий, темир, йод, кремний, цирконий, магний, жез, стронций, цинк ж.б.

Сагодо калориялар өтө аз жана ал жакшы сиңет. Бул өнүмдүн башка артыкчылыктарынын катарында, глютен (глютен) жана татаал белоктордун жоктугун белгилөөгө болот, алар Европада кеңири таралган дан өсүмдүктөрү мактана албайт. Бул эки заттын зыяны - алардын жогорку аллергиясы; алар ошондой эле целиакия оорусун же ичке ичегинин сезгенүүсүн шартташы мүмкүн. Ушул себептен адамдар саго азыктарын диетада ийгиликтүү колдонушат жана көптөгөн башка дан өсүмдүктөрүнүн түрлөрүн ар кандай ооруларга алмаштырышат.

Калориялуулук

Саго продуктусунун энергетикалык баалуулугу:

  • Белоктор: 16 гр.
  • Май: 1 гр.
  • Углеводдор: 70 г.

100 г сагодо орто эсеп менен 336 ккал бар.

Саго

Сагонун пайдалуу касиеттери:

  • Глютенге татаал белоктордун жоктугу, бул глютенге чыдамсыздык көрсөткөндөр үчүн сонун жаңылык. Ушул себептерден улам, саго диетада ийгиликтүү колдонулуп келе жатат жана ар кандай ооруларда көптөгөн башка дан өсүмдүктөрүн алмаштырат.
  • Сагонун курамында белоктор, майлар, жөнөкөй углеводдор, диетикалык була, крахмал жана кант бар. Анын курамында Е, РР, холин, бир аз азыраак N, В тобундагы витаминдер жана А бар.
  • Сагонун минералдык курамы да бай; ага титан, фосфор, бор, кальций, молибден, ванадий, калий, темир, йод, кремний, цирконий, магний, жез, стронций, цинк ж.б.
  • Сагодогу калориялар бир аз жана ал жакшы сиңет. Бул дан сизге бардык керектүү минералдардын күнүмдүк нормасын бере алат деп ишенишет. Сагону бардык балдар жана чоңдор үчүн колдонсо болот.

Сагодон эмне бышырыш керек? 3 тамакты тандадык: буламык, десерт жана негизги тамак.

Сагонун зыяны жана каршы көрсөтмөлөр

Саго калориялуу болгондуктан, зыяндуу болушу мүмкүн, анткени 335 граммда 100 ккал бар. Мындан тышкары, дан эгиндери жөнөкөй углеводдорго бай, алар өнүмдү көбөйтүп колдонуу менен салмак кошууга алып келет. Саго өнүмгө жекече чыдамсыздык табылган учурда жакшы эмес.

Бышырууну колдонуу

Ашпозчулар дүйнөнүн түрдүү ашканаларынан көптөгөн тамактарды даярдоо үчүн тамак жасоодо Сагону колдонушат. Бул дандын өзүнүн даамы жок, бирок башка азыктардын жытын жана даамын эң сонун сиңирип алат. Бул оригиналдуу ботко алууга мүмкүндүк берген күрүч менен жакшы кетет.

Саго биринчи жана экинчи курстардын ингредиенти болушу мүмкүн. Ашпозчулар көбүнчө Гросты табигый коюулатуучу зат катары колдонушат. Аны ар кандай суусундуктарга кошсоңуз болот.

Саго көптөгөн бышыруу рецептеринин маанилүү бөлүгү болуп саналат, ошондой эле десерттер, толтуруулар жана таттуулар даярдалат. Индияда саго уну абдан популярдуу, андан даамдуу шелпек жасалат. Десерт үчүн ботко бал, жемиш, мөмө кошсоңуз болот.

Сагону кантип бышырууга болот?

Жасалма сагону табигый сагого караганда даярдоо кыйыныраак дешибиз керек. Бул продукт абдан "каприздүү". Бул продуктунун ар бир сүйүүчүсү аны даярдоо үчүн өзүнүн рецептерине ээ болушу мүмкүн, бирок эң кеңири таралган вариантты карап көрөлү. 1 аш кашык алыңыз. Суу жана 0.5 аш кашык. Сүт. Суюктуктарды бириктирип, татымына жараша туз жана 0.5 чай кашык шекер кошуңуз. Кайнатып анан 3 аш кашык жарма кошуп 25 мүнөт бышырыңыз. Аягында көмөч казанды мешке 5 мүнөткө коёбуз. Берүүдөн мурун ботко май куюу сунушталат.

Сагону кантип бышыруу керек (Tapioca Pearl) - walang naiiwang puti sa gitna

Саго боткосун жай бышыруучу жайда бышырсаңыз болот. Бул 4 аш кашык талап кылат. Кайнатуу үчүн сүт. Ал үчүн буу бышыруу программасын тандаңыз. Бул болжол менен 5 мүнөткө созулат. Андан кийин бир чымчым туз жана 1 аш кашык шекерди кошуңуз. Кайнап жаткан сүткө 11 аш кашык сагону куюңуз. Жана аралаштыр. Milk Porridge параметрин тандап, 50 мүнөт бышырыңыз. Дыбыштан кийин 20 г май кошуп, дагы 10 мүнөт "Жылытуу" режиминде калтырыңыз. Баары болду; даамдуу ботко даяр.

Сагодон ар кандай тамактарга ылайыктуу жарым фабрикат жасасаңыз болот. Ал бир нече күн сакталат. Ал үчүн жарманы жарым бышканга чейин кайнатып, colanderге салып, ашыкча суюктукту кетирип алыңыз. Андан кийин боткону жука катмарга таза сүлгүгө жайып, кургатыңыз. Андан кийин баарын идишке салып, муздаткычка салыңыз.

Саго-боткосу

Саго

Курамы:

даярдоо:

1. Биринчиден, Кубоктун жармасын муздак сууга жууш керек. Андан кийин туздалган кайнак сууга салып, жарым сааттай бышырыңыз, ар дайым аралаштырып туруңуз.

2. Жартылай даяр боткону colanderге белгилеп, бардык сууну төгүп салуу керек. Андан кийин жарманы кичинекей идишке куюп, сыйымдуулукка кирген бекем бекитилген капкакты саласыз.

3. Ушундан кийин дагы 30 мүнөт суу ваннасында ботко бышыруу керек. Бышырылгандан кийин бир аз сүт жана май кошобуз.

Sago suuffle

Саго

Курамы:

даярдоо:

1. 800 г сүт, саго, май, ванилин жана бир чымчым туз жана бышырып, муздап, ага 80 г шекер кошуп, 6 жумуртканын сарысын (бирден).

2. Бардык азыктарды бир тектүү массага чейин аралаштырыңыз. Андан кийин 6 жумуртканын агын кошуп, 40 г кант менен камчы.

3. Аны сары май менен майлап, массасын салып, жай бышырыңыз.

4. Суфле ванилин соусун тапшыруу. Ваниль соусун даярдоо ыкмасы: 300 г сүт, 40 г шекер жана кайнатылган кичинекей ванилин. 100 г муздак сүт, 40 г шекер, 30 г ун, 3 жумуртканын сарысы жакшы РУБ жана кайнап жаткан сүткө куюп, камчы менен үзгүлтүксүз сүртүп туруңуз. Кайнап жаткан массаны оттон алып, 3 жумуртканын агы болгон катуу көбүктү кошуңуз.

Сагонун торттору

Саго

Курамы:

Даярдоо ыкмасы:

  1. Сагону 1 саат сууга чылаңыз.
  2. Сууну төгүп, сагону картошка пюреси менен аралаштырыңыз. Жумуртканы жана крахмалды кошуңуз.
  3. Нымдуу колуңуз менен, фрикаделькаларга форма бериңиз жана алманын чоңдугуна окшош кылып, терең куурулганга (майга), бирок кайнак майга туураңыз.
  4. Кызарганча 15-20 мүнөт кууруйбуз.
  5. Майга жана идиштин макетин кетирүү үчүн салфетканы алыңыз.
  6. Соус жаса. Бардык ингредиенттерди (жыпар жыттуу заттардан тышкары) аралаштыргычка тешип коюңуз, ошондо сиздин кошумчаңыз эркиңизге жетет.
  7. Кастрюлга сары май менен ысытып, жыпар жыттуу заттарды бышырып, ага жашылчаларды кошобуз. 5 мүнөт кайнатыңыз, 50 мл кошуңуз. суу жана бууланганга чейин суюктукту кайнатыңыз. Баракелде.

Тамагыңыз таттуу болсун!

Таштап Жооп