Чочко жылы майрамдык дасторконго эмне коюлат

Албетте, майрамдык меню жана бардык керектүү азыктардын тизмесин алдын ала жазып койгон жакшы. Бул сизге маанилүү нерсени унутпоого жана жаңы жылдык дүкөндөрдүн ызы-чуусуна кирбөө үчүн муздаткычты акырындык менен толтурууга жардам берет.

2019 -жылга меню түзүүдө эмнени эске алуу керек? Бул чочко жылы болгондуктан, чочконун этинен жасалган тамак үстөлдө болбогону жакшы.

Салаттар

Европалык салаттар менен орустардын версиялары такыр башкача. Баарынан мурда, калориялуулугу. Андыктан каалаган дасторкондон жашылча же грек салатына орун тапкан оң.

"A la Rus" салаты

Испанияда “A la Rus” салаты бар. Бул орусиялык Оливье, Жер Ортолук деңизинде жасалган, чет өлкөлүктөр арасында абдан популярдуу.

Курамы:

• Кайнатылган уй эти - 300 гр.
• Кайнатылган сабиз - 2 даана орточо
• Кайнатылган картошка - 5 даана
• Жаңы буурчак - 100 гр.
• Жаңы бадыраң - 2 даана.
• Кийим үчүн аз майлуу йогурт (сарымсак менен лимон кошсо болот)-татымына жараша

Рецепт абдан жөнөкөй. Уй этин, картошканы жана сабизди кайнатыңыз, муздатып, буурчактын көлөмүндөй кубиктерге бөлүңүз. Буурчакты эритип, кайнак сууга куюңуз, аны бышыруунун кажети жок. Бадыраңды да кесип алыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, айран менен татымал алыңыз. Сарымсак менен лимон татымал кошуп, соуска бир аз ачыткы кошот. Соусту жеңил майонез менен алмаштырсаңыз болот.

Корея сабиз салаты

Минималдык курамы бар салат, бирок абдан даамдуу, жаркыраган жана тез даярдалат, бул Жаңы жылдык кызуу мезгилинде өзгөчө мааниге ээ.

Курамы:

• Корей сабиздери - 250 гр.
• Кайнатылган тоок эти - 300 гр.
• Болгар калемпири (кызылды кабыл алган оң) - 1 даана.
• Майонез - 100 гр.

Даяр сабизди 3 см узундуктагы кубиктерге бөлүңүз. Көкүрөктү кайнатыңыз (муну алдын-ала жасасаңыз болот, демек, демделет), майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Болгар калемпирин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Баарын жана сезонду майонез менен аралаштырыңыз.

Ысык эт тамактары

Эреже боюнча, майрам күнү өзү ысык тамактарга сейрек келет, алар муздаткычта болгондугу менен бизди кубантышат. Ошондуктан, эртеси эмне даамдуу болуп калаарын алдын ала ойлонуу оңой. Ушул максаттар үчүн тоок эти эң ылайыктуу.

Бышырылган тоок

Бышырылган тоок ар кандай майрамдык дасторкондун ханышасы.

Курамы:

• Тоок эти - 1 даана.
• Провансаль чөптөрүнүн даамына жараша
• Сарымсак (баш) - 3 даана.
• Зайтун майы - 2 ст. l

Тооктун өлүгүн жакшылап чайкап, бир нече тиш сарымсакты Провансаль чөптөрүнүн аралашмасына сыгып, ага 2 аш кашык зайтун майын кошуңуз. Аралашма менен тоок этин жакшылап майдалап, фольгага ороп, 8 саат маринаттап коё туруңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, тоокту 1,5 саат бышырыңыз, ага бошогон май менен тынымсыз куюп туруңуз.

Жаңы жылдык майрамдарда ысык тамактарды картошка же макарон менен гарнирге салмак салуунун кажети жок. Жашылчалардан жасалган рататуилди берген жакшы, ал өзүнчө тамак катары да берилет, айрыкча коноктордун арасында вегетериандар болсо.

Ratatouille жашылчалары

Бул тамак үчүн, муздаткычта бар бардык жашылчалар ылайыктуу.

Курамы:

• Баклажан - 1 даана.
• Курт - 1 даана.
• Болгар калемпири - 1 даана.
• Помидор (чоң) - 2 даана.
• Пияз - 1 даана.
• Даамына жараша зайтун майы

Бардык жашылчаларды чоң бөлүктөргө бөлүп, чоң казанга ширеси чыкканга чейин 5 мүнөт кууруп, андан кийин жай отто 40 мүнөт кайнатыңыз.

суусундуктар

Жаңы жыл түнүн оригиналдуу жана даамдуу закускаларды даярдап, фуршет столуна айландырсаңыз болот. Эң башкысы презентациянын кызыктуу формасын ойлоп табуу керек.

Картошка чиптери Snack

Картошканын чиптери майрамдык тамадалар үчүн эң сонун база.

Курамы:

• Pringles картошка чиптери (же бирдей формадагы лепестки түрүндө жасалган башкалар) - 1 таңгак.
• Катуу сыр - 200 гр.
• Сарымсак - 2 тиш
• Майонез - даамына жараша

Белгилүү жана популярдуу закуска. Сырды майдалап теркадан өткөрүп, сарымсакты сыгып алыңыз. Майонез менен татымал. Аны чиптердин үстүнө дароо жайбай, сырды бийик табакка таштап, чипсилерди кийинкисине салсаңыз жакшы болот. Ар бир конок өзүнө канча убакыт сыр керек экендигин өзү чечет.

Крекердеги треска боору

Тамак-ашты берүүнүн дагы бир жолу - крекер.

Курамы:

• Крекерлер - 1 таңгак.
• Треска боору - 1 банка
• Бышырылган жумуртка - 4 даана.
• Шалот - 30 гр.
• Майонез - даамына жараша

Жумуртканы кайнатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз, треска боорун ошол эле бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды майда туурайбыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, майонез менен аралаштырыңыз. Крекердин үстүнө бир аш кашыктан закускаларды коюңуз.

Пита нанындагы кызыл балык

Балык түрмөктөрү - дагы бир даамдуу тамак.

Курамы:

• Жука пита наны Армян - 1 даана.
• Аз туздалган форель - 200 гр.
• Быштак сыры - 150 гр.
• Укроп кичинекей бир тутам.

Пита нанына быштак сырын сүйкөп, үстүнө майда тууралган укропту себелеп, үстүнө кызыл балыктарды себебиз. Пита нанын бекем оромго ороп, пленка менен ороп коюңуз. Муздаткычка жок дегенде бир саат салып коюңуз. Тасмадан чыккандан кийин бөлүктөргө бөлүп алыңыз.

Жаңы жылдык десерттер

Кара шоколад кошулган цитрус жемиштери таттууда эң жаңы жылдык айкалыш деп эсептелет. Ошондуктан, десерт катары, сиз шоколадда апельсин жемиштерин жаңы жылга жасай аласыз 2019. Бул десерт анын оңой даярдалышы, эң аз ингредиенттери жана узак сактоо мөөнөтү үчүн жакшы. Мындан тышкары, бул конфеттер белек катары колдонулушу мүмкүн.

Апельсиндин кабыгынан жасалган кант

Курамы:

• Апельсин - 6 даана
• Шекер - 800 гр.
• Ачуу шоколад - 200 гр.

Апельсиндин кабыгын тазалоо керек, бирок териге көп зыян келтирбөөгө аракет кылыңыз. Кабыгын 8 мм тилкелер менен кесип алыңыз. туурасы. Ачууну кетирүү үчүн сууну бир нече жолу кайнатып, кабыкты 15 мүнөт кайнатуу керек. 3 жолу кайталаңыз. Андан кийин 0,5 литр сууну кайнатыңыз, 200 гр. шекер жана жер кабыгы. 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин дагы 200 гр. 15 мүнөттөн кийин дагы 200 гр, ал эми 15тен кийин акыркы 200 гр. Сахара. Сироптун көлөмүн кылдаттык менен байкап туруңуз. Керек болсо, бир аздан кийин суу кошуп туруңуз. Сироптон кабыктарды алып, жакшылап кургатыңыз. Бул кабыктын жабышып калышына жол бербөө үчүн силикон төшөктө жасалган оң. Шоколадды суу мончосунда эриңиз. Кабыктарды шоколадга малып, кайрадан шоколад катып калганча силикон төшөгүнө кийгизип коюңуз.

Жаңы жылдык торт

Бир дагы майрам чоң тортсуз өтпөйт. Чоңдорго да, балдарга да жагымдуу болгон быштак жасоону сунуштайбыз.

Курамы:

• Юбилейлик печенье - 1 таңгак
• Май - 100 гр.
• Быштак сыры - 300 гр.
• Шекер - 1 стакан
• Жумуртка - 3 даана
• Каймак 20% - 250 гр.

Печеньелерди майдалап, жумшартылган май менен аралаштырыңыз. Калыптын түбүн алынып салынуучу четтери менен жабыңыз. Идишке сыр менен шекерди аралаштырып, жумуртканы, андан кийин каймакты кошобуз. Алынган аралашманы печеньелердин үстүнө куюп, 180 градуска чейин ысытылган мешке 40 мүнөт салып коюңуз. Бышкандан кийин, быштакты духовкадан чыгарбаңыз, аны ошол жерде муздатыңыз. Быштакты кеминде 8 саатка муздатыңыз. Ошондуктан, бул десерт алдын-ала мыкты даярдалат.

Жаңы жылдык суусундуктар

Шампан жана башка алкоголдук ичимдиктерден тышкары, майрамдык дасторконго келген коноктор ысык алкоголдук коктейлдер жана маринаддалган шарап менен таң калышат.

Эритилген вино

Шарапка башка мөмөлөрдүн ордуна цитрус жемиштери кошулса, Жаңы жылга карата эң көп кышкы суусундук даярдалат.

Курамы:

• Кургак кызыл шарап - 1,5 л.
• Мандариндер - 5 даана.
• Бир лимондун даамы - 1 даана.
• Гвоздика - 10 даана.
• Мукаба - 3 г.

Шекер татымына жараша (бир эле учурда көп кошпогула, мандарин суусундукка таттуулук кошот, андан кийин даамына жараша дагы кошсоңуз болот).

Мандаринди жана лимонду жакшылап жууп, кабыгындагы мандаринди кесип, идиштин үстүнө колуңуз менен эзип алыңыз. Лимондон кабыкты алып салыңыз. Шарап куюп, кайнатыңыз. Өчүрүп, кумшекер менен татымалдарды кошуңуз. Андан кийин жылуу шарапты 10 мүнөт турушуңуз керек, бул убакытта жыпар жыттуу заттар ачылып, ичимдиктин өзү бир аз муздайт. Эми бийик бокалдарга куюп койсо болот. Эң башкысы - жылуу вино ичүүгө убактыңыз болуш керек.

Сиз ошондой эле рецептти колдонуп, вишня кайнатылган шарабын жасай аласыз. Мандаринди тоңдурулган алча менен алмаштыруу гана керек. Ачуу жана жеңил цитрус даамын кошуу үчүн лимон кабыгын калтырыңыз.

Eggnog - Рождество суусундугу

Бул суусундук АКШда, Канадада жана Европада популярдуу. Сиз конокторду сюрприз кылып, аны бышырсаңыз болот. Бир гана нерсени эске алуу керек, ал чийки жумуртканын негизинде даярдалат, бирок аларга термикалык мамиле жасалат.

Курамы:

• Тооктун жумурткасы - 3 даана.
• Сүт - 200 мл.
• Каймак 20% - 200 мл.
• Виски - 100 мл
• Шекер - 70 гр.
• Даршын, мускат жаңгагы, ванилин - даамына жараша
• Камчы каймак (жасалгалоо үчүн)

Эгног даярдоодо эч кандай белок колдонулбайт. Биринчи этапта сарысын белоктордон бөлүп, сарысына шекер кошуп, толугу менен эригенге чейин майдалоо керек. Өзүнчө идишке сүттү жана татымалдарды аралаштырып, кайнатыңыз. Жука агымга кумшекер менен сарысын кошуп, жумуртка коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Каймак кошуп, бир аз кайнатып, вискиге куюңуз. Албетте, алкоголсуз жумуртка жасай аласыз, анда коктейлди балдарга берсе болот. Жумуртканы айнек чөйчөктөргө куюп, камкаймактын капкагы, майдаланган корица, майдаланган шоколад, жада калса өтө таза кофе менен кооздоңуз.

Майрамдар жана коноктор абдан жакшы. Бирок көбүнчө үй кожойкелери татаал жана оор тамактарды даярдашат. Ошентип, биздин кеңешибиз белгилүү жана ден-соолукка пайдалуу компоненттери бар, даярдалышы жеңил тамактарды тандоо. Бийлеп, балдар же жаныбарлар менен ойноп, сейилдөө үчүн столдон көп туруңуз. Ошондо майрамдар денеге жана белге оңой жана натыйжасыз өтөт.

Happy New Year!