Дан эгиндеринен жасалган нанга болгон сүйүүңүздү арттыра турган 5 жүйөө жана 3 жеңил рецепт

Эгерде сиз заманбап технологияга кызыксаңыз, ден-соолугуңузду жана формаңызды көзөмөлдөө анчалык деле оор жумуш эмес. Биз азыр дан эгиндерин чындап даамдуу жана пайдалуу кылууга мүмкүнчүлүк бергендер жөнүндө сөз кылабыз.

Диетада нанды эмне алмаштыра алат

-Доктор, мен нан жей албасымды билем, бирок анын ордун эмне толуктай алат? - эндокринолог, диетолог Ольга Павлова бейтаптардан бул суроону көп угат. Ал буга жоопту ушул материалда келтирген: биз нан жана анын альтернативалары жөнүндө сүйлөшөбүз.

Арыктоону каалоо, кант диабети, глютен жана ачыткыга чыдамсыздык көпчүлүктү нанды диетадан толук чыгарып салууга алып келген негизги себептер.

Ичке фигураны жана бакубаттуулукту сактоо үчүн туура тамакты тандап, биз көп учурда бышырылган азыктарды калориялуулугунан улам толугу менен алып салабыз - салмагы 25 грамм болгон бир аз ак нан 65 ккал камтыйт, ал эми азыктын негизги өлчөмү тез углеводдор менен көрсөтүлгөн. кандагы шекердин көтөрүлүшүн шарттап, инсулиндин бөлүнүп чыгышын шарттайт жана инсулинге туруктуулуктун, экинчи типтеги диабеттин жана семирүүнүн өсүшүнө түрткү берет.

Тилекке каршы, боз нан (2 сорт) дагы калориялуу: 1 грамм салмактагы 25 даана 57 ккал жана көп өлчөмдөгү углеводдорду камтыйт, жана чанда гана адамдар бир кесим нан менен эле чектелип калбайт.

Глютен менен ачыткынын зыяндуулугу жөнүндө сөз кылуунун деле кереги жок, алардын ичегиге тийгизген терс таасири жана иммунитеттин абалы бардык жерде талкууланат.

Эгерде адам жаңы жашылчаларды жакшы көрсө, өнөкөт панкреатиттен жана ичеги карын ооруларынан жабыркабаса, анда алар нанды жаңы бадыраң, помидор, болгар калемпири менен алмаштырса болот.

Эгерде нанды жаңы жашылчалар менен алмаштыруу кандайдыр бир себептерден улам кабыл алынбаса, анда дан эгиндеринин кытырактары альтернатива болуп калат.

Дан азыктары ден-соолук жана арыктык үчүн кандайча жеңишке жетишүүдө?

Биринчиден, нан калориясы төмөн: бир бөлүктө 15-30 ккал (орто эсеп менен, 2 тилим нанга караганда 1 эсе аз ккал) бар.

Экинчиден, жогорку сапаттагы кытырак нандар (мен үйдөн доктор Корнердин нандарын тандайм, алар Россиянын Медицина Илимдер Академиясынын Тамактануу Илимий Институту тарабынан бекитилген жана “диеталык тамак” статусуна ээ) булада көп сандагы клетчатка бар нандан углеводдордун сиңишин басаңдатат, бул кандагы шекерге жакшы таасир берет, семирүү жана диабет ооруларына чалдыгуу коркунучу; ошондой эле клетчатка ичеги-карын жолунун ишин нормалдаштырып, организмдеги токсиндер менен токсиндерди чыгарууга жардам берет.

Үчүнчүдөн, бүт нан нанында ачыткы жана башка ачытуучу азыктар жок, ашказан-ичеги трактынын иштешин жакшыртат.

Төртүнчүдөн,, нан данынын көптөгөн түрлөрү глютенсиз (Ed., Dr. Korner негизги линиясынан глютенсиз нандын 10 түрү бар. Бул нандын таңгагында сертификаттын номери көрсөтүлгөн чийилген спикелеттин белгиси менен ырасталат. Бул белгини ишкана целиак оорулары боюнча Европа коомдорунун Ассоциациясы тарабынан аудиттен өткөндөн кийин жана продуктылар эл аралык аккредиттелген лаборатория тарабынан глютенге сыналгандан кийин гана колдонууга болот.). Демек, мындай диеталык тамак-аш продуктусу ичеги-карындын иштешине жана иммундук системага жакшы таасирин тийгизип, целиакия жана тамак-аш аллергиясына чалдыккан адамдар жесе болот.

Бешинчиден, нан B1, B2, B6, PP витаминдерин, фолий кислотасын камтыйт, алардын курамында 100% гана табигый ингредиенттер бар, бирок консерванттар жана даамды жогорулатуучу заттар (ошондой эле жасалма даамдар жана түстөр) жок.

Ушундан улам, дан эгиндеринен жасалган кытырактарды нанга пайдалуу альтернатива катары коопсуз колдонсо болот. Бир тамак үчүн 1-2 нан жейбиз, бул жетиштүү. Бирок чектелбеши керек нерсе - бул сиздин кулинардык фантазияңыз. Дан нанынан ар кандай бутерброддорду, десерттерди жана башкаларын жасай аласыз! Эң негизгиси, бул даамдуу гана эмес, пайдалуу тамак болот.

Баса, популярдуу тамак-аш блогерлери буга толугу менен ынанган, эми алар өз рецепттерин сиздер менен бөлүшүп жатышат.

Бүткүл дан эгиндеринен эмне жасаса болот, тамак-аш блогерлеринин тажрыйбасы.

Алина без_молокадан чыккан нохут хомусу

Курамы:

• Доктор Корнер Глютенсиз чарчы нан;
• 3 аш кашык кунжут пастасы (Тхина);
• 2-3 аш кашык зайтун майы;
• 300 грамм консерваланган же 200 грамм чийки нокот;
• 50 мл суу (же нокоттон чыккан суу);
• 5 тиш сарымсак;
• 2 чай кашык зире;
• 2 чай кашык жер кориандри;
• 1 аш кашык. лимон ширеси;
• 0,5 чай кашык туз.

даярдоо:

1. Нокотторго суу толтуруп, суу нокоттордон 3-4 эсе көп болуп, 12 саатка коё туруңуз. Бул убакытта нокот жакшы шишип кетет. Биз сууну кургатып, көмөч казанга жөнөтүп, нокоттун эки манжасынын үстүнө муздак суу куюп, капкактын астында 2 саат бышырабыз.
2. Нокотту акырындык менен майдалап, акырындык менен 50 мл суу кошуңуз.
3. Сарымсак менен татымалдарды табага салып ысытып, ага зайтун майын кошобуз.
4. Жыпар жыттуу майды нокотко жөнөтүп, дагы бир жолу жакшы сабайбыз.
5. Тахини жана лимон ширесин кошуп, сабаңыз.
6. Доктор Корнердин нанын алып, гумуска толтуруңуз, ырахат алыңыз!

Елена Солардан келген PP торттору кумурска уюлдукка

5 торт үчүн биз керек:

• 6 нан карамел Доктор Бурч;
• 50 гр. бал;
• 50 гр. жер жаңгак майы;
• бир кашык сүт (менде бадам бар);
• 2 квадрат кара шоколад.

даярдоо:

1. Бурчтарды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Кастрюлда балды макарон жана сүт менен кошо бир аз жылытыңыз.
3. Бурчтарды жылуу аралашмага куюп, токтоосуз аралаштырыңыз.
4. Тортторду скульптуралоо үчүн маффин калайларын колдонуңуз.
5. Шоколадды суу мончосунда эритип, торттун үстүнө куюңуз.

Лена IIIgoddessIII супер тез жана диетикалык торттун рецеби

Курамы:

• Доктор Корнердин 3 наны (менде мүкжидек бар);
• 180 гр быштак;
• 1 банан.

даярдоо:

1. Быштакты блендерде банан менен сабаңыз.
2. Тортты жинаймыз. Нан - быштак каймак - нан - быштак каймак - нан - быштак каймак. Ошондой эле кырларын крем менен майлайбыз. Кааласаңыз, мөмө же кокос менен кооздоңуз.
3. Тортту муздаткычка түнү бою жөнөтөбүз. Эртең менен биз даамдуу эртең мененки тамакты жейбиз.