Шекерди алмаштыруунун кажети жок
Эгер сиз шекерден баш тартууну чечсеңиз, анда биринчи каалооңуз, мисалы, табигый таттуу заттар менен алмаштыруу. Салмактуу аргумент: алардын энергетикалык баалуулугу шекерге караганда 1,5-2 эсе төмөн. Бирок, алар ашыкча килограммдарды жоготууга жардам бербейт, анткени алардын курамында калориясы жогору. Ал эми сорбит жана ксилий ашыкча ичкенде, ич өткөктү пайда кылып, холециститтин өнүгүшүнө шарт түзөт.
Жасалма таттуу заттар жөнүндө бир нече сөз. Россияда төмөнкүлөр популярдуу жана уруксат берилген:. Бирок аларда деле бардыгы жакшы эмес.
Сахарин орто эсеп менен 300 эсе шекерден таттуу. АКШда, Канадада жана Европа Биримдигинде тыюу салынган, анткени рактын пайда болушуна өбөлгө түзөт жана өт таш оорусунун күчөшүнө таасир берет. Кош бойлуулукка каршы.
Ацесульфам канттан 200 эсе таттуу. Көбүнчө балмуздакка, момпосуйга, содага кошулат. Ал начар эрийт жана жүрөк -кан тамыр жана нерв системаларына терс таасирин тийгизүүчү метил спиртин камтыйт, ошондой эле көз карандылыкты пайда кылат. АКШда тыюу салынган.
.Аппа шекерге караганда дээрлик 150 эсе таттуу. Көбүнчө цикламат жана сахарин менен аралаштырылат. Ал 6000ден ашуун өнүмдүн аталыштарында бар. Ал көптөгөн эксперттер тарабынан кооптуу деп табылган: эпилепсия, өнөкөт чарчоо, кант диабети, акыл-эс артта калуусу, мээнин шишиги жана башка мээ ооруларын козутушу мүмкүн. Кош бойлуу аялдарга жана балдарга каршы.
Цикламат кумшекерден 40 эсе таттуу. Бул кош бойлуу аялдар жана балдар үчүн таптакыр каршы. Бөйрөк иштебей калышы мүмкүн. 1969-жылдан АКШ, Франция, Улуу Британияда тыюу салынган.
Түндүк Каролинадан келген америкалык адистер канттын ордун басуучу заттар тескери натыйжа бериши мүмкүн экендигин далилдешти: аларды дайыма колдонгон адам ашыкча салмак кошуу коркунучун жаратат, анткени ал калган тамактардан мүмкүн болушунча көбүрөөк калория алууга аракет кылат. Натыйжада, организмдеги зат алмашуу жайлап, бул фигурага дароо таасир этет.
Анда эмне
Жөнөкөй углеводдорду азайтуу (кант, бал, жемиш ширелери жана башка канттуу суусундуктар). Ал гана эмес, көп сандагы кантты камтыган даяр кондитердик азыктардан баш тартуу керек, ошондой эле май.
Баса, майлар диетада болушу керек, бирок аз санда - тазаланбаган майлар эң туура келет - зайтун, жүзүм үрөнү же жаңгак. Алардын курамында денеңиз үчүн маанилүү көп каныкпаган жана бир каныктырылбаган май кислоталары бар. Аларды салаттарга же пюре шорпого кошсо болот, жана куурулган тамактарды минималдаштырууга аракет кылыңыз… Бышырууга, бышырууга, кайнатууга же бууга бышырууга артыкчылык берүү жакшы. Майлуу колбасадан жана ышталган эттен консерваларды биротоло таштоого туура келет.
Белоктун, майдын жана углеводдордун өлчөмү бардык тамактануу учурунда бирдей болушу керек.: эртең мененки тамакка, мисалы, дан эгиндерин же мюсли, аз майлуу быштак, жумуртка жесе болот; түшкү тамакка - балык же эт жана башка жашылчалар. Түшкү тамакка жашылча -жемиш, кечки тамакка эң аз калория.
Диеталык этке өткөн жакшы, мисалы, көбүрөөк тамактануу. Балыкты сүйгөндөргө кеңеш: өз тандооңузду жасаңыз.
Мөмө -жемиштерди гликемиялык индексине байланыштуу аз өлчөмдө жесе болот: мисалы банан менен картошканын калориялуулугу жогору. Кургатылган жемиштер өтө сунушталбайт. Алар тез карбонгидрат камтыйт. Баарынан да кара өрүк, кургатылган өрүк, анжир. Аларга күнүнө бир нече нерсени жегенге уруксат берилген. Жаңгактар да ачарчылыкты баспашы керек.
Бирок кант диабети менен ооругандар бар. Мисалы, Иерусалим артишоку. Ал кант диабетин алдын алууга жөндөмдүү. Анын тамырларында инулин бар - пайдалуу эрүүчү полисахарид, инсулиндин аналогу. Инулин гана диабетти дарылоо үчүн колдонулат. Денеге киргенде, ал жарым -жартылай фруктозага айланат, бул панкреас менен күрөшүү үчүн бир топ жеңилирээк. Бирок, "күндүн тактары бар" - Иерусалим артишокунун өзгөчөлүктөрү жөнүндө.бул жерде оку.
Бул жерде сиз коллекцияны таба аласыз диабет менен ооругандар үчүн рецепттер.
Ал эми таттуу тиш үчүн, зайтун майындагы дан эгиндеринен жасалган суперклерлер үчүн рецепт кантты керектөөнү азайтууну чечкендер үчүн.
Сага керек болот:
- 500 мл минималдуу майлуу сүт
- 500 мл ичүүчү суу
- 7 г туз
- Ev tsp stevia
- Назик жыпар жыт менен даамга ээ 385 мл кошумча зайтун майы
- 15 г каймак
- 600 г буудай уну
- 15-17 жумуртка
Жай отто чоң казанга сүттү суу, туз, стевия, зайтун майы жана бир кесим сары май менен аралаштырыңыз. Кайнатыңыз.
Унду элеп алыңыз, кебекти унга кайтарыңыз. Суюктук кайнап, көтөрүлө баштаганда, унду кошуп, жыгач кашык менен катуу аралаштырыңыз. Оттон чыгарбастан, келечектеги камырды кургатып, жылмакай жана жалтырак болгончо ар дайым аралаштырып туруңуз.
Андан кийин, тамак -аш процессинин идишине өткөрүп, камыр муздаганча орто ылдамдыкта илгич менен иле берүүнү улантыңыз. Эгерде идишке колуңуз менен тийсеңиз, ал жылуу болушу керек. Эгерде комбайн жок болсо, отко дагы 2-3 мүнөт кургатууну улантыңыз.
Жумурткаларды бир-бирден аралаштырыңыз. Акыркы 1-2 жумуртка талап кылынбай калышы мүмкүн, же дагы бир жумуртка талап кылынышы мүмкүн.
Даяр болгон камыр кенен лента менен кашыктан үч кадам таштап түшүшү керек. Камырдын үч бурчтуу тумшугу кашыкта калышы керек. Камыр жетиштүү деңгээлде жабышчаак жана ийкемдүү болушу керек, бирок эклер жайгаштырылганда бүдөмүк болбошу керек.
Кондитердик баштыкты жана диаметри 1 см болгон соплону колдонуп, бышыруучу кагаз менен капталган бышыруучу табакка салыңыз, камырдын узундугу 10 см, эклердин көлөмү абдан көбөйөт, ошондуктан алардын ортосунда көп орун калтыруу керек (жок дегенде) 5 см).
Бир эле учурда 2ден ашык табакта бышырыңыз. Нан бышыруучу табакты 210-220 ° С чейин ысытылган мешке салып, температураны дароо 170-180 ° С чейин түшүрүңүз. 20-25 мүнөт бышырыңыз. Эклер плиталардагы камырдын түсү бүдүрчөлөрдөгүдөй кызгылтым болгондо даяр болот.
Бышырылган эклерди темир торго толугу менен муздаганча өткөрүп бериңиз. Андан кийин аларды дароо толтуруп же тоңдуруп салса болот. Даарылардан мурун токтоосуз же бир аздан баштоо сунушталат, ошондуктан тоңдуруу варианты абдан ыңгайлуу.
Кремге толтуруудан мурун, каймак үчүн астынан, ортосунан жана четинен 3 тешик жасап, таяк же карандаш аркылуу, ички бөлүктөрүн тешип, крем үчүн көбүрөөк орун бошотуңуз. 5-6 мм саптама менен кондитердик баштыкты колдонуп, каймакка толтуруңуз. Үч тешиктен тең каймак чыга баштаганда эклер толуп калат.
Бул шекерсиз эклер үчүн бир нече глазурь жана каймак варианттарын кантип жасоого болот, бул жерден караңыз.