Руханий спирт ичимдиктерине тыюу салынганда, суюлтулган шарапка гана уруксат берилген. Бирок, Мюнхендин астындагы Нойдек-Об-дер-АУ монастырынан минимдердин (же Паулиновдун) мендикалык орденинин немис монахтарынан алган бир өзгөчө окуялар бар.
Бул XVII кылымдын окуясы жана монахтар орозонун ордуна пиво постун сактоо үчүн атайын уруксат сурап алганы тууралуу айтылат. Карапайым адамдардан айырмаланып, XVII кылымдын башында орозо учурунда монахтар катуу тамак жей алышчу эмес.
«Бирок, аларда сыра өзгөчө, күчтүү, углеводдорго жана пайдалуу заттарга ээ болгон. Кечилдер өз ара кеңешип, "суюк нанды" колдонуу орозонун эрежелерин бузбайт деп чечишти ", - деди пиво sommelier Martin Zuber.
Ошентип Германияда сууда гана орозо кармоо кыйынга турду. Немис кечилдери жергиликтүү каада-салттарды изилдеп, аш болумдуу жана орозо учурунда энергияны сактап турган сыра бышырууну үйрөнүштү.
Кандайча монахтарга сыра ичүүгө уруксат берилген
Бирок суудан жаңы ойлоп табылган "суюк нанга" өтүү мүмкүн эмес эле. Ал үчүн Рим Папасынын батасы талап кылынган. Кечилдер бир баррель сыранын үлгүсүн жөнөткөн. Бирок Альп аркылуу ташуу учурунда пиво муздак болуп, андан кийин италиялык ысыкта ысып кетти. Даам татып жатканда, понтифик, буга чейин шарап менен гана сынап көргөндө, SIP иче албай турган жийиркеничтүү даамы жана жыты бар эле.
Ал ушундай жийиркеничтүү суюктукту ичүүнү чечти - бул чындыгында эле Кудайдын ысмындагы эрдик, ошондуктан монахтарга таза рух менен батасын берди.
Сырада кантип орозо кармоо керек
Орозо учурунда сырада калып, кечилдер акырындык менен тургундарга "Salvator" аттуу кооз сыраны жашыруун сата башташты. Бүгүнкү күндө бул сыра doppelbock деп аталат. Бул абдан күчтүү ичимдик - анын курамында жетиден 12% га чейин спирт бар, кээде андан да көп.
Ушул күндөрү "Мас болгон бир туугандыктын" жолдоочулары бар. 2011-жылы америкалык журналист Джей Уилсон жабдыкта сыра бышырууга уруксат берилген жергиликтүү сыра заводу менен макул болгон. Албетте, ал "Сальватореге" жакын рецепт менен сыра бышырган, бул карызга орозо учурунда монахтарды сактап калган.
Анын ишинде, алар бул тажрыйбага башын ийкеп беришти. Посттун бою Джей күн сайын 4 л көлөмү менен 0.33 банка сыра ичти. Журналист өзүнүн тажрыйбасын "Monk part-time" блогунда сүрөттөгөн. Орозо учурунда ал он кг салмактан арылууга жетишкен.
