Учурда биздин коом адашып, эт жеш жашоону улантуу үчүн абдан маанилүү деп эсептейт. Ушуга байланыштуу суроо туулат: вегетариандык диета жашоону жана күч-кубатты сактоо үчүн зарыл болгон протеиндин көлөмүн бере алабы? Биз жеген нерсебиз менен жашоонун узактыгынын ортосундагы байланыш канчалык күчтүү?
Стокгольмдогу физиология институтунан доктор Бергстром бир катар абдан кызыктуу эксперименттерди жасады. Ал бир нече кесипкөй спортчуларды тандап алган. Алар физикалык мүмкүнчүлүктөрүнүн 70% жүктөө менен велосипед эргометринде иштөөгө туура келген. Спортчулардын ар кандай тамактануу шарттарына жараша чарчоо учуру канча убакытта келери текшерилди. (Чалчоо берилген жүктү андан ары туруштук бере албоо, ошондой эле булчуңдардын гликоген запастары түгөнүп баштагандагы абал катары аныкталган)
Эксперименттин биринчи этабын даярдоодо спортчулар эт, картошка, сабиз, маргарин, капуста жана сүттөн турган салттуу аралаш тамак менен азыктандырылды. Бул этапта чарчоо учуру орто эсеп менен 1 саат 54 мүнөттөн кийин келди. Эксперименттин экинчи этабын даярдоо учурунда спортчуларга көп сандагы белоктордон жана жаныбарлардын майларынан турган жогорку калориялуу тамактар, атап айтканда: эт, балык, май жана жумуртка берилди. Бул диета үч күн бою сакталган. Мындай диета менен спортчулардын булчуңдары гликогендин керектүү көлөмүн топтой албагандыктан, бул этапта чарчоо орточо 57 мүнөттөн кийин пайда болгон.
Эксперименттин үчүнчү этабына даярдануу учурунда спортчуларга көп өлчөмдөгү углеводдор: нан, картошка, жүгөрү, түрдүү жашылчалар жана жемиштер берилген. Спортчулар 2 саат 47 мүнөт чарчоосуз педалдык тепкенге жетишти! Бул диета менен, жогорку калориялуу белок жана майлуу тамактарды жегенге салыштырмалуу чыдамкайлык дээрлик 300% га өскөн. Бул эксперименттин натыйжасында Стокгольмдогу физиология институтунун директору, доктор Пер Улоф Эстранд мындай деди: «Спортчуларга кандай кеңеш берсек болот? Протеин мифтерин жана башка жек көрүүлөрдү унутуңуз ... ". Бир сымбаттуу спортчу мода талап кылгандай чоң булчуңдары жок деп тынчсыздана баштады.
Залдагы жолдоштору ага эт жегенге кеңеш беришкен. Спортчу вегетарианчы болгондуктан, адегенде бул сунуштан баш тарткан, бирок, аягында макул болуп, эт жей баштаган. Дээрлик бир заматта, анын денеси көлөмдө өсө баштады - ийиндери, бицепстери жана көкүрөк булчуңдары. Бирок ал булчуң массасынын өсүшү менен күчүн жоготуп жатканын байкай баштады. Бир нече ай өткөндөн кийин, ал штанганы кадимкиден 9 килограммга жеңил баса алган жок - анын диетасын өзгөртүүгө чейин - норма.
Ал ушунчалык чоң жана күчтүү көрүнгүсү келди, бирок күчүн жоготпосу! Бирок, ал чоң "кафка" болуп жатканын байкаган. Ошентип, ал көрүнгөндүн ордуна чындап күчтүү болууну тандап, вегетариандык диетага кайтып келди. Тез эле, ал "өлчөмдөрүн" жогото баштады, бирок анын күчү көбөйдү. Акырында ал штанганы 9 килограммга ашык басуу жөндөмүн калыбына келтирип гана тим болбостон, дагы 5 килограммга кошуп, азыр эт жегенге караганда 14 килограммга көп басты, көлөмү чоңураак болду.
Жаңылыштык тышкы таасир көбүнчө протеинди көп жеш керек жана маанилүү экенин коргойт. Жаныбарлар менен болгон эксперименттерде байытылган белок концентраттары менен азыктанган жаш малдар абдан тез осет. Жана бул, көрүнөт, сонун. Ким арык жана кичинекей болгусу келет? Бирок баары ушунчалык жөнөкөй эмес. Түр үчүн нормадан ашык тез өсүү анчалык деле пайдалуу эмес. Сиз тез салмак жана бою өсө алат, бирок дене үчүн кыйратуучу жараяндар эле тез эле башталышы мүмкүн. Эң ылдам өсүүгө өбөлгө түзгөн тамак-аш өмүрдү узартуунун эң жакшы жолу эмес. Тез өсүү жана кыска өмүр дайыма чырмалышып турат.
"Вегетариандык ден соолуктун ачкычы"